Prieš dešimt metų beveik niekas nežinojo apie ekologišką maistą. Tačiau pamažu perkanti visuomenė pradėjo tuo tikėti ekologiškas maistas buvo sveikesni jums, geresnio skonio ir geresni pasauliui. Tada nebuvo jokio reguliavimo, susijusio su terminu „ekologiškas“, verčiantis USDA įsikišti ir kodifikuoti, ką tai reiškia.
Dabar, 2013 m., Yra didelė ekologiškų maisto produktų, kurių kainos yra vienodai stiprios, paklausa, net jei kyla prieštaringų pranešimų apie tai, koks iš tikrųjų yra ekologiškas maistas. Tai reiškia, kad ekologiško maisto judėjimo laukia dar keli iššūkiai, tačiau, laimei, yra daug gerų priežasčių pereiti prie ekologiškų produktų.
Maisto produktų ženklinimas ir rinkodara
Gera žinia ekologiško maisto mėgėjams yra ta, kad USDA išleido etiketę, kas tiksliai yra ir nėra ekologiška. „Ekologiškas“ dabar apibrėžiamas kaip auginimo praktikos serija, kurioje visiškai nenaudojamos jokios cheminės trąšos, sintetiniai junginiai, antibiotikai ir hormonai. Kad produktas būtų pažymėtas kaip ekologiškas, jis turi naudoti 0 procentų šių junginių arba būti sudarytas iš ingredientų, kurie jų nenaudoja.
Tai gerai. Anksčiau jis buvo ekologiškas, jam nebuvo taikomi jokie apribojimai, o žmonės buvo klaidinami manydami, kad jie valgo sveikai dėl klaidinančio ženklinimo. Deja, painiava išlieka dėl termino „viskas natūralu“. Ši frazė ir toliau nėra reglamentuojama yra problema, nes ją galima lengvai supainioti su ekologiška, kuri yra tikrasis terminas, reiškiantis kažką, pagaminto tik iš natūralaus procesus.
Pakanka pasakyti, kad toks prekės ženklas kaip „7UP“ gali save vadinti „visiškai natūraliu“ dėl bet kokių norimų priežasčių, nes nėra tam prieštaraujančio įstatymo. Tačiau jis negali vadintis ekologišku, nes nenaudoja tik ekologiškų ingredientų.
Ar ekologiškas tau geriau?
Kai scenoje sprogo ekologiški produktai, ekologiškas valgymas turėjo būti maistu pagrįstas vaistas nuo visų fizinių, visuomeninių ir aplinkos ligų. Pastaraisiais metais šie teiginiai buvo tikrinami.
Vienas iš labiausiai paplitusių teiginių yra tas, kad ekologiškas maistas yra maistingesnis nei neekologiškas. Tačiau, Mayo klinika cituoja tyrimą žvelgdamas į 50 metų duomenis ir mano, kad tyrimas nėra įtikinamas, ar tai tiesa, ar ne. Taip pat teigiama, kad ekologiškas maistas yra saugesnis, nors tai taip pat ne visada. Pavyzdžiui, nustatyta, kad ekologiška vištiena turi tiek pat ar daugiau ligų, susijusių su maistu, nei įprasta.
Taip pat teigiama, kad ekologiškas maistas yra geresnio skonio nei įprastas, tačiau tai daugeliu atžvilgių yra skonio reikalas. Ekologiški ūkiai paprastai yra nedideli (ir dažnai arčiau vartotojo) nei didelės komercinės operacijos, todėl gali atsirasti geresnių produktų, tačiau tai negarantuoja.
Tiesa ta, kad ekologiškame maiste yra mažiau hormonų, pesticidų ir nenatūralių cheminių medžiagų. Kadangi šie produktai nėra naudojami maisto gamybai, jie beveik nėra tokie koncentruoti, ką valgote. Žinoma, visada kyla susirūpinimas dėl užteršimo, tačiau ekologiškame maiste yra mažiau dalykų, kurių tikrai nenorite valgyti.
Sumažėjęs pesticidų, herbicidų ir kt. Naudojimas taip pat gali būti naudingas aplinkai vaisių ir daržovių požiūriu. Tačiau ekologiška nebūtinai reiškia mažesnį anglies pėdsaką kuriant maistą, taip pat netrukdo ekologiškai auginamiems gyvūnams perdirbti aplinkai nesaugias šėrimo partijas.
Peržiūrėkite visus mūsų skanius ekologiškus ir natūralius receptus >>
Organinis lipdukų šokas
Ekologiškų medžiagų kaina yra bene didžiausias nuolatinis vartotojų trūkumas. Padidėjusi ekologiškų produktų paklausa viršijo padidėjusią pasiūlą, o vartotojai nori mokėti dideles kainas už ekologišką maistą. Visa tai reiškia, kad organinių medžiagų kaina artimiausiu metu nesumažės.
Ar tai problema? Didėjančios maisto kainos paprastai kelia susirūpinimą, tačiau didesnė problema kyla dėl to, ar ekologiška tikrai jums tinka. Jei manote, kad ekologiški ir tradiciniai yra maždaug vienodi, tuomet jūs mokate papildomai už nedidelę naudą.
Kas tau iš tikrųjų svarbu
Dienos pabaigoje organika nuspręsta asmeniškai. Jei galite sau leisti ekologiško maisto kainą, tikrai verta vengti hormonų ir pesticidų. Jei ne visada galite jo nusipirkti, galbūt norėsite vengti žemėje auginamų maisto produktų, nes juose gali būti labai daug pesticidų ir nesijausite kalti, jei perkate kitus maisto produktus, kuriuose yra neorganinių cheminių medžiagų.
Todėl pasirinkimas yra jūsų. Svarbiausia, kad priimtumėte išsilavinusį, gerai pagrįstą sprendimą dėl maisto.
Kiti ekologiško maisto tyrimai
Kaip ekologiškai maitintis gerina jūsų vaiko sveikatą
Ar švaistote pinigus ekologiškam maistui vaikams?
Ar apsimoka pirkti ekologišką maistą?
