Kai pradėsite gaminti šį slyvų padažą namuose, daugiau niekada jo nepirksite, nes tai ne tik lengva padaryti, bet ir pirštą laižyti.
Galbūt nesu didelė tofu valgytoja, tačiau pagal šį receptą, suporuojant jį su naminiu slyvų padažu, tai iš tikrųjų gali pasikeisti. Niekada nesitikėjau atsisėsti ir pasimėgauti visa didele tofu lėkšte, kol nuo lėkštės nugraibysiu padažo likučius. Turiu pasakyti, kad jie labai gerai dera, nes tofu skonis yra silpnas, o padaže yra stiprus saldus, rūgštus ir sūrus skonių derinys. Slyvų padažus nesunku rasti buteliuose Azijos parduotuvėse, tačiau kadangi šį padažą pasigaminti yra gana paprasta, jis bus mano virtuvės pagrindas.
Ant grotelių keptas tofu su naminio slyvų padažo receptu
Tofu galima laikyti „ho-hum“, todėl jis visada padeda suporuoti jį su tuo, kas sustiprina skonį. Šis naminis slyvų padažas, pritaikytas iš kiniškų saldžiarūgščių slyvų padažų, kuriuos paprastai turite restoranuose, puikiai dera su keptu tofu.
Tinka 4 (gaunamas 2 puodelių padažas)
Paruošimo laikas: 10 minučių | Virimo laikas: 20 minučių | Bendras laikas: 30 minučių
Ingridientai:
- 9 slyvos, be sėklų ir ketvirčiais
- 4 šaukštai rudojo cukraus
- 3 šaukštai vyno arba sidro acto
- 1 vidutinio raudono svogūno, malto
- 1 šaukštelio tarkuoto imbiero
- 1 skiltelė česnako, sutraiškyta
- 1 arbatinis šaukštelis Sriracha padažo
- 3/4 puodelio vandens
- 14 uncijų kieto tofu, kubeliais
- Sezamo sėklos (neprivaloma)
Nurodymai:
- Ant vidutinės ugnies vidutiniame puode sumaišykite slyvas, cukrų, actą, svogūną, imbierą, česnaką, Sriracha ir vandenį.
- Kai užvirs, troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių arba kol sutirštės. Dažnai maišykite, kad nesudegtumėte. Atidėti.
- Ant vidutinės ugnies, ant karštos keptuvės, kepkite tofu ant grotelių.
- Kai tofu kubeliai iškeps, pabarstykite juos sezamo sėklomis, jei naudojate, ir tada patiekite su slyvų padažu.
Daugiau tofu receptų
Miso glazūruoto tofu su aštriomis pupelėmis receptas
Tofu „kiaušinių“ salotų receptas
Aštraus citrinžolės tofu receptas
