Rūkytos skrudintos baklažanų salotos, kupinos sveikų Viduržemio jūros regiono skonių-„SheKnows“

Jei nebandėte dūminio baklažano, praleidžiate. Ir šios salotos yra puiki vieta pradėti.

Norint gauti tą tobulą dūminį skonį, į baklažanus įsiskverbia paprastas metodas. Tiesiog padėkite juos tiesiai ant viryklės ir palaukite, kol oda sudegs. Nulupkite, išmeskite juodą odą ir voilà! Jūsų baklažanai niekada nebuvo geresnio skonio. Žinoma, baklažanus galite apkepinti ir ant kepsninės, tačiau viryklės metodas yra daug lengvesnis ir tai galite padaryti bet kokiu oru.

Susijusi istorija. Martos Stewart „Riff On Rice Krispies Treats“ yra visiškas klasikos atnaujinimas

Kai baklažanai yra apdegę ir minkštimas paruoštas sumaišyti su kitais ingredientais, skonių galimybės yra begalinės. Vienas iš mano mėgstamiausių derinių yra sumaišyti jį su feta, alyvuogėmis, žolelėmis, citrina ir geros kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi (kokybė visada svarbi). Jei turiu butelį mėgstamos prekės skrudintų saldžiųjų paprikų, tada jas taip pat susmulkinu ir sumaišau su salotomis. Rezultatas yra neįtikėtinos tikrai skanių Viduržemio jūros regiono skonių salotos, ir aš primygtinai siūlau jums tai išbandyti.

Sudegusių dūminių baklažanų salotų su feta, citrina ir žolelėmis receptas

Tarnauja 4

Paruošimo laikas: 10 minučių | Virimo laikas: 10 minučių | Bendras laikas: 20 minučių

Ingridientai:

• 2 dideli baklažanai
• 1/4 puodelio alyvuogių, be kauliukų ir supjaustytų
• 1/4 puodelio skrudintos aitriosios paprikos, stambiai supjaustytos
• 1 ekologiška citrina, žievelė
• 2 šaukštai citrinos sulčių
• 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių
• Druskos ir pipirų
• Šviežios žolelės, pavyzdžiui, petražolės ar čiobreliai
• 5 uncijos fetos sūrio, supjaustyto kubeliais

Nurodymai:

1. Naudodami peilio galiuką, pradurkite baklažanus aplink.
2. Padėkite baklažanus tiesiai ant viryklės ant silpnos ugnies arba ant kepsninės kepsninės maždaug 10 minučių arba tol, kol oda visiškai sudegs.
3. Nulupkite baklažanus, išmeskite odelę, tada supjaustykite minkštimą.
4. Dubenyje sumaišykite visus likusius ingredientus, išskyrus fetos sūrį. Sureguliuokite skonį, tada įmaišykite fetos sūrį, būkite atsargūs, kad per daug nesubyrėtų.

Daugiau baklažanų receptų

Sveikos baklažanų parmezano skiltelės
Pagardinti ryžiais įdaryti kepti baklažanai
Parmigiana įkando