Esmu tāds gnocchi fans. Es mīlu tos vienkāršus, ar sviestu, sautējumos un pat zupā, bet es nolēmu šķirties un izmēģināt kaut ko jaunu, līdz ar to šie gnudi klimpas.
Tā vietā, lai izmantotu kartupeļus kā lielāko daļu gnocchi, es izmantoju svaigu rikotas un Parmezāna sieru, garšvielu un miltu maisījumu un sagatavoju tos līdzīgi kā gnocchi. Viņi bija tik mīksti un spilveniem līdzīgi, un tos ir tik viegli pagatavot. Kad gnudi bija vārīti, es pagatavoju vienkāršu brūna sviesta mērci ar svaigu salviju, lai tos iemestu. Tas nemazina garšas un lieliski sader kopā ar pīrāgu ar balzamiko. Šī ir ideāla recepte randiņu vakaram vai, ja jūs vienkārši mēģināt parādīt savas gatavošanas prasmes.
Ricotta gnudi ar brūno sviestu salvijas mērces recepte
Ricotta tiek pārveidota par pūkainiem, maziem, spilveniem līdzīgiem pelmeņiem, iemesta pikantā brūnā sviesta mērcē un pārkaisa ar balzamiko.
Kalpo 4-6
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes | Gatavošanas laiks: 30 minūtes | Kopējais laiks: 1 stunda
Sastāvdaļas:
Par gnudi
- 1-1/4 glāzes rikotas siera
- 1 glāze svaigi sarīvēta Parmezāna siera
- 1/2 tase mannas miltu
- 2 veselas olas
- 2 olu dzeltenumi
- 1/4 tējkarotes maltā muskatrieksta
- Sāls un pipari pēc garšas
Brūnā sviesta salvijas mērcei
- 1/4 tase nesālīta sviesta
- 1 ēdamkarote baltā balzamiko etiķa
- 1 tējkarote medus vai kļavu sīrupa
- 1 neliela sauja svaigu salvijas lapu, kā arī papildus dekorēšanai
- Sāls un pipari pēc garšas
- 1/4 tase svaigi sarīvēta Parmezāna siera
- Sauja smalki sarīvēta Parmezāna
- Dekorēšanai svaigi pētersīļi un valrieksti
Norādes:
- Bļodā sajauciet visas sastāvdaļas, lai gnudi sajauktu.
- Izmantojot karoti, sasmalciniet maisījumu bumbiņās un izrullējiet vēlamajā formā vai kaut ko līdzīgu gnocchi, novietojiet izveidotos gnudi uz lielas šķīvja vai trauka, līdz tas ir gatavs vārīties.
- Piepildiet lielu katlu ar ūdeni un uz lielas uguns uzvāra. Izsmidziniet cepešpannu ar nelipīgu gatavošanas aerosolu un nolieciet malā.
- Kad ūdens vārās, iemetiet gnudi verdošā ūdenī nelielās partijās, uzmanoties, lai katls nebūtu pārpildīts. Kad gnudi peld uz virsmas, noņemiet tos ar karoti ar šķēlumiem un novietojiet tos uz cepešpannas.
- Uzkarsē lielu pannu uz vidējas uguns. Pievienojiet sviestu, salvijas lapas, etiķi un medu, pievienojiet sāli un piparus.
- Pagatavojiet maisījumu apmēram 3-4 minūtes vai līdz sviests sāk viegli brūnēt.
- Pievienojiet vārītu gnudi sviesta mērcei un viegli samaisiet, lai vārītu 2-3 minūtes.
- Sadaliet gnudi starp pasniegšanas traukiem, kas dekorēti ar svaigiem pētersīļiem un valriekstiem.
- Vislabāk pasniedz siltu.
Daudzām lieliskām receptēm, piemēram, mūsu I lapu Facebook.
Vairāk mājās gatavotu pelmeņu receptes
Mājas gnocchi recepte
Čili ar kukurūzas klimpām
Sirsnīgi dārzeņu un garšaugu pelmeņi
