Svētku svētki parasti ir murgi ar zemu ogļhidrātu saturu. Labs ēdiens un augsts ogļhidrātu daudzums ir precējušies tradīciju garā. Izsūtot ielūgumus uz brīvdienu svinībām, nedomājiet, ka jums ir jāievēro tradicionālās augstas ogļhidrātu cenas. Ir alternatīvas.
Zems carb ballīšu uzkodas
Sāksim no augšas. Uzkodas. Garneles ir garšīgs iesācējs jūras velšu cienītājiem, un pats labākais, ka tajās ir ļoti maz ogļhidrātu. Sulīgu jūras veltes ēdienu var pagatavot vairākos veidos, un tas joprojām ir zems
ogļhidrāti.
BBQ garneles
Sastāvdaļas:
20 garneles, mizotas un attīrītas
1 unce rapšu eļļas
8 tējkarotes zaļie sīpoli, sasmalcināti
2 unces sausā baltvīna
1 tējkarote ķiploku, sasmalcināta
4 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
1 tējkarote Tabasco mērces
1/2 tējkarotes kajēnas piparu
1/2 tējkarotes paprikas
8 unces sālīta sviesta
5 tējkarotes zaļā sīpola, sasmalcinātas, dekorēšanai
Norādes:
1. Nomazgājiet garneles zem ūdens; mizu čaumalas un izmetiet. Devein garneles ar atzarošanas nazi; mazgāt zem ūdens. Atkārtojiet, līdz visas garneles ir gatavas; novietojiet uz lapu paplātes un
ledusskapī.
2. Uz lielas uguns sakarsē lielu čuguna pannu. Pievieno eļļu; vāra garneles, līdz mīkstums kļūst necaurspīdīgs (ja jums nav lielas pannas, iespējams, būs jāgatavo vairākās partijās). Noņemiet garneles; atlikt malā.
3. Pievienojiet zaļos sīpolus; vāra 1 minūti.
4. Pievienojiet baltvīnu (derēs jebkurš labs sausais baltvīns); rūpīgi sasildiet; samazināt skaļumu uz pusi.
5. Kad vīns ir samazināts, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, Vorčesteršīru, Tabasko, kajēnas piparus un papriku. Labi sakratiet pannu. Pagatavojiet 1 minūti; samazināt siltumu līdz minimumam.
6. Sagrieziet sviestu mazos gabaliņos; lēnām pievieno pannai, ātri sakratot, lai izkausētu sviestu.
7. Turpiniet pievienot sviestu, līdz tas viss ir pievienots; kratīšanas panna, līdz sviests ir izkusis.
8. Pievienojiet garneles atpakaļ pannā; kārtīgi samaisa, lai garneles apziestu ar sviestu un kārtīgi uzkarsē.
9. Lai klātu šķīvī, novietojiet 5 garneles uz nelielas pasniegšanas šķīvja ar dziļu malu; uzlejiet BBQ sviestu virs garnelēm. Atkārtojiet ar citām garnelēm. Katru šķīvi apkaisa ar 1 tējkaroti sasmalcinātu zaļo sīpolu.
Pasniedz nekavējoties.
Padara 4 porcijas.
Par 5 garneļu un mērces porcijām: 4,6 g ogļhidrātu, 0,3 g šķiedrvielu, 52 g tauku, 167 mg holesterīna, 6 g proteīna, 579 mg nātrija, 531 kalorija
Piezīme: Sasmalcinātiem ķiplokiem nomizojiet svaigas ķiploka daiviņas un rupji sasmalciniet ar šefpavāra nazi. Zaļajiem sīpoliem mazgājiet zaļos sīpolus zem ūdens, nokratiet lieko mitrumu un sagrieziet ar
šefpavāra nazis 1/16 collu gabalos, izmantojot tikai zaļo daļu.
- Pēc Rutas Krisa Steika nama receptes
Ziemassvētku ēdiens ar zemu ogļhidrātu saturu
Turcija ir viena no tradīcijām, kas ir draudzīga ar zemu ogļhidrātu saturu. Un tiem, kas vēro savu tauku skaitu, svētku putnam ir arī maz piesātināto tauku, izņemot, ja jūs ēdat ādu! Tiem, kas nav iekļuvuši
tradīcija, izmēģiniet neparasto. Šķiņķis vai liellopu gaļa ir jauka alternatīva parastajam svētku putnam.
Grilēts sausā vecuma filejas steiks ar grauzdētiem dārzeņiem
Sastāvdaļas:
12 unces filejas steiks
1 katrs vidēji oranžs paprika, sagriezts 1 1/2 collu sloksnēs
1 vidēja cukini, sagriezta šķēlītēs
1 katra fenheļa spuldze, sagriezta caur vidējo kātu un sirdi
2 ēdamkarotes olīveļļas
1/2 tējkarotes sāls
1/2 tējkarotes maltu piparu
1 ēdamkarote svaiga rozmarīna, sasmalcināta
Sāls, pipari pēc garšas
Norādes:
1. Fenheli blanšē verdošā ūdenī 3 minūtes; labi iztukšojiet.
2. Apberiet dārzeņus ar olīveļļu; sezonu ar sāli un pipariem; pārkaisa ar rozmarīnu.
3. Cepiet vai grilējiet dārzeņus 10 minūtes, līdz tie ir mīksti.
4. Sezona steiku ar sāli un pipariem.
5. Grilējiet steiku līdz vēlamajai gatavībai; ļauj atpūsties.
6. Sadaliet steiku un dārzeņus divās porcijās; šķīvi un pasniedz.
Padara 2 (6 unces) porcijas.
Par 6 unces porciju: 13,1 g ogļhidrātu, 5,3 g šķiedrvielu, 23 g kopējo tauku, 87 mg holesterīna, 55 g proteīna, 757 mg nātrija, 478 kalorijas
- Pēc restorāna Charlotte un šefpavāra Aleksandra Parada, Ņujorka, receptes.
Ziemassvētku malas ar zemu ogļhidrātu saturu
Un tagad par atlikušo maltīti. “Domājiet ārpus maizes kastes,” iesaka šefpavārs un Žurnāls LowCarb Energy eksperte Karena Barnabija. “Atrodiet tikpat garšīgus, bet dažādus ēdienus svinēšanai. Piemēram, pildījumam nav jābūt maizei, un tam nav jābūt pildītam putna iekšpusē. To var cept uz
sānu. Pildījums var būt ziedkāposti vai cukini vai cūkgaļas mizas. ”
Izmēģiniet dārzeņus un aizmirstiet aizliegtos kartupeļus?
“Kartupeļu vietā var izmantot biezeniski ziedkāpostus,” saka grāmatas autore Barnabija Gourmet ar zemu ogļhidrātu saturu. “To var izmantot arī mērces sabiezēšanai kopā ar krējuma vai nedaudz krējuma siera šļakatām.” Izmēģiniet dažādus sānu ēdienus, piemēram, “grilētu vai grauzdēti dārzeņu salāti - piemēram, paprika, cukini un baklažāni ar balzamiko etiķi, olīveļļu un pesto mērci - [vai] zaļo pupiņu salāti ar
grauzdētas mandeles ”, saka Barnabija.
Aleksandra Parada piekrīt, ka ēšana ar zemu ogļhidrātu saturu nenozīmē tikai gaļas maltīti. Ņujorkas restorāna Charlotte šefpavārs Parada iesaka arī dārzeņus ar zemu ogļhidrātu daudzumu.
“Krāsnī cepti biezenī spināti ir jauki. Spinātus blanšē, tad biezenī. Pievienojiet nedaudz olīveļļas un nedaudz ķiploku un sautējiet maisījumu, tad ielieciet to uz īsu laiku cepeškrāsnī. Kad pievienojat
ķiploki, garšaugi un olīveļļa (ēdienam), garša ir ļoti jauka, ”stāsta Parada.
Ziemassvētku deserts ar zemu ogļhidrātu saturu
Un, runājot par desertu, ne viss, kas ir salds, ir cukurs. Ievērojot tradīcijas, Ziemassvētku pudiņš vienmēr ir jauks noslēgums svētku maltītei.
Ziemassvētku pudiņš ar brendija krēmu
Tas vislabāk garšo, ja tas tiek pagatavots dažas dienas iepriekš un ļauts mīkstināties, labi iesaiņots un atdzesēts. To var arī sasaldēt. Vispirms atkausējiet un uzsildiet mikroviļņu krāsnī.
Sastāvdaļas:
6 ēdamkarotes nesālīta sviesta, istabas temperatūra
4 unces krējuma siera, istabas temperatūra
2 tējkarotes šķīstošās kafijas
4 lielas olas
1 ēdamkarote tīra vaniļas ekstrakta
1 ēdamkarote tīra mandeļu ekstrakta
1 tējkarote rīvēta apelsīna miziņa
1 tējkarote rīvēta citrona miziņa
1 1/2 glāzes maltas mandeles
1/3 tase sūkalu proteīna izolāta
1/3 tase vitāli svarīgu kviešu lipekļa
1 glāze Splenda
1 ēdamkarote holandiešu procesa kakao pulvera
1 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
1/2 tējkarotes sāls
1 ēdamkarote maltas kanēļa
2 tējkarotes zemes ingvera
1/2 tējkarotes muskatrieksta, svaigi sarīvēta
1/4 tējkarotes maltas krustnagliņas
1 1/2 glāzes vārīta spageti skvoša, labi nosusināta un smalki sagriezta
Non -stick gatavošanas aerosols
Norādes:
1. Izsmidziniet 2 litru pudiņa veidni ar centrālo cauruli ar nelipīgu gatavošanas aerosolu. Izvēlieties podu platāku un augstāku par pudiņa veidni. Ievietojiet veidni katlā un turiet
tas ir stabils. Ielejiet ūdeni ap veidni, lai tā veidotos 3/4 no veidnes malas. Noņemiet veidni un uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Krējuma sieru un sviestu sakuļ viendabīgā masā.
3. Pievienojiet kafiju, pēc tam pa vienai iesitiet olas, pēc vajadzības nokasot bļodu. Sakuļ vaniļu, mandeļu ekstraktu, apelsīnu un citrona miziņu.
4. Saputojiet mandeles, sūkalu olbaltumvielas, kviešu lipekli, Splenda, kakao, cepamo pulveri, sāli un garšvielas, līdz tās ir labi apvienotas.
5. Pievienojiet mandeļu maisījumu sviesta maisījumam un sakuliet 3 minūtes.
6. Pievienojiet spageti skvošu un kārtīgi sakuliet. Ielieciet sagatavotajā pannā un izlīdziniet virsu.
Padara 16 (1 šķēles) porcijas.
Viena porcija: 5,7 g ogļhidrātu, 1,6 g šķiedrvielu, 13 g tauku, 73 mg holesterīna, 8 g proteīna, 158 mg nātrija, 169 kalorijas - pamatojoties uz Karen Barnaby recepti
Brendija krēms
Sastāvdaļas:
1 liela ola
1/2 tase nesālīta sviesta
1 1/2 glāzes putukrējuma, labi atdzesēts
1/2 tase granulēta Splenda
2 ēdamkarotes brendija
2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
Norādes:
1. Sakuļ olu līdz putām.
2. Nelielā katliņā izkausē sviestu un uzvāra. Lēnām ielejiet sviestu olā, nepārtraukti sakuļot. Ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
3. Apvienojiet krējumu, Splenda, brendiju un vaniļu lielā atdzesētā traukā. Sakuļ, līdz krēms veido mīkstas smailes.
4. Salieciet krējumu sviesta maisījumā. Pārklājiet un atdzesējiet.
Padara 16 (1 ēdamkarote) porcijas.
Uz 1 ēdamkarotes porcijas: 1,5 g ogļhidrātu, 0,0 g šķiedrvielu, 14 g kopējo tauku, 59 mg holesterīna, 1 g proteīna, 13 mg nātrija, 140 kalorijas
- Recepte pieklājīgi Karen Barnaby
Ziemassvētku dzērieni ar zemu ogļhidrātu saturu
Ja vēlaties alkoholu, svētku Ziemassvētku ballītē varat pasniegt dažādus alus ar zemu ogļhidrātu saturu. Jūs varat arī piedāvāt kokteiļus un dzērienus ar zemu ogļhidrātu saturu. Ir pieejami arī daudzi vīni ar zemāku ogļhidrātu saturu
tirgū, un daudzi no tiem ir atzīmēti kā tādi, ja tajos ir 7 g vai mazāk ogļhidrātu. Neļaujiet dzīvesveidam ar zemu ogļhidrātu daudzumu jūs aizkavēt šajā Ziemassvētku sezonā! Jūs varat to izbaudīt tāpat kā jebkurš cits, neietekmējot vai sabotējot jūsu panākumus ar zemu ogļhidrātu saturu! Un jūsu draugi un
radiniekiem patiks izmēģināt kaut ko jaunu!
