Visi švenčia Liepos ketvirtoji skirtingai. Daugeliui iš mūsų liepos ketvirtoji reiškia draugus ir šeimą, ant grotelių keptą maistą ir fejerverkus švęsti. Tačiau tai nereiškia, kad savo šventę turite apsiriboti tik dešrainiais, mėsainiais ir bratwurstais. Galite virti ką tik norite. Aš sakau, kad virkite viską, kas džiugina jūsų burną.
Aš esu pirmosios kartos latina, ir mums patinka švęsti Nepriklausomybės dieną su šiek tiek prieskonių ir nuojautos. Aš mėgstu gerą mėsainį kaip ir kitą merginą, bet noriu, kad jis būtų didelis, drąsus ir kvapnus, tikriausiai toks pat kaip tu. Noriu, kad tai būtų patirtis, verta švęsti.
Pirmą kartą turėjau „chorizo“ slankiklius tinklaraščio konferencijoje, kurioje prieš porą metų dalyvavau „Disney World“. Tai buvo meilė iš pirmo kąsnio. Aš niekada net negalvojau apie šį derinį, ir aš esu meksikietis. Aš visą laiką valgau chorizo ir gvakamolę, tačiau niekada negalvojau, kad tuoksiu ją su malta jautiena ir pagaminsiu super mėsainį. Žinojau, kad turiu jį vėl turėti, ir dar daugiau. Slankikliai yra gražūs kaip užkandžiai, ir aš žinau, kad mažas maistas vis dar yra šiek tiek pyktis, tačiau liepos ketvirtąją aš sakau: eik didelis arba eik namo.
Chorizo mėsainiai
Ingridientai
- 1 svaras ispaniško chorizo, apvalkalas pašalintas ir stambiai supjaustytas
- 2 svarai maltos kiaulienos arba jautienos
- 1/2 - 2/3 puodelio Vorčesterio padažo
- 2 šaukštai rūkytos saldžiosios paprikos
- Košerinė druska
- Malti juodieji pipirai
- Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 1 svaras Manchego sūrio, susmulkintas
- 2 avokadai
- 1 citrina, išspausta
- 1 didelė skiltelė česnako, įklijuota
- Maža sauja šviežių kalendrų lapelių
- Maždaug 1/2 puodelio lengvo kremo
- 8 mėsainių ritinėliai
Nebūtina papildyti:
- Bibb salotų lapai
- Supjaustyti pomidorai
- Supjaustytas raudonasis svogūnas
Kryptys
- Įjunkite kepsninę iki vidutinės ir stiprios ugnies.
- Įdėkite chorizo į virtuvinį kombainą ir sumalkite į labai mažus trupinius.
- Maltą chorizo ir maltą kiaulieną sudėkite į dubenį ir pagardinkite Worcestershire, rūkyta paprika, druska ir pipirais. Į mėsos mišinį įpilkite šlakelį ypač tyro alyvuogių aliejaus ir sumaišykite.
- Suformuokite 8 paplotėlius, kurie centre yra plonesni nei kraštai.
- Kepkite mėsainius 2 minutes iš vienos pusės. Perkelkite į mažesnę ugnį ir kepkite dar 3 minutes iš vienos pusės, kad gautumėte vidutinio reto mėsainius. Pridėkite papildomą minutę vidutiniam ir 2 papildomas minutes kiekvienai pusei, kad gerai atliktumėte.
- Supilkite susmulkintą Manchego sūrį ant mėsainių paskutinę virimo laiko minutę, kad ištirptų.
- Tuo tarpu avokadus sudėkite į virtuvinį kombainą. Įpilkite citrinos sulčių, česnako, kalendros ir grietinėlės ir sumaišykite iki vientisos, majonezo konsistencijos.
- Mėsainius patiekite ant ritinėlių, užpiltų grietinėlės avokado padažu.
Jei norite, galite pridėti salotų, pomidorų ir raudonųjų svogūnų. Man labiau patinka tik su avokado grietinėlės padažu.
Norėdami greitai paruošti garnyrą, kuris puikiai dera su šiais mėsainiais, pabandykite mano elote kukurūzų troškintuvo receptas. Tai tiesiog užtrunka apie 10 minučių ir yra labai paprasta.
Šį receptą įkvėpė Rachael Ray's chorizo slankiklių receptas.
