Lėto virimo kotletai gauna saldžiarūgštį smūgį iš aštraus kalkių-„SheKnows“

Šioje kalkėje neleidžiama ledo. Ši kalkė patiekiama karšta - virš kotletų, tai yra.

Susijusi istorija. Martos Stewart „Riff On Rice Krispies Treats“ yra visiškas klasikos atnaujinimas

Šiame recepte „Limeade“ įgauna visiškai naują gyvenimą ir iš jo gaminamas padažas kartu su apelsinų marmeladu, kuris mėsos kukuliams suteikia dar daugiau citrusinių vaisių skonio.

Kad padažas įgautų azijietišką nuojautą, pridedama sojų padažo ir šviežio imbiero, kurie puikiai papildo citrusinius vaisius.

Kadangi kotletai gaminami iš maltos kiaulienos ir jautienos mišinio, jie apskritai yra daug lengvesni. Šiuos galite valgyti be ryžių, bet aš to nerekomenduočiau - padažas, užpiltas kotletukais, įsipila į ryžius ir leidžia suvalgyti paskutinį lašą.

Limos virimo kotletų receptas

Likusieji kotletai puikiai sustingsta maišelyje su užtrauktuku.

Aptarnauja 3

Paruošimo laikas: 15 minučių | Virimo laikas: 2 valandos 20 minučių | Bendras laikas: 2 valandos 35 minutės

Ingridientai:

• 1/2 svaro maltos kiaulienos
• 1/2 svaro maltos jautienos
• 1/2 svogūno, supjaustyto kubeliais
• 1/2 šaukštelio česnako miltelių
• 1/8 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
• 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1/4 šaukštelio druskos
• 1/2 puodelio panko džiūvėsėlių
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 5 laimai, sulčių
• 1/3 puodelio cukraus
• 2 puodeliai vandens
• 1/4 puodelio plius 2 šaukštai apelsinų marmelado
• 1/4 puodelio plius 2 šaukštai sojos padažo
• 2 arbatinius šaukštelius šviežio imbiero, nulupto ir smulkiai tarkuoto
• 3 šaukštelių kukurūzų krakmolo
• 3 arbatinius šaukštelius vandens
• 1/4 puodelio smulkintos kalendros, papuošimui

Nurodymai:

1. Į didelį dubenį suberkite maltą kiaulieną, maltą jautieną, svogūną, česnako miltelius, raudonųjų pipirų dribsnius, pipirus, druską ir džiūvėsėlius. Rankomis sumaišykite ir susukite į kotletus (dydis yra šiek tiek mažesnis nei golfo kamuolys).
2. Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite alyvuogių aliejaus.
3. Sudėkite kotletus ir apverskite, kai jie pradeda ruduoti. Toliau kepkite ir sukite kotletus, kol jie apskrus iš visų pusių. Atidėti.
4. Į lėto virimo dubenį įpilkite laimo sulčių, cukraus ir vandens. Išplakite kartu.
5. Į kalkių mišinį įpilkite marmelado, sojos padažo ir imbiero. Išplakite kartu.
6. Suberkite kotletus ir švelniai įmaišykite į laimo padažą.
7. Uždenkite lėtą viryklę dangčiu ir nustatykite, kad viryklė 2 valandas virstų ant silpnos ugnies.
8. Prieš patiekdami įkaitinkite nedidelę keptuvę ant vidutinės ugnies ir supilkite į ją lėto viryklės sultis.
9. Į nedidelį dubenį įpilkite kukurūzų krakmolo ir vandens. Maišykite, kol kukurūzų krakmolas ištirps.
10. Į keptuvę su sulčių iš lėtos viryklės lėtai įmaišykite kukurūzų krakmolo mišinį. Maišykite, kol padažas pradės tirštėti. Jei padažas yra per plonas, tada į mažą dubenį įpilkite daugiau kukurūzų krakmolo ir vandens. Išmaišykite, tada lėtai supilkite į padažą.
11. Patiekite kotletus ant ryžių, užpilkite padažu ir kalendra.

Daugiau kotletų receptų

Teriyaki mango ir obuolių kotletai
Sūrio įdaryti kotletai
Aštrūs česnako kepti kotletai