Prie grotelių: įkvėpti mėsainių receptai

Pavasaris pagaliau čia! Niekas nepranoksta svaiginančio kepsninės aromato, rodančio žiemos pabaigą, todėl įjunkite grilį ir skirkite akimirką švęsti, gamindami klasikinį šilto oro mėgstamiausią... gurkšnojantį ant grotelių mesainis!

Susijusi istorija. 3 skanių vakarienių ir užkandžių receptai, palengvinantys mokyklos naktis

Valgomasis mėsainis

Aptarnauja keturis

Ingridientai:

3/4 puodelio smulkiai pjaustyto svogūno
1 didelis kiaušinis, lengvai sumuštas
1/3 puodelio džiovintų džiūvėsėlių arba 6 susmulkintų druskos krekerių
1/3 puodelio kečupo
1/4 šaukštelio druskos
1/2 šaukštelio šviežių maltų pipirų
1 svaras liesos maltos jautienos
4 bandelės su sezamo sėklomis
4 skiltelės lydyto sūrio
4 lapai nuplautų, džiovintų lapinių salotų
1 jautienos kepsnys, supjaustytas 4 skiltelėmis
1/3 raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
krapų marinuotų agurkų skiltelės
garstyčios
majonezas
kečupas

Nurodymai:

Įkaitinkite grilį iki aukšto lygio.
Vidutiniame dubenyje sumaišykite pirmuosius septynis ingredientus. Sumaišykite ingredientus rankomis.

Padalinkite mišinį į keturias lygias dalis; tada suformuokite pyragėlius.
Sumažinkite grilio temperatūrą iki vidutinės ir kepkite kepsnius maždaug septynias minutes iš vienos pusės arba kol iškeps.
Kiekvieną mėsainio pyragą ištirpinkite po vieną sūrio gabalėlį paskutines dvi ar daugiau minučių.
Supjaustykite mėsainio bandeles ir lengvai paskrudinkite ant grotelių.
Ant bandelių sluoksniuokite burgerio paplotėlius su salotomis, pomidorais, griežinėliais pjaustytu svogūnu, paplotėliais ir pagardais.

Dūminis mėlynųjų sūrių mėsainis

Aptarnauja keturis

Ingridientai:

1 šaukštas obutter
1/2 svogūno, smulkiai supjaustyto
1-1/2 puodeliai supjaustytų sausainių grybų
1/2 šaukštelio šviežių maltų juodųjų pipirų
1–1–1/2 svarų liesos maltos jautienos
1 didelis kiaušinis, lengvai sumuštas
1/2 šaukštelio rūkytos paprikos
1/4 puodelio pomidorų pastos
šlakelį maltų pipirų
1/2 puodelio sutrinto mėlynojo sūrio
Prancūziškai kepti svogūnai
Kepsnių padažas, pagal skonį
4 nuplauti ir džiovinti salotų lapai
4 raugintos mėsainių bandelės

Nurodymai:

Įkaitinkite grilį iki aukšto lygio.
Vidutinėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite supjaustytus svogūnus ir grybus. Troškinkite, kol svogūnai suminkštės ir iš grybų išgaruos drėgmė. Atidėti.
Vidutinio maišymo dubenyje rankomis sumaišykite maltą jautieną, kiaušinį, papriką ir pomidorų pastą. Suformuokite mišinį į keturis pyragus.
Sumažinkite grilio temperatūrą iki vidutinės ir kepkite pyragus maždaug septynias minutes iš vienos pusės arba kol iškeps.
Suskaldytos bandelės. Sluoksniuokite vieną virtą pyragą, mėlynąjį sūrį, dalį svogūnų ir grybų mišinio ir šiek tiek prancūziškai keptų svogūnų. Pagal skonį apšlakstykite kepsnių padažu; tada užbaikite salotos lapu. Pakartokite su kitomis bandelėmis.

Pietvakarių stiliaus mėsainis

Aptarnauja keturis

Ingridientai:

4 storos svogūno skiltelės
1 šaukštas aliejaus
1–1–1/2 svarų liesos maltos jautienos
1 šaukštas šviežiai maltų juodųjų pipirų
1/2 šaukštelio maltų kmynų
1/2 puodelio smulkiai pjaustytų svogūnų
1/2 puodelio smulkintų žalių čili pipirų
1 kiaušinis
1/2 šaukštelio druskos
4 kaizerio bandelės
4 mėsainio dydžio griežinėliai pipirinio sūrio
4 mėsainio dydžio griežinėliai čederio sūrio
storos vidutinės salsos
sauja kalendros, supjaustytos

Nurodymai:

Įkaitinkite groteles iki didelės ugnies.
Vidutinėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies ir pakepinkite svogūnų griežinėlius, kol suminkštės. Atidėti.
Rankomis sumaišykite maltą jautieną, pipirus, kmynus, smulkintus svogūnus, čili, kiaušinį ir druską. Suformuokite į keturis pyragėlius.
Sumažinkite grilio temperatūrą iki vidutinės ir kepkite pyragus maždaug septynias minutes iš kiekvienos pusės arba kol iškeps.
Suskaldytos bandelės. Sluoksniuokite salsą, čederį, virtą mėsainio pyragą ir pipirinį sūrį; tada ant viršaus užberkite smulkintos kalendros.