Štai keletas greitų ir paprastų receptų, kuriuos lengva paruošti ir kurie puikiai tiks greitoms vasaros vakarienėms ar pramogoms.
Vasarą kartais virtuvė atrodo kaip kalėjimas. Net 15 minučių atrodo kaip amžinybė, kai lauke karšta. Būtent tomis dienomis pasikliauju šiais receptais. Jie yra paprasti, lengvai pagaminami ir, svarbiausia, greiti. Daugumos jų nereikia virti, o daugeliui reikia tik kelių ingredientų. Keletą galima pagaminti net per mažiau nei penkias minutes. Kas gali būti lengviau? Pagal šiuos receptus sumaišyta ir derinama vakarienė kompanijai gali būti patiekta greičiau nei per 30 minučių, o jūs ir jūsų virtuvė palaikysite ramybę.
Receptai
Klasikinis moliuskų padažas
Pagaminus šį paprastą moliuskų panardinimą, daugiau niekada nepirksite supakuoto. Jį paruošti paprasta ir lengva, o skonis tiesiog nuostabus. Jis gali būti pagamintas iki 48 valandų arba išplaktas ir patiekiamas nedelsiant.
Ingridientai:
- 6 1/2 uncijos maltų moliuskų
- 8 uncijos suminkštinto kreminio sūrio
- 1/4 stiklinės grietinės
- 1/2 arbatinio šaukštelio Vusterio padažo
- 2 šaukštai maltų šviežių petražolių
- 2 susmulkintos česnako skiltelės
- Truputis kajeno pipirų
- Šviežiai malti juodieji pipirai
Paruošimas:
Moliuskus nusausinkite, palikdami 2 šaukštus sulčių. Sultis suplakite su grietinėlės sūriu, grietine ir Vusterio padažu. Sulenkite moliuskus, petražoles, česnaką, kajeną ir pipirus. Patiekite iš karto arba atvėsinkite.
Gamina:
Padaro apie 2 puodelius panardinimo.
Paruošimo laikas:
5 minutės
Šviesus agurkų kanapė
Mes visada ieškome skanių neriebių užkandžių, kurie puikiai atrodytų ir būtų dar geresnio skonio. Tai vienas iš populiariausių ir pikantiškesnių mūsų pagrindinių patiekalų, kuris tikrai patinka visiems. Parmezano mišinys taip pat puikiai tinka krekeriams ar pomidorams. Parmezano mišinį galima pasigaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve, kol bus paruošta patiekti.
Ingridientai:
- 1 puodelis neriebios varškės
- 1/4 puodelio neriebaus majonezo
- 3 šaukštai tarkuoto neriebaus parmezano sūrio arba Asiago sūrio
- 1 storai pjaustytas angliškas agurkas
- Šviežios petražolės
Paruošimas:
Varškę, majonezą ir parmezaną sudėkite į trintuvą arba virtuvinį kombainą ir sutrinkite iki vientisos masės. Ant kiekvieno agurko griežinėlio užlašinkite apie du arbatinius šaukštelius mišinio ir papuoškite šviežia petražolės šakele.
Gamina:
4 porcijos
Paruošimo laikas:
10 minučių
Vištienos, špinatų ir aviečių salotos
Mėgstamiausias patiekalas įtemptos dienos pabaigai, šios salotos man yra vasaros komforto maistas. Šiame recepte galima naudoti kubeliais pjaustytą kepsnį arba keptą vištieną, bet aš visada naudoju ant grotelių keptą vištieną. Vėsią dieną aš marinuoju dešimtis vištienos krūtinėlių be kaulų be odos aviečių vinigrete (receptas žemiau) ir tada kepu ant grotelių, kol vėsus lauke, kol iškeps. Tada juos šiek tiek atvėsinu, supjaustau plonomis juostelėmis ir užšaldau. Kai noriu virtos vištienos su daugybe skonio, aš tiesiog paimu juos iš šaldiklio ir atitirpinu. Šiame recepte galite naudoti parduotuvėje įsigytą aviečių vinigretą arba galite naudoti toliau pateiktą Wen's Raspberry Vinaigrette receptą.
Ingridientai:
- 3 stiklinės virtos vištienos kubeliais
- 1 litras nuplautų aviečių
- 20 uncijų nuplauti ir nupjauti kūdikių špinatų lapai
- 1/3 puodelio pjaustytų migdolų
- 1 1/2 puodelio aviečių vinaigreto (receptas žemiau)
Paruošimas:
Sumaišykite visus ingredientus. Patiekite iš karto.
Gamina:
6 porcijos
Paruošimo laikas:
5 minutės
Wen aviečių vinaigretė
Tai mūsų „naminis“ aviečių vinigretas. Jei neturite šviežio peletrūno, tiesiog atsisakykite, o ne naudokite džiovintą. Užpilas šaldytuve išlieka šviežias apie savaitę, jei laikomas sandariai uždarytoje talpykloje.
Ingridientai:
- 1/2 puodelio aviečių acto
- 1/4 puodelio kapotų šviežių askaloninių česnakų
- 2 sutrintos česnako skiltelės
- 1/2 arbatinio šaukštelio Dižono garstyčių
- 2 šaukštai malto šviežio peletrūno
- Druska
- Šviežiai malti juodieji pipirai
- 3/4 puodelio alyvuogių aliejaus
Paruošimas:
Dubenyje sumaišykite actą, askaloninius česnakus, česnaką, garstyčias, peletrūną ir druską bei pipirus pagal skonį. Lėtai plakite aliejų, kol jis gerai susimaišys. Naudokite nedelsiant arba laikykite šaldytuve ir prieš patiekdami gerai suplakite arba išmaišykite.
Gamina:
1 1/2 puodelio padažo
Paruošimo laikas:
5 minutės
Tuno, pomidorų ir Cannellini pupelių salotos
Pagrindinio patiekalo salotos be gaminimo yra pagrindinė mano namų ūkio dalis vasarą. Mūsų virtuvė visada yra šilčiausias kambarys namuose, o naudojant orkaitę ar viryklę temperatūra labai pakyla. Dėl to tokie receptai kaip šis yra palaima. Tai greita, lengva ir nebrangu sumesti kartu. Jis puikiai tinka kasdieniam pramogavimui, patiekiamas su šviežia traškia duona ir supjaustytais vaisiais.
Ingridientai:
- 3 šaukštai raudonojo vyno acto
- 1 valgomasis šaukštas balzamiko acto
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 15 uncijų nusausintų ir nuplautų cannellini pupelių
- 7 uncijų skardinė nusausintas ir susmulkintas tunas
- 3/4 puodelio perpus perpjautų vynuoginių arba vyšninių pomidorų
- 1 ryšelis maltų laiškinių svogūnų
- 1/2 puodelio malto baziliko
- 4 susmulkintos česnako skiltelės
- 8 puodeliai nuplautų ir suplėšytų salotų žalumynų
Paruošimas:
Nedideliame dubenyje sumaišykite actą ir aliejų. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite pupeles, tuną, pomidorus, svogūnus, baziliką ir česnaką ir gerai išmaišykite. Suberkite salotų žalumynus ir gerai išmaišykite prieš patiekdami.
Gamina:
4 porcijos
Paruošimo laikas:
10 minučių
Ant grotelių keptas brusketos kepalas
Man patinka skanūs ir lengvi garnyrai, o ant grotelių kepta duona yra toks lengvas patiekalas, kad visi tarsi išeina iš mados įkvepia. Tą patį jie daro ir su brusketomis... bet kiekvieną brusketą pagaminti užtrunka tiek ilgai, kad tai nėra praktiška aptarnauti minią, kai trūksta laiko. Šis receptas yra nuostabus ir skonis nuostabus. Svarbiausia yra naudoti savo mėgstamą geros kokybės itališką padažą, kad pasiektumėte puikių rezultatų.
Ingridientai:
- 1 ilgas prancūziškos arba itališkos duonos kepalas, perpjautas išilgai per pusę
- 1 puodelis itališko padažo
- 4 griežinėliais pjaustyti slyviniai pomidorai
- 1 puodelis susmulkinto mocarelos sūrio
- 1/2 puodelio susmulkinto parmezano sūrio
- 1/3 puodelio malto šviežio baziliko
Paruošimas:
Nupjautą duonos pusę aptepkite itališku užpilu. Kepkite ant grotelių nupjauta puse žemyn 3 minutes. Pomidorus išdėliokite ant duonos ir uždėkite sūrius. Grąžinkite ant grotelių ir kepkite sūrio puse į viršų dar 2-3 minutes arba kol sūris išsilydys. Pabarstykite šviežiu baziliku ir patiekite karštą.
Gamina:
6 porcijos
Paruošimo laikas:
5 minutės
Braškių-kantalupų salotos su zefyrų padažu
Turiu pripažinti, kad šiek tiek skeptiškai žiūriu į savo vyro pomėgį grietinėlės ir zefyro kremui, bet iš tikrųjų jis yra stebėtinai geras. Pridėkite keletą braškių ir dar keletą paprastų ingredientų ir bus puiku! Taip pat galite susmulkinti melioną ir uogas ir naudoti padažą kaip panardintą padažą, o ne gaminti kaip salotas.
Ingridientai:
- 1 didelė prinokusi kubeliais pjaustyta kantalupa
- 1 pintos lukštentų ir per pusę perpjautų braškių
- 3/4 puodelio zefyrų kremo
- 2 šaukštai šviežiai spaustų apelsinų sulčių
- Šviežiai nutarkuota vieno apelsino žievelė
- Žiupsnelis druskos
Paruošimas:
Į didelį dubenį sumeskite kantalupą ir braškes. Mažame dubenyje sumaišykite zefyrų grietinėlę, apelsinų sultis, apelsino žievelę ir druską iki vientisos masės. Supilkite ant kantalupų mišinio. Patiekite iš karto arba prieš patiekdami atvėsinkite iki 6 valandų, prieš patiekdami gerai išmaišykite.
Gamina:
8 porcijos
Paruošimo laikas:
10 minučių
Belgiški vafliniai sumuštiniai
Šie greiti ir paprasti saulėlydžiai primena pižamų vakarėlius ir tingius sekmadienio rytus. Puikūs desertui arba kaip tikrai sotūs pusryčiai, šie saulėgrąžos yra tikrai nuostabūs. Jei esate ambicingi, vietoje šaldytų vaflių galite naudoti savo mėgstamą naminių vaflių receptą.
Ingridientai:
- 1/2 puodelio aviečių uogienės
- 6 šaldyti belgiški vafliai
- 1 pintos vanilinių ledų
- 2 puodeliai aviečių
- 1 puodelis plakto užpilo
- 1/4 puodelio šokolado sirupo
Paruošimas:
Ištirpinkite uogienę nedidelėje keptuvėje ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje iki vientisos masės. Kol uogienė tirpsta, pašildykite vaflius pagal pakuotės nurodymus ir ant kiekvienos lėkštės dėkite po vaflį. Kiekvieną vaflį užpilkite keliais kaušeliais ledų. Ant viršaus pabarstykite avietes ir apšlakstykite lydytu uogiene. Ant viršaus užpilkite kelis šaukštus plaktos grietinėlės ir apšlakstykite šokolado padažu visus sviestus.
Gamina:
6 porcijos
Paruošimo laikas:
10 minučių
