Skandinavų mėgstamiausia: švediški kotletai - „SheKnows“

Nesvarbu, ar ieškote puikaus patiekalo, kurį galėtumėte patiekti kitam šventiniam susibūrimui, ar sočiai pavalgyti, kad pamaitintumėte savo šeimą, ši Švedijos virtuvė tikrai patiks!

Susijusi istorija. Ši nauja atostogų kulinarijos knyga padės jums kaip profesionali suplakti 50 gurmaniškų karštos kakavos bombų

Tradiciniai švediški kotletai

Porcijos dydis 40

Ingridientai:

Dėl kotletų:

• 2 riekelės baltos duonos, geriausia dienos
• 1/3 puodelio pieno ar grietinėlės
• 2 šaukštai sviesto
• 1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas arba sutarkuotas
• 1 svaras (0,454 kg) liesos maltos jautienos
• 1 svaras (0,454 kilogramai) liesos maltos kiaulienos
• 2 kiaušinių tryniai
• 1/2 šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1/2 šaukštelio šviežių maltų pipirų
• Sviestas kepti

Keptuvės padažui:

• 3 šaukštai sviesto
• 3 šaukštų miltų
• 3 puodeliai jautienos sultinio
• 1/4 - 1/2 puodelio grietinės (neprivaloma)
• 1–2 šaukštai pjaustytų plokščių lapų petražolių (papuošimui)

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių F.
2. Suplėšykite, supjaustykite arba naudokite virtuvinį kombainą, kad iš duonos padarytumėte mažus duonos trupinius.
3. Į nedidelį dubenį įpilkite duonos trupinių ir pieno. Išmaišykite ir atidėkite, kad įsigertų.
4. Nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Suberkite svogūnus, pakepkite keletą minučių, kol suminkštės. Nukelkite nuo ugnies, kad atvėstų.
5. Dideliame dubenyje sumaišykite duonos trupinių-pieno mišinį, atvėsintus svogūnus, maltą jautieną, maltą kiaulieną, kiaušinių trynius, kvapiuosius pipirus, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite rankomis.
6. Suformuokite mišinį į mažus maždaug 1 colio dydžio kamuoliukus. Atidėkite juos, kol susidarys visi kotletai.
7. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite du šaukštus sviesto. Supilkite kotletus porcijomis ir kepkite, kol jie paruduos ir iškeps, maždaug 7–10 minučių. Norėdami išlaikyti apvalią formą, kepimo metu švelniai purtykite keptuvę.
8. Iškeptus kotletus šaukštu perkelkite į uždengtą kepimo indą ir laikykite šiltai orkaitėje.
9. Norėdami paruošti padažą, iš keptuvės nusausinkite riebalus, o keptuvėje laikykite visus parudavusius (bet nesudegusius) gabalėlius. Įpilkite 3 šaukštus sviesto ir ištirpinkite ant silpnos ugnies.
10. Supilkite miltus ir nuolat maišydami virkite 1–2 minutes, kol lengvai paruduos.
11. Įkaitinkite iki vidutinės ugnies ir lėtai įmaišykite jautienos sultinį.
12. Dažnai maišydami, toliau virkite, kol mišinys sutirštės iki padažo konsistencijos. Norėdami pagaminti kreminį padažą, įpilkite pasirinktinės grietinės, kai ji sutirštės.
13. Išimkite kotletus iš orkaitės ir užpilkite padažu. Papuoškite petražolių šlakeliu ir patiekite.

Pateikimo pasiūlymai

• Patiekite kotletus kaip savo šventinio vakarėlio savitarnos dalį arba atneškite juos į puodą.
• Tradiciniam patiekalui patiekite patiekalą su bulvių puse ir kitu skandinavišku patiekalu: bruknių konservais.
• Pasirinktinai paruoškite kotletus su kreminiu padažo variantu ir užpilkite kiaušinių makaronais arba ryžiais.
• Patiekite kotletus - su padažu arba be jo - ant didelės lėkštės kaip užkandį. Patiekite patiekalą su bruknių padažu, spanguolių padažu arba raudonųjų serbentų želė.

Daugiau apie pramogas

Įkandimo dydžio vakarėlio maistas
Švęskite Pasaulinę makaronų dieną su spagečių vakarėliu
Sukurkite skanų antipasto lėkštę

Palikite komentarą

Komentarai nepriimami.