Šoninė viską pagerina. Suvyniojome nedidelius gabalėlius į šoninę ir kepėme iki traškumo.
Susijusi istorija. Rachaelio Rėjaus „Cacio“ ir „Pepe“ spragėsiai su lašiniu pagerins jūsų užkandžius kino vakare
Mėsos pyragas visada buvo vienas iš mano mėgstamiausių patiekalų. Jį galite pakeisti įdarydami sūrio ar net užpildami salsos. Tačiau rankos žemyn mano mėgstamiausias būdas jazz jį suvynioti į storą griežinėliais šoninę. Tai sūrus, pikantiškas ir suteikia vakarėliui malonų rūkytą skonį. Kad jis taptų ypatingesnis, užpyliau sviestu pakepintais grybais ir aštriu Gorgonzola sūriu.
Mini šonine suvyniotų kotletų receptas
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 1-1/2 svarų mėsos mišinys (jautienos, veršienos ir kiaulienos mišinys)
- 1 didelis kiaušinis
- 1/2 svogūno, malto
- 2 stiebai salierai, smulkinti
- 1 puodelis nenugriebto pieno
- 1 puodelis itališkos džiūvėsėlių
- 1 šaukštas Vorčesterio padažo
- Druska ir pipirai, pagal skonį
- 4 storio riekelių šoninės
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 svaras supjaustytų grybų
- 1/3 puodelio susmulkinto Gorgonzola sūrio
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F ir išklokite kepimo skardą su kraštais folija, atidėkite.
- Į didelį dubenį įpilkite kotletų mišinio, kiaušinio, svogūnų, salierų, pieno, džiūvėsėlių, Vorčesterio padažo, druskos ir pipirų. Rankomis sumaišykite mėsą, kol visiškai susimaišys.
- Mėsą padalinkite į 4 lygias dalis. Suformuokite į ovalius kepalus.
- Aplink kiekvieną kepalą apvyniokite 1 riekelę lašinių ir sudėkite į paruoštą kepimo skardą.
- Kepkite apie 45 minutes, kol šoninė apskrus ir mėsa visiškai iškeps. Išimkite iš orkaitės ir laikykite šiltai, kol ruošiate grybus.
- Kol kotletas ilsisi, didelėje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir sudėkite grybus. Pagardinkite druska ir pipirais ir pakepinkite, kol suminkštės.
- Supilkite grybus ant mėsos ir pabarstykite Gorgonzola sūriu. Patiekite šiltą.
Daugiau kotletų receptų
Pietvakarių mėsos pyragas
Mėsos keksiukų keksiukai
Ananasų kotletas
