Panikuoja mintis bandyti namuose iš naujo sukurti mėgstamą sumuštinį? Tai atsitinka geriausiems iš mūsų. Laimei, iš tikrųjų labai lengva pasigaminti vietnamietišką banh mi sumuštinį namuose. Jei reikia, turėdami keletą pakaitalų ir sparčiųjų klavišų, akimirksniu pasinersite į mėgstamiausią antrinę dalį.
Duona
Tipiškas Vietnamo banh mi patiekiamas ant mažos batono. Tačiau skirtingai nuo prancūziškų batonų, kuriuos galite įsigyti parduotuvėje, vietnamietiški batonai dažniausiai gaminami iš kvietinių ir ryžių miltų mišinio. Ryžių miltai išlaiko batoną lengvą ir erdvų, skirtingai nuo kramtomų prancūziškų batonų, prie kurių galbūt esate pripratę.
Daugiau:Šio vakaro vakarienė: keptos vištienos banh mi receptas
Tai reiškia, kad jei jūs negyvenate netoli vietnamietiškos kepyklos ar nenorite ištempti kepimo raumenų, kad pasigamintumėte batonus, jums gali prireikti pakaitalo.
Tiks lengvai paskrudinti meksikietiški „bolillo“ ar „telera“ suktinukai arba net apskrudęs sub -sumuštinių ritinys arba kaiserio ritinėlis. Bet jei taip pat nerandate, eikite su įprasta maža batonu. Tai pakankamai arti.
Mėsa
Kiauliena yra populiariausias banh mi įdaras, nuo kiaulienos vyniotinio iki galvos sūrio. Namuose galite rinktis ploną ar dvi gabalėlius kumpio, smulkiai pjaustytų kiaulienos gabalėlių ar kiaulienos kepsnio, susmulkintą kiaulienos mentę arba kiaulienos pilvą arba maltus kiaulienos kukulius, supjaustytus. Taip pat galite valgyti ant grotelių keptos vištienos, susmulkintos kepsninės (pageidautina tamsios mėsos) arba plonai supjaustyto kepsnio likučio.
Vegetarai gali užpildyti savo kepsnį ant grotelių keptų ar keptų tofu, daržovių ar vegetariško „kumpio“.
Ir atkreipkite dėmesį, kad „banh mi“ mėsos ir daržovių santykis paprastai yra 1: 1, todėl nepersistenkite.
Marinatai
Marinuoti agurkai prideda aštrių traškumo jūsų banh mi. Laimei, galite gaminti vietnamietiškus marinuotus agurkus greitai atsikratykite morkų ir daikonų, subadydami įprastus raudonus ridikėlius ar net ropes, jei jų nėra jūsų rajone.
Daugiau:Vietnamo karamelizuota aštri vištiena (ga kho)
Paštetas
Vištienos arba ančių kepenų paštetas yra dažnas banh mi ingredientas, tepamas ant sumuštinių duonos. Paprastai parduotuvėje galite rasti nebrangios pašteto, todėl nesijaudinkite, kad gaminsite ją nuo nulio. Ir kadangi jis yra sumuštinis kartu su kitais stipriais skoniais, jums nereikia jaudintis, jei tai nėra aukščiausios kokybės paštetas, kurį patiektumėte su krekeriais išgalvotame vakarėlyje.
Siaubingas dėl kepenų? Galite pabandyti padaryti a lęšių paštetas vietoj to.
Likusi dalis
Likusį sumuštinį suapvalina majonezas (arba majonezas ir sviestas), kalendra, agurkų griežinėliai ir griežinėliais pjaustyti jalapeños (marinuoti nėra tradiciniai, tačiau jie turės švelnesnį šilumos profilį). Galite pabarstyti brūkšneliu „Maggi“ prieskoniai arba sojos padažas, pabarstykite druska arba šlakelis Sriracha padažo ant banh mi, kad baigtumėte prieskonius, tada pasiruoškite užkąsti. Pamatyti? Tai nebuvo taip sunku.
Daugiau:Šis Vietnamo banh mi sumuštinis turi saldų, aštrų sukimąsi
