Pamirškite baltą duoną ir amerikietišką sūrį. Vietoj to patiekite bistro stiliaus su šiais ant grotelių keptų sūrio sumuštinių su Brie ir raudonųjų svogūnų marmeladu!
Susijusi istorija. Giada De Laurentiis „Mini Prosciuitto“ papildytos picos yra nenugalimai mielos ir skanios
Raudonojo svogūno marmeladas iškepa valandą, tačiau verta laiko, kad gautumėte tą nuostabų sodrumą ir skonį. Norėdami sutaupyti laiko, marmeladą gaminkite prieš dieną, tik lėtai ir lengvai pašildykite anksčiau ruošiant sumuštinius.
Kepta sūrio sumuštinis su Brie ir raudonųjų svogūnų marmeladu
Išeina 4 maži arba vidutinio dydžio sumuštiniai arba 2 dideli
Ingridientai:
Raudonojo svogūno marmeladui:
- 2-1/2 puodeliai raudonojo svogūno, plonai supjaustyti
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto, padalinti 2/2
- 2 šaukštai obuolių sidro acto
- 2 arbatinius šaukštelius medaus
- 1/4 šaukštelio smulkių juodųjų pipirų
- 1/4 šaukštelio košerinės druskos
Dėl sumuštinio:
- Paruoštas raudonųjų svogūnų marmeladas
- 1-2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 8 mažesnio dydžio griežinėliai širdingos pilno grūdo duonos, supjaustytos maždaug 3/4 colio storio (arba 4 didelės duonos riekės)
- 8 uncijos Brie sūrio
- Grūdėtos Dižono garstyčios (nebūtina, šone)
Nurodymai:
Norėdami paruošti raudonųjų svogūnų marmeladą:
- 2 šaukštus sviesto įdėkite į puodą ant vidutinės ugnies. Kai sviestas ištirps, suberkite svogūną ir išmaišykite. Leiskite svogūnams virti 5 minutes, dažnai maišydami. Įpilkite dar 2 šaukštus sviesto ir toliau virkite dar 5 minutes, dažnai maišydami.
- Kai svogūnai kvepia, tampa minkšti ir permatomi, įpilkite obuolių acto, medaus, druskos ir pipirų, gerai išmaišykite. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite puodą.
- Troškinkite svogūnų mišinį vieną valandą, retkarčiais pamaišydami, kad dugne esantys svogūnai nedegtų. Po valandos svogūnai turėtų būti rausvai rudi, minkšti, permatomi ir itin kvepiantys. Atidėti. Galima pagaminti prieš dieną.
Norėdami pagaminti sumuštinį:
- Paimkite 2 riekes duonos ir sviesto iš vienos pusės. Į keptuvę įdėkite riekelę duonos sviesto žemyn.
- Ant duonos uždėkite gražaus dydžio Brie griežinėlį, ant viršaus užpilkite 1-2 šaukštus raudonojo svogūno marmelado, užpilkite marmeladą dar viena Brie riekėle, tada užpilkite kita duonos riekute, sviestu puse į viršų.
- Įjunkite šilumą iki vidutinės. Kepkite sumuštinį netrukdomai 2-3 minutes arba tol, kol pradės ruduoti ir traškėti. Atsargiai apverskite sumuštinį ir mentele lengvai paspauskite sumuštinį. Uždenkite keptuvę dangčiu ir išjunkite ugnį.
- Leiskite sumuštiniui sėdėti po dangčiu 2–3 minutes arba tol, kol kita pusė sutraiškys ir sūris ištirps. Patiekite karštą, šiltą ar kambario temperatūrą su grūdėtomis Dijon garstyčiomis.
Daugiau keptų sūrių receptų
Ant grotelių keptos sūrio ritinėliai
Špinatai, ožkos sūris ir ant grotelių keptas avokado sūris
Rūkyta gouda, kumpis ir obuolių keptas sūris
