Katru nedēļu skolas biļetenā ir viens un tas pats stingrs atgādinājums: skolā nav atļauts lietot zemesriekstus vai koku riekstus. Kādreiz. Politika tika izveidota nevis kā vecāku spīdzināšanas metode, bet drīzāk kā veids, kā nodrošināt, ka skolas vide joprojām ir droša ļoti alerģiskiem bērniem. Kas nealerģisku bērnu vecākiem jāzina par zemesriekstu alerģijām?
Kad Lori Sandlera jaunākais dēls Bendžamins mācījās pamatskolā, viņa uztraucās par pusdienlaiku. Dzimis ar dzīvībai bīstamu pārtikas alerģijas, nepareizas pārtikas ēšana var izraisīt katastrofālas sekas. Par laimi, ģimenes skolu sistēma atsaucās viņu bažām un lūgumiem. "Viņam tagad ir 12 gadu un viņš ir paveicis fantastisku darbu lielāko savas dzīves daļu, aizstāvot sevi, lai viņš varētu justies iekļauts pusdienu ēdienā skolā," saka Sandlers.
Bērniem ar pārtikas alerģijām, piemēram, Bendžaminam, ne vienmēr ir tik paveicies. Kāpēc zemesriekstu aizliegumi un koku riekstu aizliegumi ir tik svarīgi?
Kas jums jāzina par alerģiju pret zemesriekstiem
Saskaņā ar Amerikas Alerģijas akadēmija un astma un imunoloģija, vairāk nekā 3 miljoniem amerikāņu ir alerģija pret zemesriekstiem, koku riekstiem vai abiem. Tāpat aptuveni sešarpus miljoniem ir alerģija pret jūras veltēm.
"Pārtikas alerģijas, iespējams, ir daudz mazāk izplatītas, nekā daudzi cilvēki domā. … Jums var būt dažādas pārtikas reakcijas, un tikai neliela daļa ir patiesas pārtikas alerģijas, ”saka Dr Terri McFadden no Atlantas bērnu veselības aprūpes. "No visiem pārtikas produktiem, kas jums radīs smagas reakcijas, zemesrieksti ir vissliktākie," saka Makfadens.
Tātad, kad skolas aizliedz zemesriekstus - un dažreiz arī koku riekstus -, tas ir paredzēts, lai novērstu kaut ko briesmīgu. “Pat ja domājams, ka neliels procents ir tik smags, skolas ir nobažījušās, ka tās nevar atdalīt bērnus, kuriem ir alerģija pret zemesriekstiem, no tiem, kuriem tā nav. Ja viņi nonāk pietiekami tuvu, lai nonāktu saskarē ar nelielu daudzumu, viņi var reaģēt un reaģēt smagi, ”saka Makfadens.
Zemesriekstu alerģijas anatomija
Kas patiešām padara alerģija pret zemesriekstiem atšķirībā no citiem ir tas, ka cilvēkam, kam ir alerģija pret zemesriekstiem, pat nav jāēd zemesrieksts, lai būtu alerģiska reakcija. "Bērnam, kurš saskaras ar zemesriekstu, var būt dažādas atbildes, un dažreiz tas ir progress," saka Makfadens.
Reakcija var sākties ar niezošiem izsitumiem un pēc tam attīstīties aizlikts deguns, GI simptomi vai vēl sliktāk. Tiem, kam ir astma, tie var izraisīt smagu astmas lēkmi. Smagākajos gadījumos tas var izraisīt pilnīgu sirds un asinsvadu sabrukumu.
Zemesriekstu alternatīvas
Ģimenēm, kurām nav alerģijas, varētu šķist neiedomājami izdomāt saviem bērniem alerģiskām pusdienām. Bet, kad šie bērni ir draugi ar kādu, kam ir dzīvībai bīstama alerģija, piemēram, alerģija pret zemesriekstiem, viņi varētu to vēlēties.
To darīja Bendžamina draugi. “Ir sirsnīgi atzīmēt, kā Bendžamina draugi vienmēr ir centušies atnest Benjamīnam drošas pusdienas, lai viņi varētu ēst blakus,” saka Sandlers, kurš izmantoja savu pieredzi, lai radītu Divvies, maizes ceptuve bez riekstiem un piena, kas tiek piegādāta visā ASV, un The Divvies Bakery Cookbook, cepšanas grāmata bez riekstiem, olām un piena.
Vai meklējat alternatīvu zemesriekstu sviestam? Izmēģiniet šos:
- krējuma siers
- sojas sviests
- saulespuķu sēklu sviests
Pārbaudiet arī dažas lieliskas receptes pārtikas produktiem bez alergēniem.
Turpiniet lasīt, lai uzzinātu vairāk par pārtikas alerģijām:
- SheKnows ziņojumu dēļi: pārtikas alerģijas
- Receptes pārtikas alerģijām
- Vai jums ir pārtikas alerģija?
