Galbūt norėsite išgirsti šį receptą ypatingai progai ar atostogoms, nes kreminis žiedinių kopūstų gratinas tikrai yra ypatingas.
Susijusi istorija. Jamie Oliverio baklažanas „Milanese“ yra traški, sūri alternatyva baklažanų parkui
Pirmadienio patiekalai be mėsos neturi būti drąsūs. Pirmadienį galite ieškoti ypatingos progos patiekalo, o kreminis žiedinių kopūstų gratinas tikrai būtų puikus pasirinkimas! Šis patiekalas patiekiamas pirmadieniais ar bet kuria kita savaitės diena, patiekiamas atskiruose žiediniuose kopūstuose, pripildytuose žiedinių kopūstų ir kreminio, sūrio padažo, o tada užpilamas pagardintais auksiniais džiūvėsėliais.
Kreminės žiedinių kopūstų gratino receptas
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 1 nedidelis žiedinis kopūstas (šiam receptui naudokite tik 2/3 žiedinių kopūstų, o likusią dalį pasilikite užkandžiauti)
- 1 didelis askaloninis česnakas, supjaustytas kubeliais
- 1 česnako skiltelė, susmulkinta
- 3 šaukštai sviesto, plius 1 valgomasis šaukštas ir papildomai tepant ramekinus
- 1-1/2 šaukštų miltų
- 3 uncijos susmulkinto šveicariško arba Gruyere sūrio
- 1/2 puodelio pieno
- 1/2 puodelio riebios grietinėlės
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1/3 puodelio prieskonių džiūvėsėlių
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. Sutepkite 4 atskirus ramekinus ir atidėkite į šalį.
- Žiedinius kopūstus nuplaukite ir supjaustykite kąsnio dydžio žiedynais. Šiam receptui sunaudosite 2/3 galvos.
- Virkite žiedinius kopūstus verdančio vandens keptuvėje (arba garuokite), kol suminkštės (apie 6–8 minutes). Nusausinkite ir tolygiai paskirstykite tarp ramekinų. Kiekvieną porciją pagardinkite druska ir pipirais ir atidėkite.
- Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite 1 šaukštą sviesto, išimkite ir įmaišykite džiūvėsėlius. Atidėti.
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite askaloninius česnakus ir askaloninius česnakus ir virkite keletą minučių, kol askaloniniai česnakai suminkštės. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite.
- Nedidelėje keptuvėje ištirpinkite 3 šaukštus sviesto ir supilkite miltus. Virkite ant silpnos ugnies, nuolat plakdami, kol mišinys sutirštės.
- Po truputį į sviesto mišinį, nuolat plakant, įpilkite pieno ir grietinėlės ir virkite vos kelias minutes.
- Nukelkite grietinėlės mišinį nuo ugnies, suberkite sūrį, askaloninius česnakus ir česnaką ir gerai išmaišykite.
- Tolygiai paskirstykite grietinėlės mišinį, supilkite jį ant žiedinių kopūstų kiekviename ramekine. Ant viršaus uždėkite džiūvėsėlius ir kepkite apie 8-10 minučių arba kol džiūvėsėliai taps auksinės spalvos.
- Leiskite šiek tiek atvėsti, bet patiekite šiltą.
Kreminis gėrimas, puikiai tinkantis ypatingam patiekalui!
Daugiau pirmadienio be mėsos receptų
Grybų ir svogūnų vegetariški tacos
Kvinojos ir spanguolių salotos su pomidorų vinigrette
Sumuštinis su keptais kiaušiniais ir smidrais
