Populārie Dienvidāzijas tandūru ēdieni ir dažādās krāsās - no spilgti sarkanas līdz oranžai līdz dzeltenai. Dažreiz koši sarkans parādās pārtikas krāsvielu rezultātā. Šī grilētā tandūra tofu recepte ar krēmveida gurķu salātiem atsakās no pārtikas krāsas, bet piešķir tai smagu garšu.
Tofu un dārzeņiem nav jābūt mīlīgiem, un tas noteikti attiecas uz šo recepti. Pārtikas veikalā varat atrast gatavu tandūra pastu (pārbaudiet starptautisko sadaļu), lai to izmantotu kā tofu marinādes sastāvdaļu, lai iegūtu garšu.
Tradicionālos tandūru ēdienus gatavo māla krāsnī (tandūrs), bet šo ir viegli pagatavot uz grila pannas. Tā kā tofu un dārzeņiem ir nedaudz atšķirīgs gatavošanas laiks, man šķiet, ka ir vieglāk pievienot dārzeņus vienam vai diviem iesmiem atsevišķi un pēc tam darīt to pašu ar tofu. Jūs varat tos noņemt pēc vārīšanas un pārmaiņus pārkaisīt uz iesma, lai iegūtu skaistu un krāsainu prezentāciju.
Šajā krāsainajā tandūra tofu un veģetārajā ēdienā ir mazliet garšvielu. Lai palīdzētu saglabāt vēsumu, pasniedziet to ar krēmveida gurķu salātiem malā.
Grilēta tandūra tofu ar krēmveida gurķu salātu recepti
Lai izveidotu fantastisku tandūru ēdienu ar tofu un dārzeņiem, jums nav nepieciešama māla krāsns vai viltota krāsviela. Lai uzlabotu šo ēdienu, izmantojiet sezonas dārzeņus un tos, kuriem ir sava krāsa.
Kalpo 4
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes | Neaktīvs laiks: 1 stunda | Gatavošanas laiks: 42 minūtes | Kopējais laiks: 1 stunda 52 minūtes
Sastāvdaļas:
Gurķu salātiem
- 1-1/2 gurķi bez sēklām, nomizoti un galus sagriezti, sagriezti mazos kubiņos
- 1/3 tase vienkārša grieķu jogurta
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes maltas ķimenes (vairāk pēc garšas)
- 2-3 ēdamkarotes svaigas koriandra lapas, sasmalcinātas
Par tofu un dārzeņiem
- 16 unces īpaši cieta tofu, nosusināta
- 1/3 tase vienkārša grieķu jogurta
- 1-1/2 ēdamkarotes sagatavotas tandūru pastas
- Noņemti 2 dzeltenie pipari, sēklas un membrāna, sagriezti 2 collu gabalos
- 2 saldie kartupeļi, caurdurti visapkārt un vārīti mikroviļņu krāsnī apmēram 8 minūtes, līdz dakša kļūst mīksta
- 2 mazi balti sīpoli, nomizoti un sagriezti ceturtdaļās
- Non -stick gatavošanas aerosols
Norādes:
Gurķu salātiem
- Pievienojiet kubiņos sagrieztu gurķi mazā sietiņā un ļaujiet tam sēdēt virs bļodas 20 līdz 30 minūtes.
- Pievienojiet jogurtam nosusināto gurķi un iemaisiet sāli, ķimenes un koriandru. Nogaršojiet un pēc vajadzības pielāgojiet garšvielas.
- Liek ledusskapī, līdz gatavs pasniegšanai.
Par tofu un dārzeņiem
- Izklājiet cepešpannu ar dažām papīra dvieļu kārtām. Pārgrieziet tofu uz pusēm gareniski un novietojiet to uz papīra dvieļiem. Tofu virsū pievienojiet vēl dažus papīra dvieļus. Uzlieciet nelielu kastroli virs tofu. Tas palīdzēs izspiest lieko šķidrumu no tofu. Pēc presēšanas sagrieziet tofu 2–3 collu kubiņos.
- Lielā bļodā pievienojiet jogurtu. Pievienojiet tandūra pastu un samaisiet, lai apvienotos. Pievienojiet tofu kubiņus jogurta maisījumam. Izmantojiet karoti, lai pārklātu visu kubu malas. Liek ledusskapī apmēram 60 minūtes.
- Kamēr tofu atpūšas, nomizojiet vārītos saldos kartupeļus un sagrieziet 2 collu kubiņos.
- Izsmidziniet grila pannu ar nelipīgu gatavošanas aerosolu un novietojiet uz vidējas uguns. Kad panna ir karsta, pievienojiet sīpolus, saldos kartupeļus un papriku. Grilējiet 5 līdz 8 minūtes katrā pusē. Bieži pārbaudiet, vai dārzeņi nedeg. Kad uzkarsēts ar jaukām grila zīmēm, noņemiet un turiet siltu.
- Noslaukiet pannu un viegli apsmidziniet to ar nelipīgu gatavošanas aerosolu. Pievienojiet grilam tofu kubiņus, kas pārklāti ar jogurtu. Grilējiet apmēram 5 minūtes katrā no 2 pusēm. Ja vēlaties, vārīšanas laikā viegli notīriet tofu ar jebkuru papildu jogurtu.
- Kad tas ir uzsildīts un viegli grilēts, noņemiet no grila pannas.
- Pasniedz siltu ar dārzeņiem un gurķu salātiem.
Vairāk pirmdienas bez gaļas receptes
Zaļais Taizemes karijs ar sēnēm un cukini
Grauzdēts burkāns, sēnes, Šveices mangolds un lēcu zupa
Karamelizēta fenheļa un fontina pica
