Kylant maisto alergijos, mamoms labiau nei bet kada reikia lengvo, skanaus ir sveiko maisto, kuriuo galėtų pasidalyti su savo vaikais ir šeimomis. Maisto alergija serga iki 15 milijonų amerikiečių. Tiesą sakant, vienas iš 13 vaikų iki 18 metų turi alergiją maistui. Paprasčiau tariant, tai yra apie du vaikai kiekvienoje klasėje.
t
t Kaip mitybos specialistė ir mama, aš visada ieškau maisto sprendimų savo klientams ir jų šeimoms. Esu palaimintas, mano sūnus neturi alergijos maistui; tačiau atrodo, kad jis gali būti nelabai tolerantiškas daržovėms.
t Padarykite šių metų pietų dėžutę prieš mokyklą linksmesnę, skanesnę ir saugesnę. Žemiau dalinuosi maisto sprendimais penkioms pietų dėžutės dilemoms. Galite pastebėti, kad kai kurie pasiūlymai sutampa; pavyzdžiui, tikėtina, kad rasite daržovių mėsainį be sojų, kuriame taip pat nėra kiaušinių (toliau dalinuosi savo pasirinkimu).
t Tėvai, pirkdami maisto produktus, turėtų perskaityti etiketes ir pažvelgti į ingredientų skydelį. Kuo švaresnė etiketė, tuo geriau.
Be riešutų
t Tai yra viena iš sričių, kuriose mokyklos ėmėsi veiksmų dėl sunkumo ir gyvybei pavojingos reakcijos, kai vaikas, alergiškas riešutams/žemės riešutams, susiduria su jais. Galbūt ne visose klasėse yra riešutų, tačiau jūsų vaikas gali būti vienoje iš jų arba gali būti jiems alergiškas, todėl norite rasti saugų užkandį, puikiai tinkantį jūsų vaiko pietų dėžutei. Jei jūsų vaikas kenčia nuo alergijos riešutams, dar svarbiau dar kartą perskaityti etiketes, nes riešutai gali nebūti sudedamųjų dalių sąraše tačiau gali būti nurodyta, kad šis maistas „galėjo būti pagamintas įrenginyje, kuriame gali būti žemės riešutų“. Mano mėgstamiausias maisto produktas be riešutų yra iš „Somersault“ užkandžių kompanija. Šis saulėgrąžų sėklų pagrindu pagamintas užkandis yra geras ląstelienos, vitamino E šaltinis, jame yra tiek pat baltymų, kiek ir porcijoje migdolų, tačiau mažiau kalorijų ir mažiau riebalų. Šie traškūs grynuoliai užkandžiai pateikiami vienkartinėse Ramiojo jūros druskos ir „Cinnamon Crunch“ skonių pakuotėse, kurios puikiai tinka jūsų vaiko pietų dėžutei. Man patinka kiekvieno skirtingų skonių linksmi personažai; šauni banglentininkė su „Cinnamon Crunch“ skoniu linksminasi užkandžiaudama.
t
Nuotraukų kreditas: „Somersault Snack Co.
Sojų nemokamai
t Jūsų paieška be sojų daržovių mėsainio baigta. Hilary valgo gerai ne tik gamina „Geriausias pasaulyje daržovių mėsainis“, bet ir visiškai draugiškas alergenams (be pieno, be glitimo, be sojos, be kiaušinių, be mielių, be kukurūzų ir be riešutų). Liko nuostabus ingredientų skydelis: soros, kvinoja ir saldžiosios bulvės kartu su prieskoniais ir kitomis daržovėmis. Nors daugelis daržovių mėsainių prekės ženklų nori pamėgdžioti mėsos skonį, naudodami sojos baltymus, „Hilary's Eat Well“ laikosi kitokio požiūrio ir daugiausia dėmesio skiria produktų, pagamintų iš sveiko, tikro maisto, gamybai ingridientai. Rezultatas yra skanus, lengvai paruošiamas daržovių mėsainis, kuris yra sveikas pasirinkimas šeimoms ir dar daugiau. Kadangi pyragas yra visiškai paruoštas ir jame nėra pieno, kiaušinių ar pieno, jis tikrai išliks tobulas jūsų vaiko pietų dėžutėse.
t
Nuotraukų kreditas: Hilary valgyk gerai
Be mėsos/vegetaras/veganas
t Nors tai nėra alergija, be mėsos yra valgymo gyvenimo būdas. „Hummus“ pamažu tampa mėgstamiausiu Amerikos maudymu ir dėl geros priežasties. Kiekviename šaukšte yra 1 gramas skaidulų ir 1 gramas baltymų. „Hummus“ yra puiki alternatyva sūriui ar majonezui ant sumuštinio. Tai taip pat nuostabus mirkymas kūdikių morkoms ir salierams. aš myliu „Sabra Classic Hummus“ 2 uncijos vienkartiniai konteineriai. Jie puikiai tinka jūsų vaiko pietų dėžutei.
t
Be glitimo
t Tai ne tik populiarus dietos pasaulio žodis, bet ir būtinas dietos pakeitimas asmenims, kurie celiakija. Nors tai nėra didelis procentas, 0,4 procentai vaikų yra alergiški kviečiams. Vienas maistas, kuris gali būti šiek tiek sudėtingas, yra avižos. Iš prigimties taip, jie turėtų būti be glitimo, nes jie yra užteršti laukuose, kuriuose yra avižų yra auginami greta kviečių, labai tikėtina, kad daugelis avižų užpildytų produktų nėra glitimo Laisvas. Na, tėvai, jums pasisekė. KIND sveikų grūdų batonėliai kepami ne tik su avižomis be glitimo, bet ir penki super grūdai. Man patinka vanilinis mėlynių skonis. Patarimas: paprašykite savo vaikų patepti riešutų ar sėklų sviestą ir pagaminti „be glitimo“ PB&J.
t
Nuotraukų kreditas: malonūs užkandžiai
Be pieno
t Jei turite vaiką, netoleruojantį laktozės, vienas iš pagrindinių jūsų rūpesčių yra kalcio patekimas į jos racioną. 4-8 metų vaikams kasdien reikia 1000 mg kalcio. 1 puodelyje pieno yra 300 mg kalcio. Kiti kalcio turtingi maisto produktai, kuriuose yra kalcio, yra: brokoliai, raudonos pupelės, migdolai ir sardinės (taip, girdžiu, jūsų vaikai tikriausiai niekada nevalgo šio maisto). Taigi, dabar jums kyla dilema „be pieno“. Čia noriu, kad tėvai būtų kūrybingi. Paimkite bet kokį ne pieno jogurtą ir į jį įpilkite chia sėklų, kad paruoštumėte savo vaikams. Taip, chia sėklos. Jie yra a mityba jėgainė. Du šaukštai chia sėklų turi 137 kalorijas, 1 gramą sočiųjų riebalų, 11 gramų ląstelienos, 4 gramus baltymų, 177 miligramų kalcio ir 4,9 gramų omega-3 riebalų rūgščių (geras dalykas jūsų vaikui smegenys). Į kokteilius galite įdėti chia sėklų, įmaišyti į jogurtą, užpilti avižinių dribsnių. Man patinka „Trader Joe's Chia Seeds“. Aš juos naudoju gamindama savo „Chia Seed“ šokolado pudingą receptas iš mano knygos „Viena viena dieta“. Pakeiskite karvės pieną ne pieno produktu, kad recepte nebūtų pieno.
t
Nuotraukų kreditas: SkinnyNotSkinny.com
t Atsakomybės apribojimas: Aš esu mitybos specialistė, dirbanti su kurtiniais užkandžiais. Mano mėgstamiausias skonis yra olandiška kakava, todėl jis yra skanus vidudienio saldus skanėstas.
