Tinkama vyno patiekimo temperatūra yra ta temperatūra, kuri suteikia jam geriausią skonį. Sužinokite daugiau apie vyno atšaldymą čia!
Atšaldyti vynai
Nėra griežtų taisyklių, tik gairės – svarbus ir asmeninis pasirinkimas. Kai kurie žmonės mėgaujasi lediniu vandeniu, o kiti – kambario temperatūros vandeniu. Amerikiečiai mėgsta ledinį alų, o britai – vėsioje kambario temperatūroje. Paprotys, sveikas protas ir asmeninis skonis atlieka tam tikrą vaidmenį.
Paprastai baltieji vynai, rožiniai ir putojantys vynai skaniausi atšaldyti – 45–50 laipsnių pagal Farenheitą – bet ne šalti. Valanda ar dvi šaldytuve yra pakankamai laiko buteliui atšaldyti. Jei butelis kurį laiką buvo šaldytuve, apsvarstykite galimybę jį išimti iš šaldytuvo likus 15 ar 20 minučių prieš patiekiant. Kai kurių vynų patiekimas atšaldytas gali susilpninti jų skonį.
Dauguma raudonųjų vynų skaniausi vėsioje kambario temperatūroje, maždaug nuo 60 iki 65 laipsnių pagal Farenheitą. Pagrindinė frazė yra vėsi kambario temperatūra. Dauguma vartotojų (ir restoranų) saugo ir patiekia raudonuosius vynus tikroje kambario temperatūroje, 70–75 laipsnių temperatūroje, todėl kai kurių raudonųjų vynų skonis gali būti sunkus arba nesubalansuotas. Prieš patiekdami pabandykite įdėti raudonos spalvos butelį į šaldytuvą maždaug 20 minučių ir pažiūrėkite, ar vynas yra gaivesnis ir geriau subalansuotas.
Jei pietaujate lauke ir manote, kad užsakytas vynas yra per šaltas arba per šiltas, nedvejodami paprašykite serverio jį pakoreguoti. Jei baltasis vynas per šaltas, išimkite jį iš ledo kibiro ir padėkite ant stalo. Jei raudona per šilta, paprašykite kelioms minutėms įdėti į ledo kibirą.
Galiausiai, oras taip pat yra veiksnys. Tvankią dieną visi vynai, raudonieji ir baltieji, turėtų būti patiekiami kiek vėsesni nei įprastai.
