Kas gali būti maloniau nei taurė baltojo vyno, lydima dekadento šokolado? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte geriausius šokoladus balti vynai.
Šokoladas ir baltasis vynas yra puikūs skanėstai atskirai, bet ar prisijungimas prie jų puikiai derės? Šiek tiek kūrybiškumo ir nuotykių skonio padės jums rasti porą, kuri jaudina ir patenkina jūsų skonio receptorius.
Būti įspėtam. Daugelis baltųjų vynų yra sausi ir gali būti sunku suderinti su šokoladu. Tačiau neleiskite, kad tai jus atkalbėtų. Turėdami šiek tiek žinių, galite rasti geriausią baltojo vyno atitikmenį mėgstamam šokoladui. Pagrindinė taisyklė kuriant baltojo vyno ir šokolado porą yra įsitikinti, kad jūsų vynas yra šiek tiek saldesnis nei jūsų šokoladas. Tai galima pasiekti pasirinkus vyną, kuriame yra daugiau cukraus nei šokolado arba kuriame yra daugiau vaisių natų. Jei šokoladas yra saldesnis už vyną, jis atrodys dar sausesnis, nei yra iš tikrųjų.
Be to, kadangi valgant šokoladas dengia burną, turite turėti pakankamai stipraus vyno, kad jį prapjautumėte. Šis faktas rodo antrąją šokolado ir vyno derinimo instrukciją - atitinkantį skonio intensyvumą. Giliam, sodraus skonio šokoladui reikia panašiai gilaus, sodraus vyno. Lygiai taip pat ir lengvo skonio šokoladui reikia lengvo vyno. Be skonio intensyvumo, šokolado skonio natas, pavyzdžiui, riešutus, vaisius ar gėles, galite suderinti su tam tikro vyno natomis.
Turėkime omenyje šias gaires, išnagrinėkime keletą puikių skonio atitikmenų.
Šokolado ir baltojo vyno poros
Nors kartaus saldaus juodojo šokolado nėra vertinamas kaip natūralus baltojo vyno papildymas, nenuvertinkite jo partnerystės Balta Zinfandel.
Jei pageidaujate pusiau saldus šokoladas, tada tu norėsi tai išbandyti Muskatas. „Muscat“ iš juodojo šokolado ištrauks visas vaisių natas.
Persikėlimas į mielesnę teritoriją, a kreminis pieniškas šokoladas puikiai dera su lengvu kūnu Riesling arba Sauvignon Blanc. Pieninis šokoladas taip pat puikiai dera su maskatais ir desertiniais vynais, kurie yra pakankamai saldūs, kad nebūtų įveikiami būdingo pieniško šokolado saldumo.
Jei jums labiau patinka kreminis, sviesto skonis baltas šokoladas, tada norėsite tuo mėgautis su Sherry, Moscato d’Asti arba apelsinų muskatas. „Sherry“ ir „Moscato d’Asti“ surinks šokolado kreminę konsistenciją, o apelsinų muskatas papildys bet kokius vaisių atspalvius.
Dar viena puiki pora baltas šokoladas yra Šampanas, ypač saldus Demi-sek. Šampanai paprastai patenka į sausesnį vynų spektrą, todėl geriausia pasilikti prie saldaus šampano ir pasimėgauti savo šokoladu.
Nepamirškite, kad šokolado skonį visada galite suderinti su vyno skoniu. Pavyzdžiui a citrusinių vaisių skonio šokoladas natūraliai dera su vynu su citrusinėmis natomis, tokiomis kaip Sauvignon Blanc. Lygiai taip pat a šokolado karamelė bus idealios rungtynės panašiam Chardonnay.
Dabar, kai žinote geriausius baltojo vyno šokoladus, laikas paragauti. Mėgautis!
Daugiau šokolado patarimų ir idėjų
Geriausi šokoladai raudoniesiems vynams
Šokolado ir vyno derinimo patarimai
Maisto ir šokolado derinimo meniu
