Jei nusprendėte pasirinkti mažai angliavandenių, paleo ar be glitimo, galbūt turėsite savo asmeninį gaila vakarėlio atminimo ceremonija visiems tiems skaniems, puriems, pyragaičiams skirtiems kepiniams, kurių daugiau niekada neturėsite. Tačiau prieš pasinerdami į nevilties gelmes ir visam laikui atsiduodami sveikiems vaisių desertams, tiesiog žinokite, kad sveikos mitybos pasaulyje beveik visada yra išeitis. Migdolų miltai yra vienas iš mūsų mėgstamiausių įprastų miltų, kurių dabar negalima naudoti, mainų.
Kodėl verta virti su migdolų miltais?
Kaip ir cukrus, yra keletas miltų pakeitimo variantų, įskaitant sojos arba išrūgų baltymų miltelių, maltų linų sėmenų ir sojos miltų derinius. Savo receptuose norėčiau naudoti kuo daugiau natūralių ir sveikų ingredientų. Man patinka naudoti riešutų miltus - o migdolų miltai puikiai tinka daugelyje receptų. Jame yra ne tik daug baltymų ir mažai angliavandenių, bet ir geras omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, kuris yra būtinas smegenų ir širdies sveikatai.
Kaip kepti su migdolų miltais
Migdolų miltai labai gerai tinka praktiškai visiems pyragams ir bandelių receptai, blynai ir kai kurie slapukų receptai. Jis taip pat gali būti naudojamas saldžių ar pikantiškų patiekalų pyragaičiams gaminti. Vieninteliai desertų tipai, kurie nėra tinkami migdolų miltams, yra mielinė duona arba kiti ne greitos duonos receptai.
Migdolų miltus galima nusipirkti tiesiai iš parduotuvės paruoštus arba sumalti namuose iš natūralių migdolų kavos malūnėlyje ar pan. Net nesvarbu, ar nemėgstate migdolų, nes, kaip bebūtų keista, kepiniai, pagaminti iš migdolų miltų, nėra migdolų skonio, nebent sąmoningai pridedate migdolų kvapiųjų medžiagų.
Kaip pakeisti migdolų miltus savo receptuose
Norėdami konvertuoti bet kokius įprastus kepimo receptus į mažai angliavandenių naudodami migdolų miltus, eksperimentuokite tiesiog pakeisdami recepte nurodytą miltų kiekį tokiu pat kiekiu migdolų miltų. Naudokite šiek tiek daugiau kylančios medžiagos, nei nurodyta recepte, kad migdolų miltai būtų sunkesni.
Daugiau: 13 „Girl Scout“ slapukų iškepimo receptų, nesijausite kalti valgydami
Būtinai ištepkite sviestu ir išklokite keptuvę kepimo popieriumi, kad išvengtumėte prilipimo. Iškepus maisto produktams, pagamintiems iš migdolų miltų, geriau sekasi, jei paliksite juos keptuvėje likus kelioms minutėms iki atsipalaidavimo atsargiai peiliu ir išsukti, nes tekstūra paprastai yra trapesnė nei receptų, pagamintų iš kviečių miltai.
Dabar, kai supratote pagrindus, esate pasiruošę išbandyti migdolų miltus pagal tris mūsų mėgstamiausius receptus.
Kitas:Migdolų miltų blynų receptas
