Jei ieškote greito ir sveiko būdo, kaip šią vasarą pamaitinti savo šeimą, pasinerkite į linksmą makaronų formų įvairovę ir nuostabų ūkininkų turgų. daržovės. Pilno grūdo makaronai, apibarstyti kvapniomis daržovėmis ir šiek tiek pabarstyti sūrio sukuria skanią ir maistingą vakarienės idėją, kuri turi beveik begalę variantų. Kad jūsų vasara prasidėtų skaniai, čia yra trys sveiki makaronų receptai įtraukti į šios savaitės vakarienės meniu.
Susijusi istorija. Martos Stewart „Riff On Rice Krispies Treats“ yra visiškas klasikos atnaujinimas
Ant grotelių keptos cukinijos, baklažanai ir pomidorai su „Fettuccini“
Aptarnauja 8
Ingridientai
- 1 svaras pilno grūdo fettuccini
- 2 cukinijos, supjaustytos išilgai 1/2 colio griežinėliais
- 1 didelis baklažanas, supjaustytas išilgai 1/2 colio griežinėliais
- 2 dideli pomidorai, sėjama, supjaustyta 1/2 colio griežinėliais
- Alyvuogių aliejus
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 3 skiltelės česnako, maltos
- 1/3 puodelio smulkiai supjaustyto šviežio baziliko
- Šviežiai nuskustas parmezano sūris
Kryptys
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies.
- Virkite makaronus dideliame puode pasūdyto verdančio vandens pagal pakuotės nurodymus.
- Tuo tarpu cukinijų, baklažanų ir pomidorų griežinėlius aptepkite alyvuogių aliejumi. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Įdėkite daržoves į grotelių krepšį ir kepkite ant grotelių 4 minutes, pasukite krepšį ir toliau kepkite ant grotelių 4-5 minutes arba tol, kol daržovės lengvai apkeps.
- Daržoves perkelkite į pjaustymo lentą ir stambiai supjaustykite.
- Nusausinkite makaronus į kiaurasamtį, rezervuodami 1/2 puodelio makaronų vandens.
- Makaronų puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus. Įpilkite česnako ir virkite, dažnai maišydami, 1 minutę.
- Įpilkite makaronų ir daržovių ir supilkite į česnako aliejų. Jei makaronai atrodo sausi, po truputį supilkite į rezervinį makaronų vandenį.
- Pabarstykite baziliku ir sūriu. Patiekite iš karto.
Pikniko tobulos makaronų salotos
Aptarnauja 6
Norėdami suteikti šiam receptui tikrą vasaros skonį, džiovinkite savo sodo pomidorus orkaitėje.
Ingridientai
- 8 uncijos trijų spalvų rotini
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas baltojo vyno acto
- 3 šaukštai malto raudonojo svogūno
- 3 šaukštai maltų šviežių petražolių
- 1/2 šaukštelio džiovintų itališkų prieskonių
- 2 morkos, supjaustytos arba supjaustytos degtuko gabalėliais
- 1/2 puodelio smulkintų saulėje džiovintų pomidorų, supakuotų į alyvuogių aliejų, nusausintus
- 1/2 puodelio supjaustytų Kalamata alyvuogių be kauliukų
- 1 puodelis susmulkintų marinuotų artišokų širdžių, nusausintas
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
Kryptys
- Virkite makaronus dideliame puode pasūdyto verdančio vandens pagal pakuotės nurodymus. Nusausinkite į kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu vandeniu.
- Dideliame dubenyje sumaišykite likusius ingredientus. Įpilkite makaronų ir supilkite.
- Patiekite iš karto arba šaldykite per naktį ir patiekite atšaldytą.
Penne, Poblanos ir krevetės
Tarnauja 4
Ingridientai
- 8 uncijos viso kviečio penne
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 poblanos, smulkiai supjaustytos
- 1 geltonas kaklo moliūgas, supjaustytas kubeliais
- 1/2 puodelio smulkiai pjaustyto svogūno
- 1 didelis vynuogių prinokęs pomidoras, be sėklų, supjaustytas
- 2 skiltelės česnako, maltos
- 1/2 puodelio baltojo vyno
- 1/2 svaro virtų vidutinių krevečių
- 1/3 puodelio susmulkinto anejo sūrio
- 3 šaukštai smulkiai supjaustytos kalendros
- Paprika, skirta dulkėms
Kryptys
- Virkite makaronus dideliame puode pasūdyto verdančio vandens pagal pakuotės nurodymus. Nusausinkite makaronus į kiaurasamtį.
- Kol makaronai verda, įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Virkite poblanos, moliūgą, svogūną ir pomidorą, dažnai maišydami, kol poblanos ir svogūnai suminkštės.
- Įpilkite česnako ir maišydami virkite 1 minutę. Įpilkite baltojo vyno ir maišydami virkite 2–3 minutes.
- Įpilkite krevečių ir virkite, kad tik įkaistų. Įpilkite makaronų ir išmaišykite, kad susimaišytų.
- Perkelkite makaronus į didelę patiekimo lėkštę ar atskiras lėkštes. Patiekimui ant viršaus uždėkite sutrintą sūrį, kalendrą ir apibarstykite paprika.
Daugiau makaronų receptų
Kalifornijos avokadų fettuccini
Naminis mac ir sūris
„Fab Food“ makaronų receptai
