Vienas iš pirmųjų dalykų, kurių reikia imtis, kai žmonės grįžta į darbą, vaikai grįžta į mokyklą, o futbolas ir kalendoriai pradeda pildytis įsipareigojimais, yra šeimos vakarienė. Kai abu tėvai įstrigo dirbti iki 19 ar 20 val., paskutinis dalykas, dėl kurio daugelis jų turi laiko susirūpinti, yra skanaus valgio gaminimas ir pasimėgavimas juo kartu. Tačiau taip neturi būti. Šis skanus, pikantiškas kepsnio receptas gali būti pagamintas iki trijų dienų anksčiau laiko ir gali būti skrudintas arba paruoštas puode!
Sugrąžinkite šeimos valgį naudodami šį pikantišką, skanų ir lengvą kepsnio receptą. Kartu su skrudintomis daržovėmis ir kremine bulvių koše tai greitai taps šeimos mėgstamiausia!
Paprastas ir tobulas kepsnio receptas
Tarnauja 8-10
Ingridientai:
- 4 svarų jautienos kepsnys (įsitikinkite, kad jis yra marmurinis riebalais, kad skonis būtų geriausias)
- 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 2 dideli svogūnai, supjaustyti ketvirčiais
- 4 morkos, supjaustytos ketvirčiais
- 4 saliero stiebai, supjaustyti ketvirčiais
- 3 česnako skiltelės, smulkiai pjaustytos
- 1 puodelis sauso raudonojo vyno (išbandykite pinot noir)
- 3 puodeliai ekologiško jautienos sultinio (arba sultinio)
- 4 šakelės šviežio rozmarino
- Švieži baziliko lapeliai, susmulkinti
- 3 šakelės šviežių čiobrelių
- Druskos ir pipirų
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 275 laipsnių F.
- Mėsą kruopščiai įtrinkite druska ir pipirais. Didelėje olandiškoje orkaitėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Kai aliejus įkaista, suberkite svogūnus, morkas ir salierą. Nuolat perkelkite daržoves ir kepkite, kol paruduos iš visų pusių, maždaug keturias minutes. Nukelkite nuo ugnies ir padėkite ant lėkštės.
- Jei reikia, naudodami daugiau aliejaus, į olandišką orkaitę įpilkite kepsnio. Apkepkite mėsą iš abiejų pusių (maždaug nuo keturių iki šešių minučių) ir nukelkite nuo ugnies. Mentele nubraukite parudavusius gabaliukus olandiškos orkaitės apačioje. Įpilkite vyno ir nusausinkite keptuvę.
- Kai gabaliukai bus subraižyti, sudėkite jautieną ir daržoves atgal į keptuvę. Mėsą apliekite jautienos sultiniu ir suberkite šviežias žoleles.
- Uždenkite mėsą dangčiu ir kepkite dvi ar tris valandas arba tol, kol mėsos termometras užfiksuos 160 laipsnių F.
Daugiau lėtos viryklės receptų
Mažai angliavandenių turintys lėtos viryklės patiekalai
Lengvi lėtos viryklės vakarėlio receptai
Lėtos viryklės oranžinės vištienos receptas
