Kad palūkojos ārpus sava biroja loga, manas acis satiekas ar drūmām pelēkām debesīm, mirušiem, nedzīviem kokiem un aukstu, ledainu lietu.
Lai arī kā man patīk gaidāmā brīvdienu sezona, es vienkārši neesmu gatavs ziemai. Man pietrūkst kraukšķīgo, spilgti sarkano, oranžo un dzelteno lapu dienu un aukstā, tomēr ērtā vēsmas, kas nāca līdz ar rudeni. Tā kā nevaru atgriezties laikā līdz oktobra vidum, es šo skaisto sezonu savā virtuvē atjaunošu ar šiem krāšņajiem lapu iedvesmotajiem cukura cepumiem!
Starojoša šo skaisto cepumu partija būs ideāls garīgais novērsiens no gaidāmā aukstā laika, ko nes decembris. Turklāt šie krāšņie cukura cepumi ir lieliskas svētku dāvanas! Šī cukura cepumu recepte ir iedvesmota Visas receptes.
Lapu cukura cepumi
Ienesīgums: apmēram 30 cepumi
Sastāvdaļas:
Sīkdatnēm:
- 1-1/2 tases mīkstināta sviesta
- 2 tases baltā cukura
- 4 lielas olas
- 1 tējkarote mandeļu ekstrakta
- 2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1 tējkarote sāls
- 4-1/2 tases universālie milti
Plūdu un cauruļvadu apledojuma gadījumā:
- 4 tases pūdercukura
- 4 ēdamkarotes bezē pulvera
- 6 ēdamkarotes ūdens
- Sarkana un dzeltena pārtikas krāsviela
Papildus:
- Wilton krāsu migla pārtikas krāsu aerosols
- Zobu bakstāmie
Norādes:
- Lielā bļodā sajauc sviestu un cukuru, līdz izveidojas krējums. Lēnām pievienojiet katru olu, sajaucot starp katru pievienošanu. Pievienojiet mandeļu ekstraktu.
- Mazākā bļodā kopā izsijājiet miltus, cepamo pulveri un sāli. Lēnām pievienojiet sviesta maisījumam, labi samaisiet.
- Kad maisījums ir sajaukts, izņemiet mīklu no bļodas un novietojiet uz liela miltiem apkaisīta vaska papīra gabala. Uzmanīgi iesaiņojiet mīklu, pārliecinieties, ka tā ir pilnībā pārklāta. Liek ledusskapī un atdzesē vismaz vienu stundu.
- Viena mīkla ir atdzesēta, novietojiet to uz miltiem pārklātas, līdzenas virsmas. Izrullējiet mīklu apmēram 1/4 collu biezumā. Izmantojot lapu formas cepumu griezēji, izgrieziet apmēram 30 cepumus. Cepiet cepumus apmēram astoņas minūtes, līdz tie ir nedaudz brūni, un ļaujiet tiem pilnībā atdzist.
- Kamēr cepumi atdziest, sagatavojiet glazūru, sajaucot visas sastāvdaļas ar mazu ātrumu, līdz tas ir labi sajaukts. Sadaliet glazūru uz pusēm un pēc tam sadaliet katru pusi dažās dažādās bļodās un izveidojiet savas krāsas.
- Visām krāsām piepildiet konditorejas maisiņu ar krāsainu glazūru un uzmanīgi saspiediet pār katru cepumu, lai “pārpludinātu” ar glazūru. Izmantojot nazi, izlīdziniet apledojumu un noņemiet lieko. Lai izveidotu cauruļvadus (lapu vēnām), ielieciet glazūru konditorejas maisiņā, kas aprīkots ar #4 apaļu galu. Uzmanīgi ieskicējiet sīkdatnes malu, neatstājot atstarpes un pabeidziet cauruļvadu lapu dzīslas. Ļaujiet gatavot apmēram 15-30 minūtes.
- Lai radītu miglainu, daudzkrāsainu izskatu (piemēram, iepriekš minētos sīkfailus), ļaujiet sīkdatnēm sēdēt visu nakti vai līdz glazūra ir pilnīgi sausa. Izmantojot Wilton miglas aerosola baloniņus, nedaudz izsmidziniet katru sīkfailu, lai radītu gradienta izskatu!
Vairāk padomu cepumu dekorēšanai
Kā dekorēt cepumus
Kūka un cepumu dekorēšana
10 padomi cepumu dekorētājiem
