Stebėtinai lengva pasigaminti jautienos trūkčiojimą, nes virtuvėje reikia labai mažai laiko. Taigi pirmyn ir palepinkite tėtį savo paties paruošta jautienos mėsa.
Ar žinojote, kad jautieną orkaitėje galima išjudinti? Jums tikrai nereikia jokių specialių įrankių - tik keptuvė su tam tikra lentyna. Šią Tėvo dieną galite palepinti tėtį valgoma dovana naminės jautienos trūkčiojimo. Pasirinkite vieną skonį arba padarykite juos visus, kad sukurtumėte įvairovę.
Pradėkite nupjauti visus riebalus nuo poros kepsnių, kurių storis yra nuo 1 colio iki 1-1/2 colių. Lengviausia paruošti mėsą, jei ji šiek tiek užšaldyta.
Tada supjaustykite kepsnius į mažiau nei 1/4 colio storio juostas. Kiekvienos juostelės plotis priklausys nuo jūsų kepsnių storio. Mano buvo 1 colio storio. Pabandykite pjaustyti prieš grūdus, o tai reiškia, kad su kiekvienu gabalėliu reikia perpjauti mažas linijas, einančias iš vienos pusės į kitą.
Sumaišykite savo marinatą ir mirkykite mėsą šaldytuve 4–12 valandų. Kuo ilgiau mėsa mirkys, tuo stipresnis bus skonis. Naudojau daugkartinio naudojimo maisto laikymo indus, tačiau taip pat galite naudoti plastikinius maišelius su užtrauktuku, išspaudžiant visą orą.
Kepimo skardą arba apklijuotą skardą išklokite folija ir padėkite į keptuvę. Vienu sluoksniu paskleiskite marinuotą mėsą ant grotelių. Jei paruošėte tokią veislę kaip aš, galbūt norėsite naudoti nuolatinį žymeklį, kad užrašytumėte skirtingus skonius ant folijos šalia kiekvieno skyriaus.
Įjunkite orkaitę iki žemiausios temperatūros, pašildykite arba iki 200 laipsnių F. Kepkite mėsą 4–8 valandas, kol ji išdžius, bet vis tiek atrodo šiek tiek kramtoma.
Jerkį laikykite „Mason“ indelyje nuo dangtelio. Galite saugiai laikyti jį ant stalo keletą dienų arba šaldytuve iki 6 savaičių.
Naminis jautienos trūkčiojimo receptas
Išeiga 30
Ingridientai:
- 2 viršutiniai apvalūs arba apatiniai apvalūs kepsniai, 1–1–1/2 colių storio ir šiek tiek užšaldyti
Originalus marinatas
- 1/4 puodelio sojos padažo
- 1/4 puodelio Vorčesterio padažo
- 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
Aštrus marinatas
- 1/4 puodelio sojos padažo
- 1/4 puodelio laimo sulčių
- 1 arbatinis šaukštelis čili miltelių
- 1/2 šaukštelio Kajeno pipirų
Teriyaki marinatas
- 1/4 puodelio sojos padažo
- 1/4 puodelio ryžių acto
- 2 šaukštai cukraus
Instrukcijos:
- Aštriu peiliu nupjaukite visus kepsnių riebalus, o tada supjaustykite juos į grūdus į mažiau nei 1/4 colio storio juosteles.
- Sumaišykite marinato ingredientus ir panardinkite mėsą į marinatą į maisto laikymo indą arba plastikinį maišelį su užtrauktuku, išspaudžiant orą. Marinuokite mėsą šaldytuve 4–12 valandų.
- Jautienos juosteles paskleiskite ant grotelių, dedamų į folija išklotą kepimo skardą arba kepimo skardą.
- Kepkite mėsą orkaitėje žemiausiu nustatymu, bet kur nuo šiltos iki 200 laipsnių F. Kepkite 4–8 valandas, kol mėsa visiškai išdžius, bet vis tiek šiek tiek sukramtys. Atvėsusi jautiena labiau išdžius.
- Truputį keletą dienų laikykite „Mason“ indelyje be dangtelio ant šaldytuvo arba šaldytuve iki 6 savaičių.
Daugiau Tėvo dienos receptų
Tėvo dienos kaklaraiščio keksiukai
Šoninė bekonas Tėvo dienai
Kepsnių pyragas Tėvo dienai
