Trisdešimties minučių maistas yra palaima užimtomis naktimis, kai reikia greitai pamaitinti šeimą. Tačiau šiuose greituose receptuose retai atsižvelgiama į laiką, kurį turite skirti valymui-šis 30 minučių patiekalas iš tikrųjų gali užtrukti daugiau nei valandą, kad galiausiai virtuvė vėl susitvarkytų. Ar nebūtų puiku turėti tik vieną puodą - o gal dubenį ar pjaustymo lentą - po vakarienės išvalyti? Štai trys pasakiški vieno puodo patiekalai, kurie neleis jums vargti virš kriauklės.
Laikas taupantis vieno puodo patiekalas
Nors toliau pateiktų vieno puodo receptų virimo laikas trunka ilgiau nei 30 minučių, virimo laikas praleidžiamas ant viryklės arba kepamas orkaitėje. Tai reiškia, kad galite pradėti valgyti ir tada užsiimti kitais dalykais. Šiems svaiginančiai kvepiantiems patiekalams skalaus burna laukia sėdėjimo ir vaišių.
Prancūziška svogūnų sriuba
Aptarnauja 6
Kvapnios ir kvapnios prancūziškos svogūnų sriubos dubuo, užpiltas sūrio skrebučiu, yra ne kas kita, kaip palaima šaltą popietę. Jautienos sultinys sriubai suteikia daug sodrumo, tačiau daržovių sultinį galima pakeisti vegetarišku.
Ingridientai:
1 šaukštas sviesto
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
2 dideli svogūnai, perpjauti per pusę, smulkiai supjaustyti
1 skiltelė česnako, susmulkinta
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
2 šaukštai universalių miltų
1 puodelis sauso baltojo vyno
6 puodeliai jautienos arba daržovių sultinio
3 šaukštai sauso chereso
1 nedidelis batonas, supjaustytas 2 colių storio griežinėliais (turėtumėte turėti 6 skilteles)
1-1/2 puodeliai tarkuoto Gruyere sūrio
Nurodymai:
1. Supilkite sviestą ir alyvuogių aliejų į didelį puodą ant vidutinės ugnies. Kai sviestas ištirps, suberkite svogūnus ir kepkite uždengę 15-20 minučių, retkarčiais pamaišydami. Įpilkite česnako ir maišydami virkite 1 minutę. Pagardinkite druska ir pipirais.2. Pabarstykite miltus ant svogūnų ir sumaišykite. Supilkite vyną į deglaze keptuvę, naudodami medinį šaukštą ar mentele, kad nubrauktumėte visus parudavusius gabalėlius. Įpilkite sultinio ir užvirkite. Įpilkite chereso ir sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite 30–35 minutes.
3. Tuo tarpu pašildykite broilerį. Ant kepimo skardos išdėliokite batono riekeles ir paskrudinkite. Apverskite skilteles ir pabarstykite sūriu. Troškinkite, kol sūris ištirps. Įdėkite sūrio skrebučius į 6 pašildytų dubenėlių dugną. Supilkite sriubą ir patiekite.
Dūminis jautienos troškinys
Aptarnauja 6
Ingridientai:
3 šaukštai universalių miltų
2 arbatiniai šaukšteliai čili miltelių
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
1-1/4 svarų troškinta jautiena, supjaustyta kąsnio dydžio gabalėliais
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 didelis svogūnas, supjaustytas
3 česnako skiltelės, susmulkintos
1 (15 uncijų) skardinės pomidorų
2 šaukštai čipoto „Adobo“ (konservuoti)
6 puodeliai jautienos sultinio
1 (15 uncijų) gali būti nuplautos raudonos pupelės
Nurodymai:
1. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, čili miltelius ir druską bei pipirus. Įpilkite jautienos ir supilkite į kailį. Dideliame puode ant didelės ugnies įkaitinkite aliejų. Ruda jautiena, dažnai maišant, kad apskrustų visos pusės.
2. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, sudėkite svogūną ir kepkite, dažnai maišydami, 3 minutes. Įpilkite česnako ir maišydami virkite 1 minutę. Įpilkite pomidorų, čipoto ir sultinio, maišydami, kad susimaišytų.
3. Sumažinkite šilumą iki minimumo ir uždenkite. Troškinkite 1 valandą. Įpilkite pupelių ir troškinkite neuždengtą 15 minučių arba kol mėsa bus labai minkšta. Supilkite į dubenėlius ir patiekite karštą.
Kepkite česnako vištieną
Tarnauja 4
Ingridientai:
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
1-1/4 svarai vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos, supjaustyta kubeliais
1 (8 uncijos) pakuotės pjaustytų grybų
1 puodelis smulkiai pjaustytų askaloninių česnakų
6 česnako skiltelės, maltos
1 šaukštas universalių miltų
1 puodelis baltojo vyno
1 puodelis vištienos sultinio
1 lauro lapas
1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
1 arbatinis šaukštelis džiovintų šalavijų
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
1 (15 uncijų) gali būti nuplaunamos Cannellini pupelės
Supjaustytos šviežios petražolės
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F. Įkaitinkite aliejų vidutinio dydžio orkaitėje, ant vidutinės ugnies, ir įkaitinkite vištieną. Išimkite šaukštu su kiaurasamčiu ir atidėkite.
2. Suberkite grybus ir maišydami virkite 2 minutes. Įpilkite askaloninių česnakų ir česnako ir maišydami virkite 3 minutes arba kol askaloniniai česnakai suminkštės. Į grybų mišinį įpilkite vištienos ir pabarstykite miltais. Virkite, maišydami, 2 minutes.
3. Sumaišykite vyną ir sultinį, naudodami medinį šaukštą ar mentele, kad nugraužtumėte visus parudavusius gabalėlius. Įpilkite lauro lapų, čiobrelių ir šalavijų. Pagardinkite druska ir pipirais ir virkite, kol skystis užvirs. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite pupeles.
4. Uždenkite keptuvę ir kepkite orkaitėje 1 valandą. Išmeskite lauro lapą. Šaukštą supilkite į plačius negilius dubenėlius ir patiekite karštą.
Daugiau laiko taupantys valgiai
Greiti ir lengvi receptai
Greiti patarimai, kaip pavalgyti per kelias minutes
Sveiki vieno puodo patiekalai
Sotūs vieno puodo patiekalai rudeniui
Kaimiškas prancūziškas maisto gaminimas: vieno puodo patiekalai
