Eikite apsipirkti
Ypač tiems, kurie serga celiakija, tik šiek tiek glitimo yra toks pat blogas kaip ir daug. Pirkite ir pažymėkite indus, puodus ir keptuves, skirtas naudoti tik gaminant maistą be glitimo. Jei jie nėra poringi, jų plovimas gali nepadėti. (Nepamirškite dezinfekuoti stalviršių, jei jie liečiasi su maistu.)
Be to, jei įmanoma, laikykite maisto produktus be glitimo ant atskiro stalo ir paprašykite svečių, kad patiekdami taip pat nesikeistų šaukštų. Vis dėlto nedarykite iš to didelių reikalų.
Saugokitės paukščio
Tiek švieži, tiek šaldyti kalakutai gali būti paslėpto glitimo šaltinis. Jie į mėsą įpurškia patogių šveitimo tirpalų, kad būtų lengviau virti, tačiau šiuose tirpaluose gali būti glitimo. Taip pat galėtų būti ir tie patogūs padažų paketai, su kuriais jie ateina. Patikrinkite etiketę arba gamintojo svetainę. Nors ne visi jų parduodami produktai yra be glitimo, šie pagrindiniai prekės ženklai siūlo variantus be glitimo: „Empire Kosher“, „Honeysuckle“, „Jennie-O“, „Perdue“ ir „Butterball“. Tačiau tai nereiškia, kad jie yra vieninteliai lentynose.
Įdėkite jį atsargiai
Tiesą sakant, neturėtumėte kimšti paukščio. Ne 100 procentų higiena valgyti įdarą iš ertmės. Bet kokiu atveju, galite pasigaminti savo mėgstamą įdarą iš duonos be glitimo (perskaitykite savo prieskonių ir kitų ingredientų etiketes). Arba tiesiog rinkitės tradicinį pietų įdarą, pagamintą iš tikros (be miltų) kukurūzų duonos.
Visa tai padažas
Jei nežinote, kaip tai padaryti, laikas išmokti pasigaminti naminį padažą iš lašelių. Daugelis fasuotų pyragų yra sutirštinti produktais, kuriuose yra glitimo. Jei pasigaminsite patys, galite jį sutirštinti naudodami strėlių arba kukurūzų krakmolo srutas arba saldžiųjų ryžių miltus.
Iš veganų vadovėlio
Norėdami pagardinti ar pasaldinti šviežias daržoves (kurių dauguma yra be glitimo), virkite jas apelsinų sultyse arba obuolių sidro. Jei norite, kad prie morkų ar saldžiųjų bulvių būtų pridėta papildomo saldumo, vietoj cukraus išbandykite klevų sirupą (kurio saugiausia vengti, nebent jūsų draugas jums pasakys, kad neturi problemų su cukrumi). Praleiskite konservuotas ir šaldytas daržoves, kad jos būtų saugios, nors daugelyje jų nėra glitimo.
Suplakite kepimą
Kad būtų lengviau, galite nusipirkti vyšnių ir desertų be glitimo. Bet jei norite juos pasigaminti nuo nulio, rekomenduojame peržiūrėti mūsų receptą be glitimo. Ieškokite įprastų glitimo kaltininkų pakaitalų be glitimo. „Cup4Cup“ arba „Better Batter“ yra miltų pasirinkimas, tačiau yra ir daugiau.
