Pavasara zaļo salātu maisījuma maisiņš virs ceptas vistas ir viss, kas nepieciešams, lai radītu sajūtu, ka spīd saule un pavasaris atkal ir sezonā.
Saistīts stāsts. Račels Rejs tikko kopīgoja vieglu balzamiko vistas marinādi, kas pilnībā aizstāj mūsu grila mērci
Cepta vista ir viens no visu laiku klasiskajiem komforta ēdieniem. Un tas, kas padara to mierinošu, ir bieza, cepta miltu garoza virs šīs gardās ādas. Bet sekojot Gatavošanas gaismas ieteikums zaudēt ādu un izmantot vieglu putekļus no maizes drupatas, jūs saņemsiet visu komfortu no ceptas vistas ar pusi kaloriju. Uzlieciet virsū jaukus pavasara salātus, un jums būs garšīga maltīte, kas patiks visai ģimenei.
Milānas vistas gaļa ar pavasara zaļumiem
Sastāvdaļas:
- 3/4 tējkarotes svaigas citrona sulas
- 3/4 tējkarotes baltvīna etiķa
- 1/2 tējkarotes malto šalotes
- šķipsniņa košera sāls
- šķipsniņa cukura
- 2 vistas krūtiņas bez kauliem, bez ādas
- 1/3 tase rīvmaizes
- 2 ēdamkarotes rīvēta Parmigiano-reggiano siera
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1 olu baltums, sakults
- šķipsniņa melno piparu
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 glāzes pavasara maisījuma salāti zaļumi
Norādes:
- Sakuliet kopā citrona sulu, etiķi, šalotes, sāli un cukuru un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes.
- Novietojiet vistu starp divām plastmasas plēves loksnēm un sasmalciniet tās līdz 1/2 collu biezumam, izmantojot gaļas āmuru.
- Apvienojiet rīvmaizi un sieru seklā traukā. Ievietojiet miltus otrajā seklā traukā. Ielieciet olu baltumu trešajā seklajā traukā. Vistu pārkaisa ar sāli un pipariem.
- Katru vistas gabalu iemērciet miltos, pēc tam olu baltumā un visbeidzot rīvmaizes maisījumā.
- Sildiet 2 ēdamkarotes olīveļļas lielā pannā uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet vistu un pagatavojiet, apmēram 3 minūtes katrā pusē vai līdz gatavībai.
- Šalotes masai pievieno 1 ēdamkaroti olīveļļas un nedaudz piparu un samaisa. Ielejiet mērci virs pavasara zaļumiem un mētājiet.
- Ievietojiet 1 vistas krūtiņu un pusi salātu uz katras 2 šķīvja un pasniedziet.
