Pramogos per šventes gali kelti įtampą, tačiau šiek tiek iš anksto pasiruošę ir pateikę keletą praktinių patarimų, akimirksniu būsite linksmi kaip profesionalai. Sužinokite, kaip daro Katie Lee linksmas atostogas vėjelis.
Pramogų ekspertė ir geriausiai parduodama autorė Katie Lee žino apie dalykus, susijusius su vakarėliais. Jos kulinarijos knygų serijoje Patogumo stalas, ji palengvina maisto gaminimą ir linksminimąsi ir parodo mums, kad nesvarbu, ar proga didelė, ar maža, būti „šeimininke su daugiausiai“ yra lengviau, nei manote. Šiais metais Katie bendradarbiauja su P&G pateikti jai patarimų ir gudrybių, padedančių mums įveikti atostogų pramogų sezono įkarštį. Nuo mažų smulkmenų iki bendro jūsų vakarėlio pojūčio ji turi puikių patarimų.
„SheKnows“: ką jums reiškia būti gera šeimininke?
Katie Lee: Būti gera šeimininke reiškia aukščiau visų savo svečių komfortą ir laimę. Pavyzdžiui, jei priimu nakvynės svečius, pasirūpinu, kad mano patalynė būtų šviežia ir šviesi, aš įdedu šviežią gėlės jų kambaryje, ir, svarbiausia, vonios kambaryje gaunu bet kokių jų turimų produktų pamiršta. „P&G“ iš tikrųjų gamina šventinius dovanų rinkinius, užpildytus tokiais produktais kaip šampūnas, kondicionierius, kūno prausiklis ir dar daugiau, kurie puikiai veikia ir yra maža dovana mano svečiui. Be to, vakarienių metu mėgstu užtikrinti, kad svečiams, netyčia išsiliejusiems vakaro metu, išlaikyčiau pilnai užpildytą miltelių kambarį su nedideliais prisilietimais, pvz., „Tide to Go“ rašiklius.
SK: Ką patartumėte tiems, kurie ruošia pirmąją didelę šventinę vakarienę?
KL: Manau, kad planavimas ir pasiruošimas iš tikrųjų yra sėkmingos šventinės vakarienės paslaptys. Tai reiškia viską, pradedant kaupti negendančias prekes ir namų apyvokos reikmenis, pavyzdžiui, popierinius rankšluosčius ir valymą tiekimas gerokai prieš atostogų sezoną, kad būtų sudarytas išsamus jūsų patiekalo planas kartu. Dažnai pasidarau sau laiko grafiką, kada kiekvieną patiekalą galima paruošti ir kada reikia kepti į orkaitę, kad kiekviena patiekalo dalis ateitų prie stalo tinkamu laiku. Be to, nepamirškite palikti pakankamai laiko pasiruošti prieš atvykstant svečiams.
SK: Kokių patarimų ir gudrybių galite pasiūlyti, kad galėtumėte greitai ir lengvai sužavėti savo svečius?
KL: Manau, kad vietos kortelės daro didžiulį įspūdį svečiams ir tikrai pakelia renginio jausmą. Man patinka naudoti mažas vazonines žoleles, tokias kaip rozmarinas, kaip vietos korteles, rašydamas ant puodo arba pritvirtindamas nedidelę etiketę prie augalo. Jie puikiai tinka kaip kvepiantis stalo dekoras ir taip pat yra puiki dovana į namus. Kalbant apie kvepalus, atostogų metu manau, kad pirmasis įspūdis yra labai svarbus, ir aš visada to imuosi ypatingai rūpinuosi, kad mano namai prisipildytų atostogų kvapo, kad svečiai, eidami pro mano namus, akimirksniu įgautų dvasią durys. Man labai patinka „Febreze Cranberries & Frost“ kolekcija, nes galiu apipurkšti savo kilimėlį audinio gaivikliu, uždegti žvakę ir panaudoti oro efektus kvapui sluoksniuoti.
SK: Kaip atsipalaiduoti, jei troškintuvas sudegina arba kepsnys nepadaromas laiku? Ar turite kokių nors greitų pataisų virtuvės nelaimėms?
KL: Primenu sau, kad svarbiausia sėkmingo vakarėlio sudedamoji dalis yra ne tai, kas yra meniu - tai leidžia jaustis svečiams. Stenkitės nesijaudinti, jei kažkas negerai, jūsų svečiai dažniau pastebi, kad jūs patiriate stresą, nei apdegusia pluta ar perkeptas jų lėkštėse. Aš esu už tai, kad išgirsčiau daugiau vyno ir užkandžių, kad jūsų svečiai būtų linksmi, jei jums reikia šiek tiek daugiau laiko virtuvėje.
SK: Kokia jūsų mėgstamiausia pramogų dalis?
KL: Paprasčiau tariant, mano mėgstamiausia pramogų dalis yra mėgautis kokybišku laiku su draugais ir šeima. Nėra nieko džiaugsmingesnio, kaip dalintis geru maistu ir gražiu dekoru su žmonėmis, kuriuos myli labiausiai.
Negalite surengti kokteilių vakarėlio be kokteilių! Patikrinkite 12 dienų kalėdinių kokteilių >>
Ieškote skanių užkandžių, kuriuos galėtumėte patiekti per šventes? Peržiūrėkite šį Katie Lee receptą.
Laukinių grybų - parmezano kruopų pyragų receptas
Padaro apie 15
Ingridientai:
Kruopų pyragams:
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio smulkiai supjaustytų baltų saginių grybų
- 3 puodeliai mažai natrio vištienos sultinio
- 3 puodeliai sumažinto riebumo pieno
- 1/8 šaukštelio šafrano siūlų
- 2 puodeliai įprastų kruopų (ne greitų ar greitai paruošiamų)
- 1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
- 1 šaukštas nesūdyto sviesto
- 1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos, papildomai prieskoniams
- 1/2 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų ir papildomai prieskonių
Grybų ragui:
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 česnako skiltelė, susmulkinta
- 1 šakelė šviežio rozmarino
- 2 puodeliai mišrių laukinių grybų (tokių kaip voveraitės, kiaulienos, austrės ar šitake)
- 1 šaukštas šviežių citrinų sulčių
- 1/4 šaukštelio košerinės druskos
- 1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 šaukštas sunkios grietinėlės
Nurodymai:
Kruopų pyragams:
- Nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Įpilkite grybų ir virkite apie 5 minutes, kol visas skystis išsiskirs ir taps auksinės rudos spalvos. Pagardinkite druska ir pipirais. Atidėti.
- Dideliame puode ant vidutinės ir stiprios ugnies sumaišykite vištienos sultinį, pieną, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir švelniai užvirkite. Įmaišykite šafrano siūlus, kol ištirps, apie 2 minutes.
- Lėtai įmaišykite kruopas ir sumažinkite ugnį iki labai silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kad kruopos nesudegtų. Virkite, dažnai maišydami, kol skystis susigers ir kruopos bus tirštos, apie 30 minučių.
- Įmaišykite rezervuotus grybus, sūrį, sviestą ir 1/2 šaukštelio pipirų.
- Sutepkite 13 x 9 colių kepimo indą. Supilkite kruopas ir išlyginkite lygiu sluoksniu. Leiskite visiškai atvėsti. Uždenkite plastikine plėvele ir šaldykite 2 valandas arba iki vienos nakties.
- Naudokite 2-1/2 colių sausainių pjaustytuvą, kad išpjaustytumėte 15 pyragų. Padėkite ant kepimo skardos vienu sluoksniu, uždenkite ir šaldykite, kol paruošite virti.
Grybų ragui:
- Vidutinėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą su česnaku ir rozmarinu.
- Įpilkite grybų ir virkite 8–10 minučių, kol visas skystis išsiskirs ir grybai taps auksinės rudos spalvos.
- Įpilkite druskos ir pipirų ir įmaišykite citrinos sultis bei riebią grietinėlę. Virkite dar apie 2 minutes, kol kremas susigers. Pašalinkite rozmariną.
Pabaigti:
- Į nelipnią keptuvę ant vidutinės ugnies įpilkite likusio alyvuogių aliejaus. Kruopščius pyragus švelniai ištrinkite popieriniais rankšluosčiais, kad įsitikintumėte, jog jie nėra drėgni.
- Kepkite pyragus 4–5 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos. Papuoškite grybų ragu.
Daugiau linksmų atostogų patarimų
Patarimai ir gudrybės šventiniam maistui pristatyti
Nepamirštamo šventinio stalo padengimas
Šventinis kokteilių vakarėlis: maistas ir linksmos idėjos
