Paprastoje tuno skardinėje nėra nieko įmantraus, kol nesuteiksite jai skanios kulinarinės pertvarkos. Pagardinkite savo įprastus nuobodžius tuno patiekalus šiais penkiais nuostabiais receptais, kuriuose yra konservuotų tunų.
Receptai su tunu skardinėje
„Albacore“ tunų rutulys
Padaro 24 porcijas
Ingridientai:
1 (6 uncijos) skardinės baltojo ilgapelekio tuno, nusausinto, dribsnių
1 (8 uncijos) pakuotės grietinėlės sūrio, suminkštinto kambario temperatūroje
3/4 puodelio pjaustytų pekano riešutų
1/4 puodelio kapotų svogūnų
Nurodymai:
Dubenyje sumaišykite tuną, grietinėlės sūrį, 1/2 puodelio pekano riešutų ir svogūnus. Suformuokite mišinį į rutulį ar rąstą. Viršų su likusiais pekano riešutais. Patiekite su šviežiomis daržovėmis ir krekeriais.
Pesto ir saulėje džiovinti pomidorų tunai
Padaro 2 porcijas
Ingridientai:
1 (6 uncijos) gali supjaustyti lengvą tuną, nusausinti
1/4 puodelio paruošto baziliko pesto padažo
6 aliejuje supakuoti saulėje džiovinti pomidorai, nusausinti, supjaustyti kubeliais
2 šaukštai majonezo
2 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio
2 dideli raguoliai, per pusę
Saulėje džiovinti pomidorai, papuošimui
Nurodymai:
Dubenyje sumaišykite tuną, pesto, saulėje džiovintus pomidorus, majonezą ir parmezaną. Uždenkite ir atvėsinkite, kol bus paruoštas patiekti. Šaukštu išmaišykite raguolius ir ant viršaus uždėkite papildomų saulėje džiovintų pomidorų.
Naminis tuno makaronų troškinys
Padaro 6 porcijas
Ingridientai:
1/2 puodelio sviesto, padalinto
1 (8 uncijos) pakuotės nevirti vidutinio dydžio kiaušinių makaronai
1/2 vidutinio svogūno, smulkiai supjaustyto
1 saliero stiebo, smulkiai supjaustyto
1 skiltelė česnako, susmulkinta
8 uncijos mygtuko grybai, supjaustyti
1/4 puodelio universalių miltų
2 puodeliai pieno
Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
2 skardinės (6 uncijos) balto ilgapelekio tuno, nusausintos, dribsnių
1 puodelis šaldytų žirnių, atšildytas
3 šaukštai duonos trupinių
2 šaukštai sviesto, ištirpinto
1 puodelis tarkuoto čederio sūrio
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Vidutinio dydžio kepimo indą aptepkite sviestu arba kepimo purškikliu.
2. Virkite kiaušinių makaronus dideliame puode verdančio vandens iki al dente. Nusausinkite ir rezervuokite.
3. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 šaukštą sviesto. Įmaišykite svogūną, salierą ir česnaką ir virkite 5 minutes, dažnai maišydami. Padidinkite ugnį iki vidutinės ir įpilkite grybų. Virkite 5 minutes arba kol išgaruos didžioji skysčio dalis.
4. Vidutiniame puode įkaitinkite 4 šaukštus sviesto ir įmaišykite į miltus iki vientisos masės. Lėtai supilkite pieną ir virkite, kol padažas pradės tirštėti. Pabarstykite druska ir pipirais.
5. Sumaišykite tuną, žirnius, grybų mišinį ir rezervuotus makaronus. Šaukštu supilkite mišinį į paruoštą kepimo indą. Dubenyje ištirpinkite likusius 2 šaukštus sviesto ir sumaišykite su džiūvėsėliais.
6. Pabarstykite džiūvėsėliais ant troškintuvo. Ant viršaus uždėkite sūrio. Kepkite 25 minutes arba iki rudos spalvos ir putojančio.
Valdorfo tunų salotos
Padaro 4 porcijas
Ingridientai:
2 (6 uncijos) skardinės, supjaustytos šviesiu tunu, nusausintos, susmulkintos
1 didelis raudonas obuolys, nuluptas, supjaustytas
1/3 puodelio kapotų salierų
1/3 puodelio razinų
1/3 puodelio smulkintų džiovintų arba šviežių datulių
1/4 puodelio kapotų graikinių riešutų
1/2 puodelio paprasto jogurto be riebalų
1/4 puodelio sumažinto riebumo majonezo
4 salotų lapai
1/4 puodelio susmulkinto sumažinto riebumo „Monterey Jack“ sūrio
Nurodymai:
Sumaišykite tuną, obuolius, salierus, razinas, datas ir graikinius riešutus. Sumaišykite jogurtą ir majonezą. Sumaišykite tuną su jogurto mišiniu. Šaukštu supilkite mišinį į salotomis išklotas lėkštes ir užberkite sūrio.
Tunas Bisque
Padaro 6 porcijas
Ingridientai:
1 šaukštas sviesto
1/2 puodelio malto svogūno
1/4 puodelio maltos žaliosios paprikos
3 šaukštų miltų
1/2 šaukštelio druskos
3 puodeliai pieno
1 puodelis tarkuoto Čederio sūrio
Dash Cayenne
1 (12 uncijų) skardinė tuno, nusausinta, dribsnių
2 arbatinius šaukštelius supjaustyto pimiento arba skrudintų raudonųjų pipirų
1-2 šaukštai chereso, neprivalomaNurodymai:
1. Dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite sviestą. Sviestą ir pipirus pakepinkite svieste, kol suminkštės.
2. Įpilkite miltų ir druskos. Lėtai įmaišykite pieną, sūrį ir kajeną. Tęskite virti, kol sūris ištirps ir sriuba taps tiršta.
3. Jei naudojate, sumaišykite tuną, pimiento ir cheresą. Maišydami kaitinkite 3–4 minutes. Patiekite šiltą su traškia duona.
Papildomus tuno receptus rasite čia
- Tunų salotos Radicchio dubenėliuose
- Vivica A. Lapės tuno salotos
- Tunų ir gyvsidabrio lygis
- Dar labiau viliojantys tuno receptai
