Aš žinau, ką tu tikriausiai galvoji - a skrebučiai receptas skamba absurdiškai. Kam reikalingas receptas, kad jie lieptų į mašiną numesti duonos ir palaukti kelias minutes, kol ji pasirodys? Niekas. Jei jus tenkina tas nuobodus, išdžiūvęs pasenusios duonos gabalas, tada visais būdais mėgaukitės niekinga glitimo plokšte. Bet jei jūs ieškote būdo, kaip pagrindinę skrebučio riekelę paversti gurmanišku užkandžiu, nuo kurio svečiai nuvarvės, štai ką jums reikia padaryti.
Daugiau:Virėjo vadovas kiekvienai druskos rūšiai
Pirmasis raktas, paversiantis jūsų skrebučius į puikią virtuvę, yra išmesti skrudintuvą. Skrudintuvai išdžiovina duoną ir užmuša visą skanų natūralų duonos skonį. Antrasis raktas yra nustoti pirkti konservuotą duoną, supjaustytą konservuotomis duonomis. Turite pradėti nuo šviežio nesupjaustytos duonos, kad įsitikintumėte, jog batono vidus neišdžiūvo, kol jis sėdėjo lentynoje. Aš asmeniškai rekomenduoju ekologišką rozmarino raugą iš „Wegmans“, tačiau jei negyvenate netoli „Wegmans“, tiks bet koks kepalėlis šviežios duonos. Pagrindinis tikslas yra išlaikyti drėgną, minkštą interjerą, kurio išorė būtų traški ir kvapni, o jei kepalas buvo apkeptas, tai reiškia, kad jis turėjo daug laiko išdžiūti.
Daugiau:Kepėjo vadovas kiekvienam miltų tipui
Geriausias skrebučių gaminimo būdas
Asmeniškai man labiau patinka pikantiškas skrebučiai, todėl paprastai suplaku greitą bruschetta mišinį iš smulkintų pomidorų, druskos, pipirų, šviežių bazilikų, šiek tiek laimo sulčių ir šviežių mocarelos perlų ir užmečiu ant viršaus. Bet jei jums patinka šiek tiek saldesni dalykai, tai dar viena mano mėgstamiausių būdų, kaip papildyti šį traškų iš išorės ir minkštą vidų skrebučius, kai kurios rikotos, figos ir šlakelis medaus.
Šis skrebučių receptas taip pat suteikia malonų minios užkandį, jei naudojate mini batoną ir skiltelės užbaigiamos įvairiais pikantiškais ir saldžiais priedais.
Paruošimo laikas: 5-7 minutės | Virimo laikas: 4–6 minutės | Bendras laikas: 9-13 minučių
Ingridientai:
- 1 kepalas duonos (nesupjaustytas)
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus arba sviesto
Nurodymai:
- Supjaustykite duoną maždaug 3/4 colio storio riekelėmis.
- Įdėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite alyvuogių aliejaus (arba sviesto) ir įkaitinkite keptuvę iki vidutinio aukščio.
- Įdėkite duonos griežinėlius į karštą keptuvę ir leiskite jiems kepti maždaug 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol susidarys tamsi, auksinė pluta.
- Išimkite skrebučius iš keptuvės. Jei norite daugiau skrebučių, nei vienu metu gali sutalpinti jūsų keptuvė, pakartokite visus veiksmus su papildomomis duonos riekelėmis. Tada pridėkite mėgstamų priedų.