Šī īru sodas maizes recepte ir iedvesmota no Deivida Boversa pavārgrāmatas Īsts īru ēdiens: 150 klasiskās receptes no vecās valsts (Skyhorse Publishing, 2012. gada decembris). Lai gan šī grāmata ir tālu no grāmatas, kas paredzēta tikai vegāniem, ēdāji bez gaļas joprojām var atrast dārzeņu receptes, lai izmantotu tramplīnu Svētā Patrika dienas svētkiem.
Šī īru sodas maizes recepte ir iedvesmota no Deivida Boversa pavārgrāmatas Īsts īru ēdiens: 150 klasiskās receptes no vecās valsts (Skyhorse Publishing, 2012. gada decembris). Lai gan šī grāmata ir tālu no grāmatas, kas paredzēta tikai vegāniem, ēdāji bez gaļas joprojām var atrast dārzeņu receptes, lai izmantotu tramplīnu Svētā Patrika dienas svētkiem.
Klasiska brūna īru soda maize
Oriģinālā recepte Īsts īru ēdiens prasa paniņas. Mēs to nomainījām pret paniņām bez piena. Mēs arī pievienojām iespēju apkaisīt virsu ar sēklām pirms cepšanas.
Kalpo no 6 līdz 8
Sastāvdaļas:
-
t
- 1-3/4 glāze mandeļu piena
- 2 tējkarotes etiķa
- 3 tases rupju, akmens maluma pilngraudu miltu
- 1 glāze universālie milti
- 1 tējkarote cepamā soda
- 1 tējkarote sāls
- Sēklu asorti (pēc izvēles)
t
t
t
t
t
t
Norādes:
-
t
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem F.
- Mazā bļodā samaisiet mandeļu pienu un etiķi un nolieciet malā, lai “iebiezinātu” paniņās.
- Lielā bļodā samaisiet miltus, soda un sāli. Pievienojiet pietiekami daudz paniņu, lai veidotos cieta mīkla.
- Apkaisiet nedaudz miltu uz cepešpannas bez malām un izgrieziet mīklu uz miltiem pārklātas virsmas.
- Veidojiet mīklu apaļā kārtā un ar asu nazi sagrieziet lielu X apmēram collas dziļumā pa virsu. Ja lieto, pārkaisa ar sēklām un viegli iespiež mīklas virsmā.
- Cep 30 līdz 40 minūtes vai līdz maize ir uzrūgusi un virspusē ir zeltaini brūna. Pieskaroties apakšdaļai, vajadzētu izklausīties dobai.
- Pirms sagriešanas un pasniegšanas ietiniet maizi tīrā tējas dvielī un pilnībā atdzesējiet uz režģa.
t
t
t
t
t
t
Vairāk vegānu maizes receptes!
