2
Pikantās kotletes ar tomātu ievārījuma recepti
Kotletēm:
Sastāvdaļas:
- 500 grami maltas liellopa gaļas
- 1 sarkans sīpols, kubiņos
- 50 grami sasmalcināta siera
- 2 olas
- 1 glāze rīvmaizes
- Sāls un pipari, pēc garšas
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 2 tējkarotes čilli pārslu
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
2. Lielā bļodā apvienojiet gaļu, sīpolus, rīvmaizi, sieru, ķiplokus un olas.
3. Mīciet sastāvdaļas kopā, līdz tās ir labi apvienotas. Ja gaļa ir pārāk lipīga, pievienojiet vēl rīvmaizi; ja tas ir pārāk drupans, pievienojiet nedaudz piena vai ūdens.
4. Kad esat apmierināts ar maisījuma konsistenci, pievienojiet garšvielas (sāli, piparus un čilli pārslas).
5. Izmantojot plaukstas, izrullējiet maisījumu bumbiņās un ievietojiet tos krāsnī necaurlaidīgā traukā.
6. Cepiet kotletes 200 grādu temperatūrā 15-20 minūtes.
7. Kad tie ir gatavi, caurdurt tos ar bambusa iesmiņiem un pasniegt kopā ar tomātu ievārījumu.
Tomātu ievārījumam:
Sastāvdaļas:
- 10 tomāti
- 1/2 citrona
- 1/2 tase cukura
Norādes:
1. Ielieciet tomātus vidēja izmēra katlā.
2. Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj tos bļaut 1-2 minūtes.
3. Tomātiem noņem mizu.
4. Lielā bļodā sasmalciniet tomātus.
5. Vidēja izmēra pannā apvienojiet tomātus, cukuru un citrona sulu, samaisiet kopā un uzvāra.
6. Kad maisījums vārās, samaziniet siltumu un ļaujiet tam vārīties 15-20 minūtes vai līdz ūdens iztvaiko.
7. Kad maisījumam ir ievārījumam līdzīga konsistence, noņemiet to no uguns un izgrieziet to burkā vai ramekīnā, lai pasniegtu kopā ar kotletēm.
