Makaronų salotos yra vasaros kepsnių ir maisto gaminimo vieta, tačiau įprastos majonezu apkrautos pusės nėra geras pasirinkimas tiems iš mūsų, kurie nori išlaikyti tą paplūdimio kūną, kurio taip daug dirbome. Lengvesnės makaronų salotos su šviežiomis daržovėmis ir net vaisiais yra daug geresnis pasirinkimas. Štai keletas vasaros makaronų salotų patarimų ir receptų kitam kepsninei ar maisto ruošimui.
Patarimai sveikesnėms makaronų salotoms
1. Supilkite makaronus su šviežiais ingredientais
Daugelyje populiarių makaronų salotų receptų yra konservuotos daržovės, labai apdorota mėsa ir sūriai bei iš anksto paruošti padažai. Kad makaronų salotos būtų lengvos, naudokite šviežius ingredientus. Sveikas pasirinkimas iš ūkininkų turgaus, šviežiai supjaustytos žolelės ir aukštos kokybės konservuota mėsa bei sūriai suteiks aukščiausios kokybės vasaros makaronų salotas.
2. Smulkiai supjaustykite ingredientus
Norėdami suteikti maloniausią skonį ir patrauklumą akims, supjaustykite kuo mažesnius ingredientus, tokius kaip česnakai, svogūnai ir paprikos. Smulkintas česnakas yra daug geresnis už didelę aštrios skiltelės dalį. Geras variantas yra susmulkinti česnaką, svogūnus ir paprikas, o tada įmaišyti į padažą. Smulkiai supjaustytos žolelės suteiks gražios spalvos. Kitus ingredientus, tokius kaip mėsa, sūris, daržovės ir vaisiai, geriausia supjaustyti vidutinio dydžio kauliukais.
3. Lengvai apsirenkite
Užuot naudoję sunkius majonezo padažus ar iš anksto pagamintus parduotuvės padažus, rinkitės keletą gardžių šlakelių aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių, balzaminio acto ar citrusinių vaisių sulčių. Neužmaskuokite itin šviežių salotų ingredientų skonių sunkiu padažu.
4. Pasirinkite gerus makaronus
Makaronai yra įdomių formų ir dydžių. Salotoms geriausia pasirinkti vidutinio dydžio makaronus, tokius kaip penne, rotini ir peteliškės. Makaronus, kaip ir spagečius, gali būti sunku valgyti ant popierinių lėkščių, o mažus makaronus, tokius kaip „orzo“, gali būti sunku paimti šakute ir jie gali pasimesti tarp daržovių ir padažo. Be to, nepamirškite, kad šaldyti makaronai po virimo ir atvėsinimo gali tapti guminiai. Išvirti sausieji makaronai išlaikys savo formą ir tekstūrą.
