Nekas nav tik mierinošs kā liela, milzīga bļoda ar karstu mac un sieru. Ooey, gooey, krēmveida, siera garša ir kaut kas tāds, ar ko nekas cits nevar salīdzināt (manā grāmatā). Lai gan es ar kaisli mīlu mac un sieru, dažreiz piena produkti nedarbojas ikvienam, kam to gatavoju.
Tā kā vegāns vai laktozes nepanesamība neļauj citiem baudīt klasiskā siera makaronu ēdiena bagātīgo, gardo garšu - līdz šim. Šī recepte ir vienlīdz garšīga, bagāta un īpaši krēmīga, bet pilnīgi vegāniska! Es arī nolēmu to pacelt citā līmenī un piešķirt tam meksikāņu noskaņu, pievienojot garšvielas un papildinot šo ēdienu ar svaigiem tomātiem, sarkanajiem sīpoliem, dažām jalapeño šķēlītēm un koriandru. Un visbeidzot, šī ir arī ātra 30 minūšu maltīte vienā katlā. Uzvarētājs!
Krēmveida viena katla vegānu meksikāņu makaronu un siera recepte
Šis viena katla mac un siers ir tik bagātīgs un krēmīgs, ka pat tiem, kam patīk siers, patiks šī vegānu versija ar meksikāņu vērpjot.
Kalpo 8
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes | Gatavošanas laiks: 20 minūtes | Kopējais laiks: 30 minūtes
Sastāvdaļas:
Par mac un sieru
- 1 stick sviestu bez piena, piemēram, Earth Balance
- 1 mazs saldais sīpols, sasmalcināts
- 1/2 tase universālu miltu
- 5 tases tīra mandeļu, sojas vai cita augu bāzes piena
- 1 glāze dārzeņu buljona
- 1 mārciņa nevārīti makaroni (jebkura maza vai vidēja izmēra makaronu forma)
- 1 (7,1 unce) Daijas vegānu havarti stila siera ķīlis, sasmalcināts
- 1/4 tase uztura rauga
- 2 ēdamkarotes fajita garšvielu
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- Sāls un pipari, pēc garšas
Dekorēšanai
- Kubiņos sagriezti sarkanie sīpoli
- Tomāti kubiņos
- Svaigs koriandrs
- Sagrieztie jalapeño pipari
Norādes:
- Lielā, dziļā katlā uz vidējas un augstas uguns pievieno sviestu un sīpolu. Pagatavojiet, līdz sviests ir izkusis un sīpoli ir caurspīdīgi, apmēram 4 līdz 5 minūtes.
- Pievienojiet miltus un ar slotiņu nepārtraukti maisiet maisījumu un vāra apmēram 1 līdz 2 minūtes, līdz tas kļūst gaiši zeltaini brūns.
- Vienu reizi pa vienai glāzei iecilā mandeļu pienu, turpinot maisīšanu (tas palīdzēs mērcei salipt), un tad beidzot pievieno dārzeņu buljonu.
- Pievienojiet visu makaronu kastīti un vāriet 8 minūtes vai līdz makaroni ir jauki un maigi. (Lielākā daļa šķidruma vārīsies prom, bet, ja jūs uztraucaties par to, ka mērce ir pārāk šķidra, tad noņemiet daļu šķidruma no vārītajiem makaroniem un novietojiet to malā, ja jums ir nepieciešams pievienot nedaudz atpakaļ iekšā.)
- Noņemiet katlu no uguns un samaisiet Daiya sieru, uztura raugu un garšvielas. Labi samaisa.
- Dekorējiet mac un sieru ar kubiņos sagrieztiem sīpoliem, kubiņos sagrieztiem tomātiem, koriandru un jalapeño šķēlītēm.
- Vislabāk pasniedz siltu.
Vairāk vegānu recepšu ideju
Vegānu kaņepju cepumi
Vegāna makadāmijas riekstu siers
Vegāniski brūnie rīsi un ar spinātiem pildīti sviesta ķirbji
