Žolelės ir duona yra toks natūralus derinys, tiek pikantiškas, tiek saldus. Štai keletas skanių derinių, kuriuos galite išbandyti!
Tik šaukštas…
Galite pasirinkti puikų pagrindinį kviečių arba baltos duonos receptą ir į sausus ingredientus įberti šaukštą sumaišytų džiovintų arba šviežių maltų žolelių. Pabandykite naudoti bazilikus, čiobrelius, šalavijus ir raudonėlį. Į pagrindinį receptą taip pat mėgstu pridėti šiek tiek cukraus ir šiek tiek parmezano sūrio.
Į picos tešlą galite dėti žolelių – net ir paprasti dėžutės mišiniai atgyja, jei pridedate žolelių ir šiek tiek cukraus bei sūrio! Pabandykite pridėti smulkintų žolelių į paprasto paplotėlio receptą arba į savo kukurūzų duonos mišinį įberkite smulkintų česnakų ir raudonėlio.
Prieskonines žoleles galima naudoti ir su saldžia duona. Į mėgstamą saldžią duoną, pvz., Sally Lunn, pridėkite šviežių levandų žiedų arba keletą smulkiai sumaltų levandų lapelių. Taip pat galite pridėti bet kokių citrininių žolelių į duonos, pyrago ir sausainių receptus – tiesiog sumaišykite ir pridėkite prie sausų ingredientų.
Štai keli paprasti receptai, kuriuos galite išbandyti:
Lengva žolelių pica
Ingridientai:
4 dėžutės arba vokai picos plutos mišinio (Jiffy arba Martha White)
1 arbatinis šaukštelis sumaišytų džiovintų žolelių – baziliko, raudonėlio ar rozmarino
Apie 2 šaukštus parmezano sūrio
Truputis česnako miltelių
Picos padažas
Priedai
Nurodymai:
Išmaišykite tešlą pagal dėžutės nurodymus, bet PRIEŠ pilant skystį, įmaišykite žoleles, česnaką ir sūrį. Sumaišykite ir rankomis suformuokite birų rutulį, kurį aptepėte alyvuogių aliejumi. Leiskite jam pailsėti nuo penkių iki dešimties minučių. Įspauskite į dvi 12 colių picos keptuves – po pusę kiekvienos. Ant viršaus su padažu, užpilu ir sūriu. Kepkite 450 laipsnių F temperatūroje, kol sūris išsilydys ir taps burbuliukais.
Žoliniai skrebučiai
Ingridientai:
Dienos senumo naminė arba kepinė duona
Alyvuogių aliejus
Maltos šviežios žolelės pagal jūsų pasirinkimą
Nurodymai:
Kas du ar tris puodelius kubeliais supjaustytos duonos apšlakstykite alyvuogių aliejumi ant kubelių ir pabarstykite maždaug 2 šaukštais maltų žolelių (arba 1 šaukštu džiovintų) ant sausainių. Kepkite 400 laipsnių F temperatūroje, dažnai maišydami ir žiūrėdami, maždaug kas penkias minutes, kol taps traškūs. Naudoti salotoms ir sriuboms.
Lengva Focaccia
Ingridientai:
Iš anksto paruošta picos pluta
Alyvuogių aliejus
parmezano sūris
Šviežios, maltos žolelės
Nurodymai:
Įkaitinkite orkaitę pagal plutos nurodymus. Apšlakstykite plutą alyvuogių aliejumi, pabarstykite šaukštu maltų žolelių. Rozmarinas gerai veikia ir pats savaime, tačiau naudokite saikingai! Pabarstykite parmezano sūriu ir kepkite. Tai gali būti naudojama valgio metu arba kaip užkandis.
Tai paprasti ir paprasti receptai, padėsiantys jums pradėti naudoti žoleles su duona, tačiau būtinai išbandykite savo derinius ir eksperimentuokite su mėgstamais receptais!
