Mana mamma zina, ka es dažreiz ēdu bez gaļas. Es neesmu no tiem, kas pilnībā atteiksies no gaļas ēšanas, bet man laiku pa laikam patīk dažas maltītes bez gaļas. Citu dienu viņa tīrīja virtuvi un saskārās ar dažām vecām burgeru veidnēm. Jūs zināt tos-tie bija populāri 80. gados un veidoja perfekta izskata hamburgeru.
Nu, viņa domāja, ka tie būtu ideāli piemēroti maniem dārzeņu burgeriem, un zēns, ak zēns, vai viņai bija taisnība! Tagad man nav jāuztraucas par to, ka mani burgeri nepaliks kopā. Tā vietā tie izskatās perfekti un garšo tikpat garšīgi.
Un tikai, lai jūs zināt, melnās pupiņas nav vienīgais, no kā var pagatavot veģetāros burgerus. Ir pienācis laiks dot zirņiem un sviesta ķirbjiem kādu burgera mīlestību.
Aunazirņu un sviesta ķirbja pīrādziņu recepte
Pielāgots no Viņai patīk ēdiens
Vai neesat pārliecināts par pirmdienu bez gaļas? Šis vienkāršais vegānu burgers ir pilns ar svaigiem dārzeņiem, grauzdētiem ķirbjiem, aunazirņiem, brūnajiem rīsiem un daudzām garšīgām garšvielām. Viegli pagatavojams un garšīgs ēst. Visa jūsu ģimene kļūs traka par šo burgeru.
Ienesīgums 6
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes | Neaktīvs laiks: 30 minūtes | Gatavošanas laiks: 20 minūtes | Kopējais laiks: 1 stunda 10 minūtes
Sastāvdaļas:
- 1 (15 unces) var aunazirņus, nosusina un noskalo
- 3 tases kubiņos grauzdētas vai vārītas sviesta ķirbja
- 1 glāze vārīti brūnie rīsi
- 1/4 tase kubiņos sagrieztu sarkano papriku
- 1/4 tase kubiņos sagrieztu zaļo papriku
- 1/4 tase saldās kukurūzas kodolu
- 1 tējkarote kūpinātas paprikas
- 1 tējkarote čili pulvera
- 1/2 tējkarotes ķimenes pulvera
- 1/2 tējkarotes košera sāls
- 1/4 tējkarotes smaržīgo piparu
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu (pēc izvēles)
- Olīvju eļļa
- 6 grauzdēti pilngraudu angļu smalkmaizītes
- Svaigs koriandrs
- 1 glāze dārzeņu
- 1/2 tējkarotes kūpinātas paprikas
- 1/4 tējkarotes Sriracha mērces
- Citrona miziņa
Norādes:
- Virtuves kombainā pievienojiet aunazirņus, skvošu, rīsus, sarkanos paprikas, zaļos piparus, kukurūzu, kūpinātu papriku, čili pulveri, ķimenes, sāli un smaržīgos piparus. Apstrādājiet līdz biezai un galvenokārt gludai. Jūs vēlaties, lai maisījums saglabātu daļu no tā gabaliem.
- Veidojiet maisījumu 6 vienāda lieluma pīrādziņos (vai veidojiet tos ērtajā burgera veidnē) un ļaujiet tiem atpūsties ledusskapī vismaz 30 minūtes.
- Kad esat gatavs gatavot pīrādziņus, uzkarsējiet apmēram 1 ēdamkaroti olīveļļas lielā pannā uz vidējas un augstas uguns.
- Cepiet pīrādziņus eļļā līdz zeltaini brūnai, apgrieziet un apcepiet arī pārējās puses līdz zeltaini brūnai.
- Turpiniet gatavot, līdz visi pīrādziņi ir gatavi, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk eļļas.
- Novietojiet pīrādziņus uz grauzdētiem angļu smalkmaizītēm ar koriandru.
- Nelielā bļodā sajauciet Vegenaise, kūpinātu papriku, Sriracha mērci un citrona miziņu. Izkaisiet maisījumu uz augšējās bulciņas un augšējā burgera.
Vairāk vegānu receptes
Vegānu banānu maize
Kūka no vegāniem
Ātrs vegānisks jautājums
