Viena no manām iecienītākajām valstīm, ko apmeklēt šajā pasaulē, ir Meksika. Pirmkārt, kultūra ir tik neticami interesanta, ar pārsteidzošiem festivāliem, uzskatiem un stāstiem. Bet svarīgāks ir ēdiens. Bagāts, aromātisks un brīnišķīgu garšvielu un garšaugu pilns... Jūs nekad neēdīsit labāk kā Meksikā. Tieši no šejienes nāca šie svaigu zivju un citrusaugļu salāti - garšīgi salāti, ko iedvesmojis mans laiks uz dienvidiem no robežas.
Šie salāti, kas līdzinās ceviche, ir izgatavoti no svaigiem citrusaugļiem, piemēram, citrona un apelsīna, un tiek sajaukti ar maniem iecienītākajiem vasaras produktiem, piemēram, ananāsiem, mellenēm un kraukšķīgiem sarkanajiem pipariem. Ak, un jūs nevarat aizmirst par jēlu tunci un garnelēm, kas katru kodienu padara par garīgu atvaļinājumu uz Meksiku.
Ceviche citrusaugļu salāti, kas pildīti ananāsu receptē
Kalpo 2
Sastāvdaļas:
Par salātiem
- 1 parastā izmēra ananāss, pārgriezts uz pusēm un noņemts gals
- 1 (4 unces) ahi tunča fileja
- Apmēram 1 glāze sasmalcinātu svaigu garneļu
- 4 tases aisberga salātu, sasmalcinātas
- 1 vidējs sarkanais sīpols, kubiņos
- 1 vidējs avokado, kubiņos
- Apmēram 2/3 tase svaigu melleņu
- 1/2 tase sagrieztu tomātu
- 1/2 tase kubiņos sagrieztu sarkano un oranžo papriku
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātas koriandra plus vēl dekorēšanai
Par mērci
- 1/3 tase neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1/3 tase baltvīna etiķa
- 1/4 tase apelsīnu sulas
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- 3-1/2 ēdamkarotes medus
- Apmēram 1 ēdamkarote citrona miziņas
- Sāls un pipari, pēc garšas
Norādes:
- Izmantojot asu nazi, uzmanīgi sagrieziet ananāsu pusītēs, lai mīkstums atbrīvotos no ādas. Pēc tam, izmantojot karoti vai dakšiņu, izņemiet mīkstumu no iekšpuses un novietojiet to uz griešanas dēļa. Jūs vēlaties noņemt pēc iespējas vairāk miesas. Atlieciet 2 ananāsu pusītes malā.
- Sasmalciniet ananāsu iekšpusi gabalos un izmēriet 2 tases. Atlikušo saglabājiet vēlākam laikam.
- Lielā bļodā ievietojiet 2 tases ananāsu, salātus, mellenes, avokado, sarkano sīpolu, tomātus, papriku un koriandru. Iemaisa garneles.
- Sagrieziet tunci plānās šķēlītēs un pēc tam sasmalciniet koduma lieluma gabaliņos. Sajauc tunci garneļu un dārzeņu maisījumā.
- Citā bļodā sakuļ kopā olīveļļu, etiķi, apelsīnu sulu, citrona sulu, medu, citrona miziņu, sāli un piparus. Pārlejiet maisījumu virs salātiem. Pārklājiet ar saranas plēvi un atdzesējiet salātus apmēram 30 minūtes.
- Kad salāti atdzisuši, sasmalciniet tos 2 ananāsu pusītēs. Katru pusi izrotājiet ar koriandru un pasniedziet atdzesētu.
Vairāk ceviche receptes
Jaunās Meksikas ceviche recepte
Arbūza garneļu ceviche
Avokado un pikantās laima garneles ceviche
