Ak, Amerika. Jūs domājat, ka jums veicas tik labi ar savu paleo-Vidusjūras reģiona diētu, kas nesatur lipekli, un attīrīt sulu, bet es ienīstu to jums pārkāpt, zinātne saka, ka neesat.
Sasodīts, ka zinātne, tā atkal pārsteidz.
Aptauja, kurā piedalījās vairāk nekā 3000 patērētāju pēc DSM uztura produktu pasūtījuma, nesen atklāja, ka pastāv liela saikne starp amerikāņu uztveri par uzturu un realitāti (t.i., jūs domā jūs ēdat labi, bet jūsu pārliecība ir nepareiza). Un saskaņā ar 2015. gada uztura vadlīnijām amerikāņu komitejai tikai 10 procenti amerikāņu faktiski saņem nepieciešamās uzturvielas.
Desmit procenti! Tāpat kā viens-nulle.
Padomājiet par to šādi: ja nejauši izvēlaties deviņus savus tuvākos draugus (vai ja jums nav draugu, tikai deviņus citus cilvēkus) un sanākat kopā istabā, viens no jums - viens! - ir pareizi barots un uzpildīts.
Vai tas ir jūs? … Vai Tu esi protams?
Es redzu, ka jūs garīgi kataloģizējat visu, ko šodien ēdāt, un sakāt: “Nu... man bija tie sānu salāti. Un es teicu nē biroja virtuļiem par labu bezglutēna olbaltumvielu batoniņam. Noteikti man iet labi? ” kad tu saliec rokas un jūties apjukusi. Neuztraucieties, jūs neesat viens - jūs varat uzskatīt savu apjukumu par daļu no vairākuma. Pat statistika ir mulsinoša!
Vairāk:6 pārtikas produkti, kas jāizslēdz no uztura, lai ievērojami uzlabotu veselību
Ņemiet, piemēram, faktu, ka saskaņā ar DSM aptauju 57 procenti amerikāņu domā kamēr viņi saņem ieteicamo būtisko uzturvielu līmeni puse no viņiem joprojām ir neizpratnē par uztura ieteikumu zinātni. Tad, ja jūs ievietojat šo statistiku plašākā kontekstā - ka 57 procenti amerikāņu domā, ka viņi saņem pareizās uzturvielas, bet patiesībā ir tikai 10 procenti - kļūst diezgan skaidrs, ka lielākā daļa no tiem, kuri domā, ka ēd labi, iespējams nav. Un tas ir iespējams tāpēc, ka gandrīz visi ir neizpratnē par ieteikumiem par uzturu.
Ak, vai. Ja jūs vēl neesat sajaucis, jūs droši vien esat tagad.
Labā ziņa ir: amerikāņi ir ieinteresēti ēst labi. Viņi vēlas savai ģimenei nodrošināt barojošu pārtiku, un vecāki mēdz dot priekšroku savu bērnu uzturam, nevis viņu pašu uzturam. ir ceru uz nākotni.
Patiesā atslēga ir pievērst uzmanību lielajam attēlam, nevis ļaut iedomībai un “nedēļas superfoodam” novērst jūsu uzmanību. Elizabete Somer, reģistrēta dietoloģe un padomdevējas padomes locekle Žurnāls Shape, izskaidro uztura atvienošanu šādā veidā: “Cilvēki ir pakļauti dažādiem uztura avotiem, no kuriem lielākā daļa ir neprecīzi. Pārtikas uzņēmumi izmanto arī dezinformāciju, lai reklamētu savus produktus. Plašsaziņas līdzekļi šeit un tur tiek piesaistīti pētījumam, kas veido barības vielu virsrakstu, un visi koncentrējas uz šo barības vielu vai vienu superfoodu un zaudē redzējumu par kopainu. ”
Lai arī kā mēs visi vēlamies burvju lodi vai vieglu labojumu, nav īsceļa, kad runa ir par labu ēšanu. “Pareizas, precīzas uztura vadlīnijas pēdējo desmitgažu laikā nav dramatiski mainījušās. Ja cilvēki koncentrētos uz īstiem, neapstrādātiem pārtikas produktiem un piepildītu vismaz pusi no katras šķīvja ar svaigiem, krāsainiem augļiem un dārzeņiem, viņi būtu labi ceļā uz veselīgu ēšanu, ”skaidro Somer.
Vairāk:9 iemesli, kāpēc jums tagad vēderā vajag vairāk kāpostu
Citiem vārdiem sakot, nav nozīmes tam, ka uz jūsu iecienītākās olbaltumvielu batoniņa ir uzraksts “bez lipekļa” vai ka uz jūsu bērna saldo graudaugu kastītes ir rakstīts “Veseli graudi!” pāri priekšai. Šie pārstrādātie pārtikas produkti vienkārši nepiedāvā tādu pašu visaptverošu dabisko makro un mikroelementu kombināciju, kas nāk no pārtikas, kas ņemts tieši no dabas. Patiesībā Somer saka: “Nekad neticiet nevienam apgalvojumam etiķetes priekšpusē. Lielākoties šie apgalvojumi ir sarkans karogs, kuru nav vērts ēst. Vienmēr dodieties uz etiķetes aizmuguri un ļoti rūpīgi izlasiet sastāvdaļu sarakstu un informāciju par uzturvērtību. ”
Labi, tātad īsts ēdiens, augļi un dārzeņi. Pārbaudiet, pārbaudiet, pārbaudiet. Bet kā jums tiešām Vai zināt, vai no uztura jūs saņemat atbilstošu uztura līmeni?
Atbilde ir divējāda:
Pirmkārt, jūs, iespējams, neesat, apstiprina Somer. “Katrs valsts uztura apsekojums no 1960. gadiem līdz mūsdienām atkārtoti un konsekventi atklāj, ka amerikāņi ēd diētu gandrīz viss, sākot no A vitamīna līdz cinkam. ” Tāpēc, iespējams, vislabāk ir pieņemt, ka katru reizi nesaņemat visas barības vielas diena.
Atbildes otrā daļa ir saistīta ar to, kā novērst problēmu. “Ikviens, kurš ir vērts uztura pilnvarās, jums pateiks, ka vispirms jāiet pie pārtikas (kā aprakstīts iepriekš), taču patiesībā neviens tā nedara. Jūs varat aizpildīt nepilnības dienās, kad neēdat perfekti, izmantojot multivitamīnus, kalciju-magniju, papildu D vitamīnu un DHA piedevu; tas ir lēts veids, kā aptvert vismaz dažus uztura pamatus. ”
