Karamelizuota svogūnų foccacia su kriaušėmis ir Gorgonzola - SheKnows

Ši šviežiai kepta duona yra pilna saldžių ir pikantiškų ir puikiai tinka patiekti prie didelio dubenėlio sriubos arba kaip elegantiškas užkandis.

Susijusi istorija. Paprastas, bet skanus duonos receptas, kurį gali išspręsti net pradedantieji

Namų duonos gaminimas yra ne tik įdomus, bet ir leidžia jums kūrybiškai naudoti savo ingredientus. Mūsų versijoje „foccacia“ sumaišome karamelizuotus svogūnus, „Gorgonzola“ sūrį ir užpilame šviežiomis pjaustytomis kriaušėmis.

Karamelizuota svogūnų fokacia su kriaušėmis ir Gorgonzola receptas

Išeina 1 kepalas

Ingridientai:

• 1 puodelis šilto vandens
• 1 pakuotė aktyvių sausų mielių
• 2 šaukštai medaus arba klevų sirupo
• 2-1/2 puodeliai duonos miltų
• 1/4 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir 1 valgomasis šaukštas
• 1 arbatinis šaukštelis jūros druskos ir 1/4 šaukštelio papuošimui
• 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
• 1/2 puodelio karamelizuotų svogūnų
• 1/2 puodelio trupinto Gorgonzola sūrio
• 1 didelė kriaušė, be šerdies ir supjaustyta (bet kokia kriaušių veislė)
• 1 šaukštas džiovintų itališkų prieskonių
• Švieži malti pipirai papuošimui

Nurodymai:

1. Į didelį maišymo dubenį įpilkite vandens, mielių, medaus (arba klevų sirupo) ir leiskite pastovėti 10 minučių, kol mišinys suputos. Palaipsniui įmaišykite miltus ir alyvuogių aliejų, labai gerai išmaišykite.
2. Suberkite karamelizuotus svogūnus ir labai gerai išmaišykite rankomis ir supilkite mišinį ant gerai miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite tešlą, kol ji taps elastinga, ir sudėkite į dubenį, apipurkštą nelipniu purškikliu. Uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir leiskite tešlai pakilti apie 30 minučių.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F ir išklokite didelę kepimo skardą kepimo popieriumi. Padėkite tešlą ant kepimo skardos ir rankomis išspauskite tešlą, kad tilptų į keptuvę, arba suformuokite didelę stačiakampę formą. Pirštų galiukais pirštų galiukais išlyginkite tešlos viršų.
4. Tešlos viršų apšlakstykite šaukštu alyvuogių aliejaus, likusia jūros druska ir šviežiai maltais pipirais. Ant tešlos uždėkite pjaustytas kriaušes ir pabarstykite Gorgonzola. Kepkite 20-25 minutes arba kol duonos viršus taps auksinės rudos spalvos. Išimkite iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti. Supjaustykite kvadratėliais ir keletą dienų laikykite sandariai uždarytame inde.

Daugiau naminės duonos receptų

Lengva naminė paleo duona
Lėtai virinama rozmarinų alyvuogių aliejaus duona
Kokosų bananų duona