„Beignets“ yra populiarios mažos keptos traškučiai Naujajame Orleane, kurios šiek tiek primena spurgas ir šiek tiek kaip piltuvo pyragas. Jei jums patinka moliūgai, jums patiks šie beignets, kurių tešloje ir įdaroje yra moliūgų. Ir premija: jie yra moliūgų formos.
Jei niekada neturėjote beigneto, turite jį nedelsdami išbandyti. Man jie yra dalis spurgų ir dalinis piltuvo pyragas. Tešla nėra pernelyg saldi, tačiau ji kepama, o tada apibarstoma (arba kai kuriais atvejais išpilama) į daug cukraus pudros.
Mano vyras neseniai keliavo į Naująjį Orleaną ir parsivežė dėžutę beignet mišinio iš populiarios kavinės „Café du Monde“, kuri garsėja savo beignet'ais.
Ir nors jie yra tokie skanūs, norėjau rudens sezonui paeksperimentuoti su trupučiu moliūgų skonio, nes mes turime viską moliūguoti. Pirmiausia, šie beignets turi moliūgą tešloje.
Jie yra moliūgų formos (aš naudojau moliūgų sausainių pjaustytuvą!).
Ir kaip staigmena, į jų vidų suleidžiamas moliūgų prieskonių pudingas.
Galiausiai jie gausiai apibarstomi cukraus pudra. Kad ir ką darytumėte, nepamirškite cukraus pudros!
Moliūgų prieskonių pudingo užpildytas moliūgų beignets receptas
„Beignets“ yra garsiosios mažos spurgos, apibarstytos daugybe cukraus pudros ir labai populiarios Naujajame Orleane. Rudeniui pasukti naudojau moliūgą tešloje ir įdare, taip pat formavau juos kaip mažus moliūgus. Jei norite sutaupyti laiko, galite praleisti jų pjaustymą moliūgų formomis - jie vis tiek bus tokie pat skanūs.
Išeiga 10-12
Paruošimo laikas: 45 minutės I Virimo laikas: 15 minučių l Bendras laikas: 1 valanda
Ingridientai:
Dėl beignetų
- 2 puodeliai beignet mišinys (randama daugelyje prekybos centrų ar specializuotų maisto parduotuvių)
- 1/2 puodelio konservuotų moliūgų
- 7 uncijos vandens
- Aliejus (pvz., Rapsų), skirtas giliai kepti
- Konditerių cukraus pudra
Įdarui
- 1 dėžutė greito moliūgų prieskonių pudingo (taip pat galite naudoti vanilinį pudingą ir pridėti moliūgų prieskonių)
Nurodymai:
- Paruoškite beignet tešlą pagal instrukcijas ant dėžutės. (Šis panaudojo 7 uncijas vandens, įpiltą į 2 puodelius mišinio.)
- Į tešlą įpilkite konservuotų moliūgų.
- Maišykite, kol sutirštės vanduo ir moliūgai, bet nemaišykite.
- Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą iki 1/8 colio storio. Išpjaukite moliūgus moliūgų formos sausainių pjaustytuvu. Jei tešla per lipni, įberkite dar šiek tiek miltų.
- Padarykite pudingą pagal instrukcijas ant dėžutės. (Šiam naudota 1 dėžutė pudingo mišinio, pridėta prie 2 puodelių šalto pieno.)
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų iki 375 laipsnių F.
- Tešlą supilkite į karštą aliejų ir kepkite apie 5 minutes, apversdami šonus, kai gražiai aukso rudos spalvos ir šiek tiek paburkę. Jei nedarote moliūgų formų, galite šaukštą pilti tešlą į aliejų ir virti iki auksinės rudos spalvos.
- Užpildykite beignets 2 arbatiniais šaukšteliais pudingo. Norėdami užpildyti, naudokite medicininį švirkštą arba vamzdinį maišelį su apledėjimo antgaliu, įkištu į beignetų dugną. Kaip kitą variantą, supjaustykite beignetes per pusę ir įpilkite pudingo tarp sluoksnių.
- Nedelsdami pabarstykite cukraus pudra ir patiekite.
Daugiau skanėstų iš moliūgų
Kaip padaryti moliūgų pyragą moliūgo viduje
Namų moliūgų Twinkies
Skrudintas moliūgų quinoa dubuo
