Valentīna dienā īpašu maltīti var sasildīt ne tikai vīrieša sirds; dāmas arī to mīl, puiši. Neatkarīgi no tā, kam gatavojat ēdienu vai kopā ar to, mūsu Valentīna dienas ēdienkarte noteikti veicinās pateicības mīlestības kodumus.
Saistīts stāsts. Ina Gartena mūs apdāvināja ar mūsu sapņu šokolādes kūkas recepti
Klasisks liellopu gaļas Oskars ar krabju un mājās gatavotu mērci, grauzdētiem kartupeļiem un bagātīgu šokolādes kūku ar zemenes un krējums ar saviem mīļajiem gūs lielus punktus, vienlaikus dodot jums iespēju parādīt savu trako kulināriju prasmes.
Liellopu gaļas Oskara pār rukolu recepte
Kalpo 2
Attiecībā uz fileju:
- 1 tējkarote neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa
- 2 (2,5 unces) liellopa filejas medaljoni
- 8 svaigi sparģeļu šķēpi, mizoti, sagriezti 1 collu slīpuma gabaliņos
- 3 unces jumbo vienreizējas krabju gaļas
Lācīša mērcei:
- 2 tējkarotes baltvīna etiķa
- 1 tējkarote maltas šalotes
- Šķipsna baltos piparus
- 1/4 tējkarotes svaigi maltas estragonas
- 1/2 tējkarotes malto kaperu
- 2 olu dzeltenumi
- 6 ēdamkarotes sviesta, izkausēts
Arugulai:
- 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 tējkarote šampanieša etiķa
- 1/4 tējkarotes brūnā cukura
- Šķipsniņa košera sāls
- 2 tases arugula, mazgātas un žāvētas
Norādes:
- Garšojiet liellopu gaļu ar sāli un pipariem; atlikt malā. Vidējā pannā sakarsē olīveļļu uz vidējas un augstas uguns līdz mirdzumam. Pievienojiet liellopu gaļu; pagatavojiet trīs minūtes katrā pusē vai līdz iekšējā temperatūra sasniedz 135 grādus F. Izņem no pannas; pārnes uz griešanas dēli. Pārklājiet un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
- Tikmēr tvaicējiet krabjus un sparģeļus, līdz tie kļūst mīksti, apmēram trīs minūtes. Garšojiet ar sāli un pipariem; atlikt malā.
- Vidējā traukā sakuļ kopā etiķi, cukuru un sāli. Pievieno rukolu un iemet; atlikt malā.
- Lācītim nelielā mikroviļņu krāsnī drošā traukā apvienojiet baltvīna etiķi, šalotes, baltos piparus, estragonu un kaperus; mikroviļņu krāsnī vienu minūti. Pārnes uz blenderi un samaisa augstā temperatūrā. Ja blenderis ir ieslēgts, pievienojiet olu dzeltenumus un ielejiet sviestā līdz emulsijai. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Sadaliet rukolu starp divām pusdienu šķīvjiem. Novietojiet vienu fileju virs katras rukola gultas. Virsū liek tvaicētus sparģeļus un krabjus, virsū smidzina bearnaise; pasniedz siltu.
Ceptu kartupeļu un sarkano piparu recepte
Kalpo 2
Sastāvdaļas:
- 1/2 mārciņas pirkstu kartupeļi (8 līdz 10 kartupeļi)
- 2 sarkanie pipari, sēkloti un sasmalcināti
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1/4 tējkarotes košera sāls
- 1/8 tējkarotes sasmalcinātu melno piparu
- 1 tējkarote sasmalcināta svaiga rozmarīna
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Lielā katlā ar sālītu verdošu ūdeni vāriet kartupeļus piecas minūtes; labi iztukšojiet.
- Ievietojiet kartupeļus un papriku seklā cepešpannā; pievieno olīveļļu, sāli, piparus un rozmarīnu. Izmetiet mēteli. Cep 20 līdz 30 minūtes vai līdz kartupeļi ir mīksti.
Šokolādes kūkas recepte bez miltiem
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
- 1 vaniļas pupiņa, sagriezta un sēklas nokasītas
- 10 unces daļēji saldās šokolādes, rupji sasmalcinātas
- 7 unces sviesta, sālīts, sagriezts gabalos
- 5 lielas olas istabas temperatūrā
- 1 glāze cukura
- Cukura pulveris putekļu noņemšanai
- Svaigas sagrieztas zemenes (pēc izvēles)
- Svaigs putukrējums (pēc izvēles)
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Iesmērējiet kūkas pannas iekšpusi un pannas apakšā ievietojiet pergamenta papīra gabalu, sagrieztu pēc izmēra. Putekļus ar kakao pulveri, notīrot visu lieko.
- Izkausējiet šokolādi un sviestu ar vaniļas pupiņu sēklām dubultā katlā (vai mikroviļņu krāsnī), laiku pa laikam maisot, līdz gluda. Noņem no uguns.
- Lielā bļodā sakuļ kopā olas un cukuru. Lēnām pievienojiet daļu siltā šokolādes maisījuma olām, lai tās sacietētu; tad iecilā atlikušo šokolādes maisījumu līdz viendabīgai masai.
- Ielejiet mīklu kūkas pannā. Ielieciet pannu lielākā cepšanas pannā, piemēram, cepešpannā, un pievienojiet cepešpannai pietiekami daudz karsta ūdens, lai tā nonāktu līdz pusei līdz kūkas pannas ārpusei. Cep 50 minūtes vai līdz kūka ir sacietējusi. Izņemiet no cepeškrāsns un pārvietojiet pannu uz stiepļu dzesēšanas plaukta. Ļaujiet nostāvēties divas stundas vai līdz atdzist.
- Palaidiet nazi ap kūkas pannas malu, lai atbrīvotu malas. Pārvelciet pannu uz šķīvja un viegli piesitiet, lai izņemtu kūkas no formas. Uzmanīgi noņemiet pergamenta papīru. Pārklājiet kūkas virsu ar pūdercukuru un, ja vēlaties, pasniedziet ar svaigām zemenēm un putukrējumu.
Vairāk Valentīna dienas cienīgu recepšu
Veselīgi Valentīna dienas kārumi
Ideālas Valentīna dienas receptes
Garšīgi padomi vilinošai Valentīna dienai
