Šioje kalkėje neleidžiama ledo. Ši kalkė patiekiama karšta - virš kotletų, tai yra.
![Martha Stewart](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Šiame recepte „Limeade“ įgauna visiškai naują gyvenimą ir iš jo gaminamas padažas kartu su apelsinų marmeladu, kuris mėsos kukuliams suteikia dar daugiau citrusinių vaisių skonio.
![lėtai virėjai-kotletai](/f/f9bcc878bf1789d15c6c2e5ee3af2887.jpeg)
Kad padažas įgautų azijietišką nuojautą, pridedama sojų padažo ir šviežio imbiero, kurie puikiai papildo citrusinius vaisius.
![lėta viryklė-limeade-kotletas](/f/4ae40048f34c4a9a5e3c4f389c672b8b.jpeg)
Kadangi kotletai gaminami iš maltos kiaulienos ir jautienos mišinio, jie apskritai yra daug lengvesni. Šiuos galite valgyti be ryžių, bet aš to nerekomenduočiau - padažas, užpiltas kotletukais, įsipila į ryžius ir leidžia suvalgyti paskutinį lašą.
![kukuliai-puodas-liepa-kotletai](/f/1af5a77be108f62f02ab350183fff360.jpeg)
Limos virimo kotletų receptas
Likusieji kotletai puikiai sustingsta maišelyje su užtrauktuku.
Aptarnauja 3
Paruošimo laikas: 15 minučių | Virimo laikas: 2 valandos 20 minučių | Bendras laikas: 2 valandos 35 minutės
Ingridientai:
- 1/2 svaro maltos kiaulienos
- 1/2 svaro maltos jautienos
- 1/2 svogūno, supjaustyto kubeliais
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1/8 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/2 puodelio panko džiūvėsėlių
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 5 laimai, sulčių
- 1/3 puodelio cukraus
- 2 puodeliai vandens
- 1/4 puodelio plius 2 šaukštai apelsinų marmelado
- 1/4 puodelio plius 2 šaukštai sojos padažo
- 2 arbatinius šaukštelius šviežio imbiero, nulupto ir smulkiai tarkuoto
- 3 šaukštelių kukurūzų krakmolo
- 3 arbatinius šaukštelius vandens
- 1/4 puodelio smulkintos kalendros, papuošimui
Nurodymai:
- Į didelį dubenį suberkite maltą kiaulieną, maltą jautieną, svogūną, česnako miltelius, raudonųjų pipirų dribsnius, pipirus, druską ir džiūvėsėlius. Rankomis sumaišykite ir susukite į kotletus (dydis yra šiek tiek mažesnis nei golfo kamuolys).
- Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite alyvuogių aliejaus.
- Sudėkite kotletus ir apverskite, kai jie pradeda ruduoti. Toliau kepkite ir sukite kotletus, kol jie apskrus iš visų pusių. Atidėti.
- Į lėto virimo dubenį įpilkite laimo sulčių, cukraus ir vandens. Išplakite kartu.
- Į kalkių mišinį įpilkite marmelado, sojos padažo ir imbiero. Išplakite kartu.
- Suberkite kotletus ir švelniai įmaišykite į laimo padažą.
- Uždenkite lėtą viryklę dangčiu ir nustatykite, kad viryklė 2 valandas virstų ant silpnos ugnies.
- Prieš patiekdami įkaitinkite nedidelę keptuvę ant vidutinės ugnies ir supilkite į ją lėto viryklės sultis.
- Į nedidelį dubenį įpilkite kukurūzų krakmolo ir vandens. Maišykite, kol kukurūzų krakmolas ištirps.
- Į keptuvę su sulčių iš lėtos viryklės lėtai įmaišykite kukurūzų krakmolo mišinį. Maišykite, kol padažas pradės tirštėti. Jei padažas yra per plonas, tada į mažą dubenį įpilkite daugiau kukurūzų krakmolo ir vandens. Išmaišykite, tada lėtai supilkite į padažą.
- Patiekite kotletus ant ryžių, užpilkite padažu ir kalendra.
Daugiau kotletų receptų
Teriyaki mango ir obuolių kotletai
Sūrio įdaryti kotletai
Aštrūs česnako kepti kotletai