Jei mėgstate itališką maistą, bet nesate nusiteikęs makaronams, rizotas yra puiki alternatyva. Ši vegetariška versija sužavės tiek žolėdžius, tiek mėsėdžius.
Grybai nebėra tik salotoms. Jie gali būti naudojami padažams, sriuboms, troškiniams ar įvairiems kitiems patiekalams gaminti. Ir turėdami tiek daug skirtingų rūšių, galite grybauti kiekvieną savaitės naktį ir niekada neturėti to paties du kartus. Šis rizotas reikalauja šitake ir crimini grybų, tačiau portabello ar saginių grybus galima pakeisti taip pat lengvai. Taigi, priklausomai nuo jūsų nuotaikos, šis receptas gali būti toks egzotiškas ar paprastas, kokio norite.
Mišrus grybų rizotas
Ingridientai
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas, supjaustytas
- 5 česnako skiltelės, supjaustytos
- 5 uncijos šitake grybai, su stiebais ir supjaustyti
- 5 uncijos Crimini grybai, supjaustyti griežinėliais
- 2 puodeliai arborio ryžių
- 1 puodelis sauso baltojo vyno (pavyzdžiui, chardonnay)
- 4 puodeliai daržovių sultinio
- 1 puodelis tarkuoto parmezano sūrio
- 1 šaukštas baziliko
- 1 šaukštas čiobrelių
Kryptys
- Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje; sudėkite ir pakepinkite svogūnus ir česnakus, kol suminkštės, apie 5 minutes.
- Suberkite visus grybus ir pakepinkite iki rudos spalvos, apie 3 minutes; suberkite ryžius ir pakepinkite dar 2 minutes.
- Įpilkite vyno ir maišykite, kol skystis susigers, apie 5 minutes.
- Įpilkite sultinio po 1 puodelį, maišydami tarp kiekvieno, kol skystis susigers, apie 20 minučių; pabaigoje ryžiai turėtų būti virti, o mišinys - kreminis.
- Įmaišykite parmezano sūrį, žoleles ir sviestą, kol žolelės susimaišys ir sūris ištirps, maždaug 30 sekundžių. Patiekite karštą, ant viršaus užbarstę parmezano sūrio.
Kiti grybų receptai
Vištienos krūtinėlės su grybais ir grietinėle
Jautieną pakepinkite su šiitake grybais ir sniego žirneliais
Grybai ir kiaušiniai
Kiaulienos kotletai ir grybai su čiobreliais
