Kumpis ir saldžiosios bulvės yra dažnas pasirinkimas šventinėms vakarienėms, bet kas sako, kad šį skanų derinį galite turėti tik kartą per metus? Kodėl gi ne derinant juos prie troškintuvo, kuris jūsų vidutinę savaitės vakarienę pavers ypatinga?
Saldžiosios bulvės (arba jamsai) yra tie nuostabūs spuogai, kurie paprastai nepastebimi per metus, nebent tai yra Padėkos diena ar Kalėdos. Per kitus dešimt mėnesių, kai žmonės galvoja, kad kaip garnyrą naudoti bulves, jie linkę į baltą veislę, kuri yra košė, bulvytės ar kepta. Tačiau saldžiosios bulvės iš tikrųjų turi daugiau naudos sveikatai nei jos baltasis pusbrolis. Apelsinų gumbavaisiuose gausu antioksidantų, tokių kaip beta karotinas, vitaminas C ir provitaminas E, o tai reiškia, kad juos valgant gali sumažėti širdies ligų ir vėžio rizika. Ir kadangi jie tokie skanūs, tai gražus tempo pasikeitimas nuo tipiškos baltos veislės.
Bet jei manote, kad vienintelis būdas suvalgyti šią bulvę yra kepti ar sutrinti, klystumėte. Žinoma, yra saldžiųjų bulvių bulvytės, kurios šiais laikais atrodo kiekviename restorane po saule, tačiau jos yra tokios pat kvapios, supjaustytos ir įtrauktos į tokį troškintuvą iš šios
Saldžiųjų bulvių ir kumpio troškinys
Aptarnauja 8
Ingridientai:
- 3 didelės saldžiosios bulvės, nuluptos ir supjaustytos
- 4 šaukštai sviesto
- 1/4 puodelio miltų
- 1 puodelis svogūno, supjaustytas
- 2 česnako skiltelės, maltos
- 2 šaukštai rozmarino
- 1/4 puodelio plokščių lapų petražolių, kapotų
- 1-1/2 puodeliai neriebaus pieno
- 1 puodelis šveicariško sūrio, susmulkinto
- 3/4 svaro kumpio, virto ir supjaustyto kubeliais
Kryptys:
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Sutepkite 2 litrų kepimo indą ir atidėkite.
- Bulves virkite dideliame puode verdančio vandens, kol suminkštės, apie 20 minučių. Nusausinkite ir atidėkite.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Įpilkite svogūnų ir česnako ir virkite, kol suminkštės, maždaug keturias minutes. Įpilkite rozmarino ir petražolių ir virkite dar minutę.
- Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir pamažu įmaišykite miltus. Įpilkite pieno ir toliau maišykite iki tirštos ir kreminės, maždaug tris ar keturias minutes. Įmaišykite kumpį ir sūrį, kol sūris ištirps.
- Pusę paruoštų saldžiųjų bulvių išdėliokite ant paruošto troškintuvo dugno. Ant viršaus uždėkite pusę kumpio ir sūrio mišinio. Pakartokite sluoksnius, baigdami kumpiu ir sūriu. Kepkite 25 minutes ir nedelsdami patiekite.
Kiti saldžiųjų bulvių receptai
Kepti saldžiųjų bulvių parmezano traškučiai
Įdarytos saldžiosios bulvės
Saldžiųjų bulvių maiša
