Ar kada nors girdėjote apie lėtos viryklės humusą?
Lėtai virti džiovinti avinžirniai suteikia jūsų humusui itin lygios tekstūros ir skonio, kurio negalite gauti naudodami konservuotus avinžirnius. Pirmiausia pradėkite mirkyti avinžirnius per naktį, tada keturias valandas virkite lėtoje viryklėje ir tada naudokite avinžirnius humusui gaminti.
Susijusi istorija. Dviejų ingredientų lėtos viryklės receptas, kuris maitino mano šeimą visą savaitę
Daugiau:20 turkiškų receptų, kurie jus pradžiugins
Pasitikėkite mumis - niekada nebegrįšite, kad humusas taptų įprastu būdu.
Lėto virimo humuso receptas
Tarnauja 2-4
Paruošimo laikas: 8 valandos | Virimo laikas: 4 valandos 15 minučių | Bendras laikas: 12 valandų 15 minučių
Ingridientai:
- 2-1/2 puodeliai džiovintų avinžirnių
- 6 puodeliai karšto vandens
- Druska, pagal skonį
- Pipirai, pagal skonį
- 2 česnako skiltelės, susmulkintos
- 1/2 puodelio tahini
- 1 citrina, išspausta
- 3/4 puodelio petražolių, kapotų
- Alyvuogių aliejus
- 1 arbatinis šaukštelis paprikos, patiekimui
Daugiau:28 skanūs avinžirnių receptai, kurie nėra humusas
Nurodymai:
- Dideliame dubenyje avinžirnius užpilkite vandeniu ir mirkykite per naktį.
- Į lėtą viryklę ant didelės ugnies įpilkite nusausintų avinžirnių, karšto vandens, druskos ir pipirų. Sumaišykite, kad sumaišytumėte, uždenkite ir virkite avinžirnius 4 valandas, kol avinžirniai suminkštės.
- Iš lėto viryklės išimkite ir pasilikite avinžirnių skystį ir 3/4 puodelio virtų avinžirnių ant humuso.
- Į virtuvinį kombainą įpilkite lėtai virtų avinžirnių, česnako skiltelių, tahini, citrinos sulčių, petražolių ir 2 šaukštus alyvuogių aliejaus.
- Avinžirnius apdorokite aukštai, kol pradės formuotis sklandžiai. Supilkite rezervuotą avinžirnių skystį po 1 valgomąjį šaukštą, kol humusas pasieks norimą konsistenciją.
- Šaukštą humuso supilkite į didelį dubenį, pabarstykite paprika, rezervuotais avinžirniais ir šlakeliu alyvuogių aliejaus ir patiekite.
Prieš išvykdami patikrinkite mūsų skaidrių demonstracija žemiau.
