Kai keptuvėje teko apversti „frittata“, kad iškepčiau kitą pusę, visuomet sustodavau sekundei, nes bijojau ją sugadinti. Tada sugalvojau padaryti juos mažesnius, kad juos būtų lengviau valdyti. Taigi jie nuėjo į silikonines mini pyrago formeles ir į orkaitę. Jie gražiai išėjo, ir man nereikėjo dėti jokių pastangų vartant. Kepant jų visai nereikėjo liesti. Tai buvo tobula!
Šių mini fritatų ingredientai atlieka skirtingus vaidmenis, kad jų skonis būtų ypatingas. Ricotta suteikia purią tekstūrą, o parmezanas suteikia jiems daug sodresnio skonio. Žirniai ne tik suteikia kontrastą kiaušinių geltonumui, bet ir pertrauką sūrio bei kiaušinių skoniui. Užpildykite juos šviežia rikota ir žirniais, ir jūs tikrai sužavėsite vėlyvųjų pusryčių svečius.
Iškeptų mini fritatų su žirneliais ir rikotos receptas
Paverskite įprastą „frittata“ į kažką ypatingesnio naudodami šią keptą mini versiją, sumaišytą su rikota ir žirneliais. Tai užtrunka šiek tiek ilgiau, tačiau nereikia apversti.
Išeiga 6
Paruošimo laikas: 20 minučių | Kepimo laikas: 15 minučių | Bendras laikas: 35 minutės
Ingridientai:
- 1 puodelis šaldytų žirnių
- Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 4 kiaušiniai
- 4 šaukštai tarkuoto Parmigiano-Reggiano arba Parmezano sūrio
- 3/4 puodelio rikotos sūrio
- Druskos ir pipirų
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 365 laipsnių F.
- Puode su alyvuogių aliejumi ant vidutinės ugnies pakepinkite žirnelius, kol iškeps, maždaug 8 minutes. Leiskite jiems atvėsti 5 minutes.
- Vidutiniame dubenyje sumaišykite kiaušinius, Parmigiano-Reggiano, 1/2 puodelio rikotos, 1/2 puodelio žirnių, druskos ir pipirų. Plakite kartu, kol gerai susimaišys.
- Supilkite mišinį į 6 silikonines mini pyrago formeles. Naudokite silikoną, kad iškepę mini fritatai lengvai išslystų.
- Kepkite ant vidurinės skardos 15 minučių arba kol iškeps.
- Kiekvieną mini frittatą papuoškite likusia rikota ir žirneliais. Pabarstykite juos šviežiai sutrintais pipirais.
- Patiekite šiltą.
Daugybė puikių receptų, tokių kaip mūsų I puslapyje Facebook.
Daugiau frittata receptų
Šaldytuve išvalyta frittata
Likusio kalakutienos frittata
Skrudinta pomidorų frittata
