Šampanas ir ikrai visada malonūs, tačiau šventiniams pokyčiams, kodėl gi neskaičiuojant iki Naujųjų metų skaniu stiliumi su savitu azijietišku meniu ir putojančiu dekoru. Maistas ir linksmas ekspertas Sandra Lee dalijasi savo mėgstamu Naujųjų metų vakarėlio meniu ir patarimais dėl stalo, kad jūsų Naujųjų metų šventė spindėtų.
Įdomūs patarimai Naujųjų metų išvakarėms
Įspūdingas Naujųjų metų vakarėlio meniu neapsieina be blizgančių patiekalų ir dekoro. Pramoginė laiko ir pinigų taupymo profesionalė Sandra Lee turi keletą paprastų dalykų
pasiūlymai suteikti Naujųjų metų išvakarėms (nebrangiai) spalvingą nuojautą.
Universalūs servetėlių žiedai
Šie sumanūs servetėlių žiedai taip pat yra vazos. Taip pat galite išdėstyti kelis komplektus stalo centre, kad gautumėte greitą, neperkrautą centrinį elementą. Pasiūlymas: La carte servetėlė
Žiedai, rinkinys 4; twoscompany.com.
Dekoratyvinės lazdelės
Paprasti, kasdieniai lazdelės spindi sidabro blizgučiais. Tiesiog išpurkškite platų kiekvieno lazdelės galą purškiamais klijais ir panardinkite į sidabrinius blizgučius. Bakstelėkite, kad pašalintumėte blizgesį, ir leiskite išdžiūti.
Pateikite svečiams azijietiškoje išsinešimo dėžutėje arba pasirinkite šią sumanią keraminę versiją. Pasiūlymas: Naujas Rytų išimamas serviravimo konteineris; www.bwtc.com.
Stalviršis su blizgesiu ir blizgesiu
Pridėkite blizgesio sluoksnių prie savo stalo blizgiu tinkleliu, blizgiomis šviesą atspindinčiomis plytelėmis, mažais apvaliais veidrodžiais, gyvsidabrio stiklo votvais ir mažomis į krištolą panašiomis vazomis. Sumaišykite metalinius akcentus, matomus
votives ir padėkite kilimėlius su moderniais atspaudais, pavyzdžiui, nespalvotas bėgikas savitarnoje, kad būtų šventinis ir eklektiškas prisilietimas. Pasiūlymas: Sidabro blizgesio vietos kilimėliai, Zig Zag bėgikas;
cb2.com.
„Fortune“ slapukų vietos kortelės
Baltos spalvos „bisque china fortune“ slapukų vietos kortelių laikikliai žymi jūsų laimingų svečių vietą. Pasiūlymas: Nauji „East Fortune Cookie Place“ kortelių laikikliai, 4 rinkiniai; www.bwtc.com.
Šių žvilgančių detalių pridėjimas prie stalo ne tik taps akį traukiančiu šventiniu dekoru, bet ir suteiks jūsų jau skaniam Naujųjų metų vakarėlio meniu išvaizdą ir skonį
geriau.
Naujųjų metų vakarėlio meniu
Pramogos turėtų būti smagios ir džiuginančios pastangos. Norėdama sutaupyti pinigų ir vis tiek pristatyti įspūdingą vakarėlio paplitimą, Sandra Lee siūlo sumažinti receptų dydį. „Praktika tarnauti keliems
mažesni patiekalai, o ne vienas didžiulis užkandis, yra gerai saugoma pramogų paslaptis-ir tai leidžia sutaupyti pinigų “,-sako pusiau naminis ekspertas. „Pateikti visi pagrindiniai patiekalai, išskyrus vieną
čia pradėkite nuo vieno svaro mėsos ar vėžiagyvių “.
Burbulinis kokosų kokteilis
Padaro 1 gėrimą
Ingridientai:
4 šaukštai atvėsinto kokosų vandens, perkošti
3 šaukštų atšaldytų spanguolių sulčių
5 šaukštai atšaldyto brut šampano
Nurodymai:
Aukštoje, plonoje stiklinėje sumaišykite kokosų vandenį ir spanguolių sultis. Švelniai įpilkite šampano.
Jautienos ir daržovių salotų įvyniojimai
Padaro nuo 6 iki 8 porcijų
Ingridientai:
2 šaukštai žemės riešutų aliejaus
1 (1 svaro) maišelis šaldytų daržovių, pakepintų, Paukščio akis
1 (1 svaro) šoninis kepsnys, supjaustytas per grūdus į 1–2 colių storio juosteles
1 (.75 uncijos) pakuotės maišomas kepimo prieskonių mišinys, Saulės paukštis
1 šaukštas šviesiai rudojo cukraus
1 valgomasis šaukštas plius 2 arbatiniai šaukšteliai lite sojos padažo, padalintas, Kikkomanas
1–4 puodeliai susmulkintų šviežių bazilikų
Karštai virti ryžiai
14–16 Bibb salotų lapai
1 šaukštas juodųjų sezamų sėklų
1 (9,2 uncijos) stiklainio slyvų panardinimo padažas, Lee Kum Kee
1 arbatinis šaukštelis česnako prieskonių mišinio, Gurmanų sodas
1? 2 šaukštelio imbiero prieskonių mišinio, Gurmanų sodas
Nurodymai:
1. Didelėje nelipnioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ir stiprios ugnies. Įpilkite daržovių; patroškinkite 6–8 minutes arba kol daržovės suminkštės ir pradės ruduoti.
2. Įdėkite šoninį kepsnį ir troškinkite 5–6 minutes arba kol mėsa paruduos. Įpilkite prieskonių mišinio, rudojo cukraus ir 1 šaukšto sojos padažo, maišydami, kol mišinys gerai susimaišys ir įkais
per. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite baziliką.
3. Ant salotų lapų dėkite norimą kiekį ryžių. Ant ryžių tolygiai išdėliokite jautienos mišinį ir pabarstykite sezamo sėklomis.
4. Mažame dubenyje sumaišykite slyvų panardinimo padažą, likusius 2 arbatinius šaukštelius sojos padažo, česnako prieskonių mišinį ir imbiero prieskonių mišinį. Patiekite padažą su salotų įvyniojimais.
Garinti kiaulienos koldūnai
Padaro nuo 6 iki 8 porcijų
Ingridientai:
1–2 svarai maltos kiaulienos
1–4 puodeliai maltų šviežių grybų
1–4 puodeliai malto žalio svogūno
2 arbatiniai šaukšteliai imbiero prieskonių mišinio, Gurmanų sodas
1 šaukštas lite sojų padažo, Kikkomanas
1 šaukštelio sezamo aliejaus, Dinastija
40 puodų lipdukų įvyniojimų, Dinastija
1–2 puodeliai lite sojos padažo, Kikkomanas
2 šaukštai skrudinto česnako ryžių acto, Nakano
1 arbatinis šaukštelis Tailando čili česnako padažo, Sriracha
1? 2 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
Nurodymai:
1. Vidutiniame dubenyje sumaišykite maltą kiaulieną, grybus, žalią svogūną, imbiero prieskonių mišinį, 1 šaukštą sojos padažo ir sezamo aliejaus.
2. Įdėkite 1 arbatinį šaukštelį kiaulienos mišinio į kiekvieno puodo lipduko įvyniojimo centrą. Pirštu sudrėkinkite įvyniojimų kraštus vandeniu. Švelniai sujunkite 2 priešingus kampus (sudarydami trikampį),
spaudžiant užsandarinti. Sulenkite 2 taškus iš ilgų trikampių kraštinių į centrą, paspausdami, kad užsandarintumėte.
3. Garintuvo krepšį išklokite kepimo popieriumi. Išdėstykite koldūnus 1 colio atstumu į paruoštą krepšelį (maždaug 6 vienu metu).
4. Dideliame puode užvirinkite 2 colius vandens ant vidutinės ir stiprios ugnies. Atsargiai įdėkite garintuvo krepšį. Uždenkite ir garuokite 6–10 minučių arba kol įvyniojimas bus permatomas. Įdėkite į a
uždengtą indą, kad būtų šilta. Pakartokite procedūrą su likusiais kukuliais.
5. Mažame dubenyje sumaišykite 1–2 puodelius sojos padažo, acto, čili česnako padažo ir raudonųjų pipirų dribsnių, kol gerai susimaišys. Patiekite padažą su karštais kukuliais.
Skanūs vištienos iešmeliai
Padaro nuo 6 iki 8 porcijų
Ingridientai:
1/2 puodelio žemės riešutų aliejaus
1–3 puodeliai Tailando stiliaus čili padažo, Kikkomanas
1 arbatinis šaukštelis tarkuoto šviežio imbiero
1 arbatinis šaukštelis druskos
2 (1 svaro) pakuotės vištienos nugarinės
14 (8 colių) iešmelių
1/2 puodelio kreminio žemės riešutų sviesto, Piteris Penas
1–3 puodeliai paprasto kokosų pieno, Tailando skonis
2 arbatiniai šaukšteliai žuvies padažo, Hokan
1? 2 šaukštelio malto česnako
1? 2 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
3 šaukštai supjaustyto žalio svogūno
Nurodymai:
1. Tvirtame plastikiniame maišelyje su užtrauktuku sumaišykite žemės riešutų aliejų, čili padažą, imbierą ir druską. Įdėkite vištienos nugarinę. Uždenkite maišelį, pasukdami vištieną, ir padėkite į šaldytuvą
4 valandoms.
2. Medinius iešmus mirkykite vandenyje, kad apsemtų bent 30 minučių; nutekėti.
3. Įkaitinkite groteles iki didelės ugnies (400–450 laipsnių F).
4. Nusausinkite vištieną, išmeskite marinatą. Ant kiekvieno iešmo uždėkite 1 vištienos nugarinę. Kepkite ant grotelių 3–4 minutes iš vienos pusės arba kol vištiena iškeps.
5. Mažame dubenyje išplakite žemės riešutų sviestą, kokosų pieną, žuvies padažą, česnaką ir raudonųjų pipirų dribsnius, kol gerai susimaišys. Padažą apibarstykite žaliu svogūnu. Patiekite vištienos iešmelius su žemės riešutais
padažas.
Karšta ir rūgšti sriuba
Padaro nuo 6 iki 8 porcijų
Ingridientai:
1 (48 uncijos) indas be riebalų, mažai natrio vištienos sultinys, Swanson
1 puodelis supjaustytų šviežių grybų
2 šaukštai lite sojos padažo, Kikkomanas
1 (8 uncijos) skardinės bambuko ūglių, nusausinti, La Choy
1 (8,75 uncijos) galima išpilti saldžiųjų kukurūzų, nusausinti
3 šaukštai šviežių citrinų sulčių
1-4 šaukštelių baltųjų pipirų
1 svaras šaldytų, nuluptų ir nuluptų žalių krevečių, atšildytų
1 kiaušinio baltymas, lengvai išplaktas
3 šaukštai susmulkinto žalio svogūno ir dar daugiau garnyrui
Nurodymai:
1. Dideliame puode su sunkiu dugnu sumaišykite vištienos sultinį, grybus, sojų padažą, bambuko ūglius ir kukurūzus; užvirinti ant vidutinės-stiprios ugnies. Sumažinkite šilumą iki vidutinės-žemos ir
troškinkite 6 minutes.
2. Įpilkite citrinos sulčių ir baltųjų pipirų; padidinkite ugnį iki vidutinės ir užvirkite. Įpilkite krevečių ir virkite 3–5 minutes arba kol krevetės bus rausvos.
3. Lėtai supilkite kiaušinio baltymą į verdantį sultinio mišinį, nuolat maišydami. Nuimkite nuo ugnies; įmaišykite žalią svogūną. Patiekite karštą. Jei norite, papuoškite žaliu svogūnu.
Visi receptai perspausdinami gavus „Hoffman Media, LLC“ irwww.semihomemademag.com.
