Kaip konvertuoti bet kurį receptą į glitimo mokestį: jūsų patogus vadovas-„SheKnows“

Kai pirmą kartą vartojate be glitimo, dažniausiai tai yra jūsų kepimo kuri patiria stipriausią smūgį. Kaip paversti gražaus sluoksnio pyrago receptą į glitimą ir vis tiek tikėtis, kad jis bus geras? Tikėkite ar ne, yra keletas paprastų receptų, kurie leidžia nugriauti glitimą ir vis tiek išlaikyti jūsų kepinius skanius.

Susijusi istorija. Martos Stewart „Riff On Rice Krispies Treats“ yra visiškas klasikos atnaujinimas

Beveik visi receptai gali būti pakeisti be glitimo. Išbandykite šiuos patarimus ir apsikeitimo sandorius.

Daugiau:13 dalykų, kurių veganai negali valgyti (nors atrodo visiškai gerai)

1. Pakeiskite miltus

Vietoj universalių įprastų miltų pakeiskite universalius miltus be glitimo santykiu 1: 1. Bandyti „Bob's Red Mill“ universalūs miltai be glitimo. Jei kepate pyragus ir (arba) duoną, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį ksantano dervos.

2. Pašalinkite miltus

Pabandykite visiškai atsisakyti miltų. Pavyzdžiui, jei trokštate sausainių su žemės riešutų sviestu, išbandykite šį paprastą receptą be miltų.

Paprastas sausainių be žemės riešutų sviesto receptas

Išeiga 6-8

Ingridientai:

• 1 puodelis žemės riešutų sviesto
• 1 puodelis cukraus
• 1-2 kiaušiniai (priklausomai nuo to, kiek norite, kad jie būtų drėgni)

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
2. Sumaišykite ingredientus ir padėkite tešlą ant sausainių.
3. Kepkite apie 10 minučių.

3. Sukurkite miltų mišinį be glitimo

Vietoj miltų recepte išbandykite šį derinį.

• 3 dalys baltųjų arba rudųjų ryžių miltų
• 2 dalys bulvių krakmolo
• 1 dalis tapijokos miltų/krakmolo
• 1 arbatinis šaukštelis ksantano dervos už kiekvieną 1-1/2 puodelių miltų mišinio

Daugiau:21 visiškai neskanus šokoladinis desertas

4. Apsvarstykite strėlių šaknų miltelius

Arrowroot milteliai gali būti naudojami vietoj ksantano dervos, jei jums sunku rasti pastarąją. Paprastai kiekvienam puodeliui kvietinių miltų, nurodytų bet kuriame recepte, naudokite 1/2 šaukštelio strėlių šaknų miltelių. Pastaba: suapvalinkite, jei receptas reikalauja dalinio puodelio.

5. Eksperimentuokite su ingredientais

Kitus recepto ingredientus gali tekti pakoreguoti bandant naujus miltų ir miltų derinius. Pavyzdžiui, kiekvienam recepte naudojamam miltų puodeliui naudokite 2–1/2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių. Kai kurie miltai gali būti šiek tiek sausesni, todėl, priklausomai nuo recepto, gali tekti pridėti papildomų skystų ingredientų, tokių kaip vanduo ar aliejus.

Šio straipsnio versija iš pradžių buvo paskelbta 2014 m. Spalio mėn.