Salotos niekada nebuvo tokios skanios, kaip paskanintos skrebučiais (ir jos taip pat nėra blogos kaip traškus užkandis).
Susijusi istorija. Giada De Laurentiis tiesiog pasidalino unikaliu pikantišku posūkiu ant kantalopės, kuris yra puikus vasaros šoninis patiekalas
Namų skrebučius galima greitai išplakti, ir tai puikus būdas sunaudoti seną duoną. Man patinka šiek tiek pakeisti formas tik dėl malonumo, ir, priklausomai nuo kitų naudojamų skonių, galima naudoti alyvuogių aliejų, kokosų aliejų ar lydytą sviestą.
Šiuose itališkai skrudintuose česnako skrebučiuose naudojau alyvuogių aliejų, kuris atrodė gerai derantis su pagardais ir panaudotu parmezano sūriu.
Dėl to aš palikau plutos ant duonos, tačiau, jei pageidaujama, plutą galima nupjauti.
Itališkų skrudintų česnako skrebučių receptas
Išeina 4 puodeliai
Paruošimo laikas: 5 minutės | Kepimo laikas: 55 minutės | Bendras laikas: 1 valanda
Ingridientai:
- 1 svogūno česnako
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (skrudintam česnakui)
- 8 riekelės itališkos kepalinės duonos, supjaustytos 1/2 colio kubeliais, paliekama pluta
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus (skrebučiams)
- 1-1/2 šaukštelių džiovintų raudonėlio lapų
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų baziliko lapelių
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 3 brūkšneliai druskos
- 1/2 puodelio parmezano sūrio
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F.
- Ant nedidelio folijos gabalėlio uždėkite česnako svogūnėlį. Ant viršaus apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pakelkite visus folijos kraštus ir užsandarinkite, kad susidarytų „palapinė“.
- Kepkite apie 25 minutes.
- Šaukštu išspauskite česnaką iš kiekvienos skiltelės. Česnaką supjaustykite kubeliais, atidėkite.
- Sumažinkite orkaitės kaitrą iki 300 F.
- Į didelį dubenį įpilkite duonos, alyvuogių aliejaus, raudonėlio, baziliko, česnako miltelių ir druskos. Švelniai paplakite skrebučius rankomis arba švelniai maišykite dideliu šaukštu, kol duona bus padengta ingredientais.
- Ant didelio sausainių lakšto padėkite duoną plokščią. Ant viršaus pabarstykite keptą česnaką.
- Ant viršaus užpilkite parmezano sūrio ir kepkite apie 30 minučių arba kol skrebučiai įgaus auksinę spalvą.
- Patiekite ant salotų arba mėgaukitės užkandžiu.
