Jērs ir lieliska izvēle vakariņām, un, lai gan jūs varat tos pasniegt dažādos veidos, pievienojiet pavasara svētkiem kādu Tuvo Austrumu noskaņu ar šiem garšvielām.
Saistīts stāsts. Martas Stjuartes čili iegūst bagātīgu, drosmīgu garšu no šīs vienas slepenās sastāvdaļas
Mēs esam pašā Pashā, un šajā svētdienā ir Lieldienas, tāpēc šogad šķiņķa vietā - kā ar jēru? Jums var būt vai nu grilēta jēra kāja, vai arī šie gardie jēra gaļas kabobi no Žurnāls Saveur.
Šos kabobus padara tik vienkāršus, ka tie ir vienkārši malta jēra gaļa ar dažām papildu garšvielām. Visu sajauciet, pievienojiet iesmiņu, iemetiet tos uz grila, un jums ir Lieldienu vakariņas, kuras neviens negaidīs un visiem patiks.
Garšvielu jēra kababs
Sastāvdaļas
- 1 1/2 mārciņas maltas jēra gaļas
- 6 ēdamkarotes sīpolu, sarīvētu
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 4 ēdamkarotes paprikas
- 1 ēdamkarote košera sāls
- 2 tējkarotes maltas ķimenes
- 2 tējkarotes maltas oregano
- 2 tējkarotes svaigu piparmētru lapu, sasmalcinātas
- 1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
Norādes
- Apvienojiet jēru un sīpolu lielā bļodā un novietojiet malā. Nelielā pannā sakarsē olīveļļu uz vidēji augstas uguns; pievienojiet papriku, sāli, ķimenes, oregano, piparmētru un piparus; pavārs, nepārtraukti maisot apmēram 1 minūti; pārlejiet garšvielu maisījumu virs maltas jēra gaļas un rūpīgi samaisiet ar rokām.
- Sadaliet jēru 4 daļās un sarullējiet plānā cilindrā, kas ir apmēram 10 collas garš un 1 collu biezs; katrā cilindrā iebīdiet plakanu metāla iesmu un nospiediet gaļu ap iesmu; pārnes iesmus uz šķīvja un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
- Tikmēr uzkarsē grilu līdz vidēji lielam karstumam; grilējiet kabobus, vienu reizi pagriežot, līdz tie ir brūni un labi apdedzināti no ārpuses un vidēji no iekšpuses, apmēram 4 minūtes katrā pusē; izņemiet no grila un nekavējoties pasniedziet.
Citas Lieldienu receptes no Viņa zina
Karija velnētas olas
Debesu avokado un čipotu olas
Itāļu Lieldienu kūka
