Jei esate a Barbekiu gal, jūs tikrai turite patikrinti šias 17 nuostabių kepsninių vietų Jungtinėse Valstijose
1. „Skylight Inn“ (Aidenas, Šiaurės Karolina)
Vaizdas: „mswine“/„Flickr“
Kalbėkite apie neatsilikimą nuo Joneso! „Skylight Inn“ savininkas Pitas Jonesas nuo 1940 -ųjų gamino sultingą kiaulienos kepsninę. Jo užuomina yra tokia populiari, jis netgi tarnavo prezidentams Reiganui ir (tuometiniam viceprezidentui) Bušui vyresniajam, kurie siautėjo dėl sultingo gėrio.
2. Franklino kepsninė (Ostinas, Teksasas)
Vaizdas: wallyg/Flickr
Franklino kepsninė rūkytos, sultingos, kvapnios krūtinėlės, pagamintos iš visiškai natūralios, be hormonų, be antibiotikų jautienos, lėtai iškeptos iki tobulumo.
3. „Aqui Es Texcoco“ (komercija, Kalifornija)
Meksikietiška barbaka yra mėgstamiausia teksasiečių ir kaliforniečių, ir „Aqui Es Texcoco“ (kuris pažodžiui reiškia „Čia yra„ Texcoco “-miestas Meksikoje, žinomas dėl savo skrudintos ėriuko avienos) patiekia jį tiksliai taip, kaip mums patinka. Jų meniu yra daugybė patiekalų, bet jūs negalite neišbandyti jų sultingos, angliškai sutrintos, duobėje rūkytos ėriuko su paprastomis meksikietiškomis pusėmis, įskaitant šviežias tortilijas, kad galėtumėte pasigaminti skanios mėsos Burna.
4. „Scott's Pit Cook Bar-B-Que“ (Hemingvėjus, Pietų Karolina)
Vaizdas: „DaseinDesign“/„Flickr“
Paskambinkite į „Scott“ Pit Cook Bar-B-Que, kad gautumėte visą kiaulieną. Ši kepsnių meka buvo atidaryta nuo aštuntojo dešimtmečio ir dabar ją valdo pirminio savininko sūnus, kuris gamina mėsą ant medžio drožlių, kurias jis pats susmulkina. Kad ir ką darytumėte, nepamirškite užsisakyti keptos odos pusės.
5. „Pecan Lodge“ (Dalasas, Teksasas)
Vaizdas: dave_hensley/Flickr
Agresyviai dūminė, mesquite rūkyta mėsa Pekano namelis iš šio korporatyvine pora pavertusio restorano yra Dalaso skrudinta duona (ar turėtume sakyti kepsnys?).
6. Fat Matt's Rib Shack (Atlanta, Džordžija)
Vaizdas: Pat Hagler/SheKnows
Įsitikinkite, kad pateksite Fat Matt's Rib Shack anksti, nes ten valia būti linija pro duris nukritusiems kaulų šonkauliams ir švelniai sultingai vištienai. Tikėkite ar ne, jūs netgi galite gauti sumuštinį su šonkauliu, bet įspėjamasis žodis: skirtingai nei „Micky D's“, kaulai vis dar yra. Tačiau, kaip jau minėjome, mėsa taip greitai nukris nuo kaulo, kad greitai ją išrausite.
7. Gatlino kepsninė (Hiustonas, Teksasas)
Vaizdas: hedrives/Flickr
Gali tekti palaukti Gatlino kepsninė, bet dėl to jausitės geriau, nes Gregas Gatlinas ir jo mama (gaminanti neįtikėtiną duonos pudingą) dirba sunkiau nei jūs. Ir geriausia, kad jie tarnauja abiem kūdikiams ir Sent Luiso šonkauliai.
8. „Black's Barbecue“ (Lokhartas, Teksasas)
Vaizdas: viržių herterio kelionės/„Flickr“
Teksaso dydžio jautienos šonkauliai, beveik 30 pietinių pusių ir gyva muzika mažoje scenoje-negalėjo gauti daugiau Teksaso Juodoji kepsninė.
9. Charlie Vergos Rendezvous (Memfis, Tenesis)
Vaizdas: ~ „Ramblin Rose“/„Flickr“
Sumaišykite graikų svetingumą su geriausia Memfio kepsnine, patiekiama rūsyje, ir ką turite? Požeminis restoranas, kurio šonkauliai yra tokie geri, kad pritraukė tokius prezidentus ir įžymybes kaip „Rolling Stones“. Charlie Vergos Rendezvous gali pasigirti (labai tiksliai) „ne nuo tada, kai Adomo šonkaulis buvo toks garsus“.
10. Tas maisto sunkvežimis (Kolumbas, Ohajas)
Virėjas Danas Krausas daro tai, ko kai kurie pietiečiai gali neįvertinti. Jis bando Ohajuje kepti ant grotelių... ir šis pietietis mano, kad jam sekasi. Iš jo mobiliojo restorano Tas maisto sunkvežimis, jis tarnauja kepsninei, pavyzdžiui, „Big Bad Wolf“-lėtai skrudinta, traški, troškinta kiauliena su šonine, harisa ir kapotų kalendrų arba traškios vištienos konfit, tai sultinga vištiena, troškinta su Dižono-šerio actu, rukolos salotomis ir saulėta puse į viršų kiaušiniai. Šis modernus kepsnių pasirinkimas yra rimtas minios malonumas, trolinantis Kolumbo gatves.
11. Tarpvalstybinė kepsninė (Memfis, Tenesis)
Vaizdas: showbizsuperstar/Flickr
Viena mėgstamiausių maisto tinklo laidų visiems, mėgstantiems sąžiningą gėrį, yra tradicinis pietų maistas Žemyn namo su „Neelys“. Tačiau Gina ir Pat yra ne tik garsenybių gurmanai. Viena iš jų kepsninių jungčių, Tarpvalstybinė kepsninė, patiekia keletą velniškai skaniausių kepsnių Memfyje.
12. „Woodyard Bar-B-Que“ (Kanzasas, Kanzasas)
Vaizdas: _jon_williams/Flickr
Jei tau patinka gražu restoranai su visais namų patogumais, „Woodyard“ baras-B-Que ne tau. Jei nenorite valgyti iš medžio drožlių namo medžių kieme, turėdami tik nedidelę tikimybę, kad gausite vieną iš kelių stalų, tiesiog norėdami šiek tiek sudegusio čili pipiro ir kai kurių geriausių storų pjaustytų, namuose rūkytų lašinių šalyje, tai yra jūsų vieta.
13. Vano kiaulių stendai (Shawnee, Oklahoma)
„Van's Pig“ stendai„Pretenzija į šlovę yra tobulai subalansuotas, dūminis, aštrus kepsnių padažas, kurio skonis nuostabus kiekvienoje mėsoje, kurią jie iškepa iki galo. Tačiau būdami ten nepamirškite paprašyti jų garsiųjų garbanotų bulvyčių, kurių kai kurios yra ilgesnės nei viena pėda!
14. Joe's Kansas City Bar-B-Que (Kanzasas, Kanzasas)
Vaizdas: K. Toddas Storchas/„Flickr“
Kelionė į Kanzasą neapsieina be dviejų dalykų: kelionės į baisų vandens ženklą Verrückt ir pietų Joe Kanzaso miesto baras-B-Que tam Kanzaso kepsninės štapeliui, apdegę galai. Tik žodis išmintingiems: jie patiekia sudegusius galus tik pirmadieniais ir šeštadieniais.
15. „BrisketTown“ (Bruklinas, Niujorkas)
Vaizdas: roboppy/Flickr
Kartais paprasta yra geriau. BrisketTownSultinga mėsa sutrinama be jokių rūpesčių juodųjų pipirų trintuve ir rūkoma kieta mediena, kad ši paprasta krūtinėlė būtų viena iš populiariausių NYC patiekalų.
16. Big Bob Gibson Bar-B-Q (Decatur, Alabama)
Vaizdas: Pietų maisto kelių aljansas/„Flickr“
Didysis Bobo Gibsono baras-B-Q galima rinktis iš daugybės padažų: baltųjų pipirų padažo, aštraus raudono padažo, pipirinio acto padažo ir garstyčių pagrindo padažo. Taip pat galite pasirinkti sausą įtrinimą. Tai buvo nuo 1925 m., Todėl žinote, kad turi būti gerai, kad vietiniai gyventojai vėl ir vėl sugrįžtų.
17. Kang Ho Dong Baekjeong (Niujorkas, Niujorkas)
Vaizdas: T.Tseng/Flickr
Jokia tinkama diskusija apie kepsninę nebūtų baigta be bent vieno tikrai nuostabaus korėjietiško kepsninės ir Kang Ho Dong Baekjeong NYC Koreatown yra geriausias pasirinkimas. Didžiausi šio K miesto lobio bruožai yra rubino raudonos krūtinėlės, įmerktos į vasabio sojų ir obuolių acto padažą, ir trumpas šonkaulis be kaulų.
Pasigaminkite kepsninę namuose
Šis sultingas korėjietiškas BBQ kalakutienos mėsainis yra puikus būdas užbaigti vasarą
Sveikesni, burnoje tirpstantys kepsnių patiekalai, kurių kalorijų kiekis mažesnis nei 350 kalorijų
VIDEO: Kaip pasigaminti geriausią naminį BBQ padažą
